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アンデルセンのドーナツはけっこう好き系として主人がよく買ってきてくれていた菓子パンです。ツレが先日、久々パンと一緒に買ってきてくれました。ふと思い出したのは、わが家で使っているトースターは、アンデルセンとリトルマーメードの200円買うごとに1枚くれるシールを集めてもらった記念品だった。(実家や義母からもシールをもらったような)油の吸い込み度、かなり高いと思います。そしてけっこうぱさぱさ系、、、とかくとまずそうなんですが、パン屋さんらしい甘さ控えめの味わいは食べやすい。固めの弾力、表面がかためのところなどがあり、しゃりっとした食感などが良い。ブリオッシュ系にもみられる卵の黄身の風味と、バニラ系の香りが、やっぱりおやつ系の王道として味覚をくすぐる。久々に食べると美味しい。一時期、わが家のフルーツ男子が「さすがにやめてくれ」ということ買ってきていたな~と懐かしく思い出したのでした。 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) アンデルセン、以前ご紹介したパンの記事はこちら!紅玉のアップルパイの記事はこちら!ブロ友さんの可愛いひつじのパンはこちら!アンデルセンのこだわりのPBのパンの記事はこちら!パン・ド・エピスの記事はこちら!
2020年05月29日
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ツレが好きな、ブーランジェリー ボヌール(boulangerie bonheur)のパンの記事、次はショコラブレッドです。わが家はけっこうショコラブレッドが好きです。(デンマークとか、日光ホテルのとか)そしてボヌールのショコラブレッドは2分の1タイプがあり、1斤まるっと買わなくてもいいのがいい。そしてチョコ度が高い。原材料は下記の通り。表面にはくるみが置かれています。そして、パンはやっぱり甘さもあるけれど、チョコ特有の苦みも感じます。食パンだから、ペストリーとかに比べて甘さも強くないです。そもそもパンとチョコの相性はいい。そして、チョコのくちどけがいいから、パンにチョコチップが入っていても美味しい。このショコラブレッドの場合も、塊の部分があるから、チョコがたまに口のなかでとけていって、なかなかです~。せっかくなんで焼いてみました。表面がぱりっとします。すでにチョコはとけてる状態。くちのなかでまとわりつく。パンはさくっと軽やかに。より食べやすくはなるけれど、、、あの、まったりした温めない感じもやっぱり捨てがたい。どう食べるかは好き好きかな~と思う。←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) ブーランジェリーボヌール、紅茶のシフォンケーキ(170円)の記事はこちら!ホテルブレッドの記事はこちら!
2020年05月27日
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ツレが好きな、ブーランジェリー ボヌール(boulangerie bonheur)のパンの記事をUPしたことがないのに気が付きました。このお店、ツレが食パンや菓子パンなど、いろいろ買いだめしてくる店です。今回は食パンのなかでもホテルブレッド。356円(税込)とちょっとお高め。でも、昨今、外の飲食店で食べるわけでもなし、プチ贅沢にはちょうどよいかと思います。原材料は上記の通り。やかずともふわっとしていてきめ細やかで柔らかく、美味しい。しっとりしています。そして、何もつけずとも、なんかブリオッシュを食べているときに感じるバター感と卵黄感をほのかに感じます。これをむしゃむしゃ食べてから、ブログの食べ比べ記事のために残りを焼きます。焼いても、表面がぱりっとなります。さらにサクサクした軽やかな食感が良いです。バターを塗ると、中が柔らかいので塗りづらい。そしてサクサクした食感がちょっと失われてしまうけれど、味的にはやっぱりいい。。朝のパン、食べたり食べなかったりするんですが、食べるとやっぱり美味しいです。←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) ブーランジェリーボヌール、紅茶のシフォンケーキ(170円)の記事はこちら!
2020年05月13日
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オーロール下高井戸店のオーロール(阿佐ヶ谷北店、花小金井店、下井草店、新小金井店、調布店、調布店、三鷹牟礼店、東新町店、荒川店などあちこちで展開)で見つけたピザ、1枚170円だったか。直径20センチくらいある、、、、ピザよりパンだけど、すごい。残っていてラッキー!バジルとハムのピザです。ピザにはない焼き色も、なんか不思議だけどちゃんと食欲をそそる。パンなので、ピザにしては厚みがあります。でも、あっさりしているのでハムとチーズにあいます。温めてからいただきました!もちろん2枚は多いのでカットして、、、。こちらはマッシュルームとトマトのピザ。マッシュルームがちゃんときのこ感があるので、生から焼いたのかも。ツレやフルーツ男子にも好評。一般的なピザよりチーズ感や味の強さはないけれど、しつこさが無くて空きっ腹に優しい。ここ、やっぱり好きだなぁ。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)オーロール下高井戸店、フランス小食パン、緑色のクリームメロンパン、チーズパンの記事はこちら!ホテル食パン、別のメロンパンの記事はこちら!りんごパイの記事はこちら!土曜の朝8時後半から、急に近所で機械音が響いてすごい。何がはじまったの?これはなかなかにきつい展開。早く終わってくれますように。。。
2020年04月04日
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ツレがスイーツハウス(Sweets House)では、人気のメロンパンを買ってきてくれていました!1個当たり190円だったそうです。紙につつまれて、大きいメロンパン。これを3つにわけていただきます。かりっとした表面。甘いです。薄くて、クッキーがパンに張り付いているという感じです。でも、ふんわりした空気をふくんだ白い甘くないパンがあるので、それと一緒に食べるとなかなかいい組み合わせです。全体で考えるとそう甘くないし、重くない。メロンとか、レモンとか、そういうお味はとくにない。形がメロンパン。軽やかで美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい) スイーツハウス メロンパンシューの記事はこちら! ケーキ3種の記事はこちら!
2020年03月14日
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PAULは、1889年フランス北部でOPENし、今年が130周年なのだそうです。その130周年を記念して売られているブリオッシュ・フィユテを買っちゃいました!1000円プラス税、、、とけっこうなお値段。そしてPAULの人気商品はクロワッサンだそうですが、それとブリオッシュをかけて作ったパンがこれなのだそうです。バターたっぷり、、、ということでお値段がお高くても仕方がないかなって思います。手にとると、ぱらぱらと焼けたパンの表面が落ちてきます。そして、見た目からして、生地はクロワッサン系!!!バターたっぷりで、口にふくむとじわっとバター感が舌に来る感じがします。そして、きじがほの甘く、表面には塗った系統の甘さがあります。美味しくいただきました~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)ランチボックスの記事はこちら!パン4種の記事はこちら!キッシュランチの記事はこちら!
2019年12月27日
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先日ご紹介したラ・ヴィ・エクスキーズ (La vie Exquise) のパンをツレが買ってきてくれました。今回リクエストは菓子パンです!ツレが買ってきてくれたのはパン・オ・ショコラ210円プラス税今時パンオショコラが、210円って、この手のブーランジェリーとしては安いかと思う。ふんわりして、油分は多くはなく、弾力があり、チョコは甘さ控えめです。ビター感のあるチョコ。バター感のにじみ出るタイプではないけれど、これはなかなかに、上品にできています。そして、金柑のデニッシュ。380円プラス税。え?結構なお値段では?と思うも、これがまた、凝っていて、納得な値段。金柑はみずみずしさを残して香り高く、カスタードもやわらかめ、フィリングまで入っているし、パイがしっかりそうになっていて、バター感もあるし、食感もある。これは、、、美味しいっ!また食べたいです。パン・ド・ミも買ってきてくれました。360円プラス税。焼き込まれ、ふわっとしたタイプではなく、食感があり、少し酸味もある。真っ白ではないタイプ。そして、ちょっと口から水分取るなーと思い、焼いてみました。生地が温かみを含み、表面硬く、なか柔らかく、小麦の美味しさが伝わってきて、印象を変えます。美味しい、、、。断然焼いた方が好きだと感じたのでした! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)ラ・ヴィ・エクスキーズ、ライ麦60パーセントのパンとイギリスパンの記事はこちら!クッキー(チョコ)の記事はこちら!
2019年12月15日
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ブロ友さんもリピされている京都のパン屋、ル・プチメック(東京にも店舗あり)。京都の大丸のデパ地下に入っているプチメックでパンを買いました! 値段はレシートからの推測です。リュスティック 140円(税込)あっさりとして、もちもちとした生地。くせがなく、食べやすく、チーズをのせて食べたらなお美味しい。パン・オ・ノア 194円(税込)からっとした仕上がり。くるみもお高いのに、このお値段はうれしいです。軽やかで、やはりチーズをのせて食べました。すごくあいます。香りが良い。マフィン 258円(税込)表面がかわき、なかが軽やか。きめ細やかでぽろぽろ崩れる感じ。甘さがあり、でもこのコクは、何が入っているのだろう。今回プレーンにしましたが、ラズベリーとか、ほかにも美味しそうなものがありました。これはこれで、美味しいジャムにつけてもいいような、甘さはあるけれどほどほど感がありました。抹茶デニッシュ 280円(税込)人気ナンバー1なのだそうです。アーモンドクリーム使いで、全体的にコクがあり、デニッシュ系で、なかにホワイトチョコなどもはいります。もちもちした食感。抹茶感もあり、後味さわやかです。家族にも大好評でした!京都から持ち帰った甲斐があったというもの。お味、つくりなど総合的に考えて、よく売れるからこそ、単価がお安いのかな。ちょっと京都のパン事情はうらやましい気がしました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)バームクーヘンさんの記事はこちら!Belgische_Pralines さんの日比谷のプチメックのサンドイッチ2種の記事はこちら!
2019年11月28日
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ツレが、全国展開をしている焼きたて食パン専門店 一本堂にて、「日本の食パン」を買ってきてくれました!2013年3月15日、大阪市都島区で創業したお店だそうです。HPをみると、全国展開っぷりがすごいです。日本の食パンは¥360だったそうです。原材料は原材料名小麦粉、植物性油脂、砂糖、食塩、パン酵母、加糖練乳、バター、モルトフラワー(一部に小麦・乳成分を含む)※イーストフード・乳化剤は使っていません。 厳選した国内産小麦だけを使用しているそう。みみが白いのが印象的です。そしてパンとして、スポンジのきめが細かい。かおりよく、美味しいことは美味しい。。。水分が口からとられる感じがあります。もっちりとは、、、どうかな。あまり感じません。ただ、弾力はあるように思います。焼いてみると、表面がかたく、中がやわらかく、口から水分がとられる感じはなく、しかしきめ細やかな口当たりはないけれど、こっちのほうが小麦の香りがつよくなって、美味しく感じます。高級食パンのこだわりとして、お手ごろ感もあり、行列や売り切れなどもするこの店の人気も納得なのでした! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年11月26日
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最寄り駅から遠いということで、陸の孤島、、、と表現している人もいる、知る人ぞ知るっぽい、ラ・ヴィ・エクスキーズ (La vie Exquise) のパン2種を買い、食べておりました~。説明から、どんなところだろう?住宅街のなか?と思いましたが、ちゃんと生活圏としてにぎわいのある場所でひとが多い一角にありました。地元愛され系の、おしゃれなパン屋という感じがします。買ったのはライ麦60パーセントのパン、ハーフ。ライ麦パンで、しっかりと色がついていて、くせのある香りがします。どっしり系だけれど少しもちっとした感じもありました。チーズとあわせるとGOODです。そして、イギリスパン。ハーフです。あれ?真っ白じゃないと思いました。わたしがイメージするイギリスパンより色がついている気がします。そして、もちもちっとして酸味がありました。どちらも美味しくいただきました!確か300円代だったかと思います。ドーナツが有名らしい。菓子パン類も買えば良かったかな。お惣菜パンもいろいろありましたー! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年11月17日
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ツレがオーロール下高井戸店のオーロール(阿佐ヶ谷北店、花小金井店、下井草店、新小金井店、調布店、調布店、三鷹牟礼店、東新町店、荒川店などあちこちで展開)で、リンゴパイを買ってきてくれました~!フェイスブックによると140円です。ふつうパン屋さんでのアップルパイって200円くらいする。お安い、、、と思う。りんご度もそれなりにあるし、パイも新鮮で、からっとしていて、手作り感があります。甘さ控えめ、それなりの大きさもあります。地元愛され系なのも納得です。アップルパイってときどき無性に食べたくなりますよね。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)オーロール下高井戸店、フランス小食パン、緑色のクリームメロンパン、チーズパンの記事はこちら!ホテル食パン、別のメロンパンの記事はこちら!
2019年11月16日
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広尾に帝塚山の「PANSHIROU(ぱん志郎)」が出来ていたためか、横浜高島屋に行った際に限定販売がされていました!PANSHIROUのパンは2種類。角食パンか山型パン。私が並んだ時は角食パンのタイミングでした!行列でした~。850円だったように思う。ずっしり重く感じました。しめしめ~~当たりだって思いました。こちらのお店のパンはこだわりがしっかりあるそうです。原材料はすべて国内産で、マーガリン、ショートニング、イーストフード、乳化剤、卵不使用で、遺伝子操作の食品を使わない無添加食品。かつ、北海道産の高級小麦を使用とのこと、そして石窯で職人が焼いていて、こだわっています。また、身体によいとされる、こめ油を使っているそうです。みみはやわらかく、生地もやわらかく、そしてふんわりしっとりしています。翌日はトースターであたためていただきました。また、パッケージがおしゃれなので、手土産にもよさそう。美味しくいただきました! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年10月24日
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東京駅構内B1Fのグランスタにて、7月10日よりあの松戸のZopf(ツオップ)のカレーパン専門店が実演販売でカレーパンを売っています。 あの、、、というのは、パン焼き小屋 Zopf—千葉県松戸市の駅から遠く離れた閑静な住宅地の中にひっそり佇みな がら、"パン好きの聖地"と呼ばれ多くの人を集めるお店だからです。 並んでみたことはあるけれど、進みはのろいし、時間もなくイライラしてすぐ列から抜けた過去あり。先日、台風かなんかの影響ですいていそうだったので、通りがかりにのぞいてみたら、空いていたので、買いました! 1個あたり300円プラス税 カレーパンは4個入りだと箱入りがありますが、1個とかだと、紙パックで渡していたようです。 かなり大きいです。 焼きたて1時間以内に1個食べました。 写真はないけれど、パンがカレールーの重みで薄くなっていました。 でも、周囲のパン粉が、サクサクとしていて、パンの薄くないところはもちっとしています。 ほの甘い白いパン。 ルーもあつあつ。どろっとしていて、肉汁まじりで辛すぎず、ちょっとねっとりしていて、コクがあります。 冷蔵庫に入れた翌朝、アルミホイルでつつみ、トースターで1分半チンしました。 パン度が高く、ふんわり、もちもちしているところ、そして、パン生地カレールーをすってしまっているところと出てきます。 このパン生地のふくらみ具合は、個体差なのか? 底側がちょっとかりかりしています。 カレーは前日よりスパイシー感が増したよう。 後味からくなった? そしてルーはまだ生暖かい程度。 でも、ひき肉まじりで、本格的な味わいがなかなかに美味しいです。 油であげてあるので、ちょっと食後感は重め。 大きさと味わいで考えたら、やっぱりコスパ良いと思います。 翌日であたためがうまくいかなくても、ツレも筋肉男子も「カレーが高級で一味違う感じがする」とは言っていたけれど、、、 買ったら、早めに食べたいカレーパンだと思います! ←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい) ツォップ パン4種の記事はこちら!クリスマス限定の菓子の記事はこちら!
2019年08月20日
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吉祥寺のLIBERTEにてブリオッシュ・ナンテを買いました!確か500円台だったような気がします。ブリオッシュ系で、黄身とバター感が強いので、リッチな感じのパンです。外側はしっかり、色づいております。ほの甘いかと思ったら、甘みは控えめでした。サンドイッチにしてもコクがあって美味しいかも。食パンもいろいろですねぇ。私はもう少しワイルドで甘みがあるほうが王道なブリオッシュだと思う。そういうところがナンテの特徴なのかなー?ずっしりと重さのあるパンでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年08月04日
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breadworksのパン3種をいただいちゃいました~!お店は天王洲、表参道、品川(駅構内ecute)の3か所にあるようです~!チョコ以外は切るまで内容がわからず、シンプルなパンだと思っていました。でも1個目をカットしたらクリームチーズとクランベリー。この組み合わせはあいますよね。ちょっと淡泊な感じのからっとした油分のあるパンに、クリームチーズとクランベリーが入っていて、美味しい。さらに、これは、カットしたらオリーブが入っている。これは、食感のあるパンで、かみしめてよく、かつ塩分があって、ワインにあいそうです。最後はチョコマーブルのパン。この手のパンにしては、チョコが厚みがあって、いい。。。。気に入りました。家族も気に入っていました~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年07月18日
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飛騨高山にありながらすごい人気店、トラン・ブルーの成瀬氏の弟子、、、らしい、ブーランジェリー・セットのパンを4種類買いました。駅に到着して、駅前になんか素敵そうなパン屋がある~って思って行ってみたら、キレイで美味しそうなパンが並んでいました。そして、その時はけっこうお高いって思ったけれど、京都に行ったせいで、見た目と完成度が高い割には、今考えるとお値段がお高くなかった気がしないでもない。クロワッサン 200円+税バター感がしっかりあり、からっと焼きあがって形崩れがしない感じ。翌日でもしっかり硬さのあるクロワッサンでした!これならパイ系も美味しいに違いない。ペストリー買えばよかったという気分にさせました。フリュイ 260円+税かみしめる系統のパン。こちらも乾いている系統。ドライフルーツの割合が高く、いろいろ入っていて豪華。レモンメロンパン 160円+税卵とバター感のある、からっとしたメロンパン。こちらも硬さがあり、レモンメロンのかおりがいい。たっぷりチーズ 220円+税上品に出来上がっていたけれど、チーズの油分を感じるパン。こちらも食感がある感じで出来上がっていました。全体的に、上品で小ぶり、そして直球のおいしさで攻めてくるようなパンたち。忙しくて記憶が薄れたけれど、佐倉に行ったらリピしたいお店でした。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年07月15日
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東京駅丸の内地下の改札外、グランスタ丸の内のGARDEN HOUSE CAFEにあるパンのセレクトショップで、今度はTHINK GREEN PRODUCEのイチジクウォルナッツカンパーニュを買いました。ここのカンパーニュは以前買って美味しかったので、ウォルナッツものはぜひこなしたかった。そしてずっしり重くて、それなりに大きさがあって380円。原材料は小麦粉、全粒粉、白イチジク、クルミ、ルヴァンリキッド、塩、小麦胚芽、塩こうじ、紅茶、砂糖、ラム酒パンはもちもちしていて、しっとり系です。印象として、ドライフルーツ使いなのに、甘さ控えめ。かつ、ドライフルーツであるいちじくは、とてもやわらかくてパンになじみ、しっとり感を高めている。そのなかに大きいウォルナッツ、香ばしいです!!!癖が強いわけではなく、何かつけてもいい感じもしますが、そのままもコクがあっていい。イチジク苦手なツレも大丈夫なパンでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)このお店のガーデンハウスカフェの記事はこちら!パン何種類かの記事はこちら!ピーナツバターのクッキーの記事はこちら!ブロ友さんのカフェの記事はこちら!ヌクムクのもちもち食パンの記事はこちら!
2019年07月14日
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あん食でおなじみのトミーズの食パンを買いました!650円プラス税だったかと思います。ちょっと買うのを躊躇しましたが、手に持ってみたらすごく重かったので、なんだか納得できて買ったのでした。原材料は上記の通り。そして、、、やっぱりあんこの存在感が強いです。パンもあんこもしっとりしています。あんこは粒あん。でもやわらかくて、舌なじみがいい。舌なじみがいいからこそ、パンとも口のなかでよくからむ。あんこの甘さも、つぶしたあんの食感も、粒の皮の食感も、パンより存在感たっぷり。アンパンよりもあんこの存在感があるのではないかと思う。あん食はみみも柔らかいです。あんパンのコラボは、明治7年。でもまんじゅうとか、そのあたりはもっと前からあったわけで、かつ名古屋とかでもあんトーストを普通に食べるわけですし、、、そういえばカットしたところにより、餡の入り方に差がありました。でも、あえてそのパンを選んで食べても、あんこ感はあります。この奥にあんこが沢山入っているわけです。あんことパン、やっぱり相性のいい組み合わせですね。朝には存在感が強いかも、、、と思いますが、美味しくいただきました。これはもう、、、スイーツだろうと思います。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前ご紹介した抹茶あん食パンの記事はこちら!楽天でも売っていました。焼いてもよし!ですね!追記:厚くスライスして、半分に切って焼いて食べてみました!食感がかわり、バターの塩分が加わって美味しかったです。あん食パン トミーズ あん食 美味しい食パン#1 食パン あんパン 菓子パン
2019年06月28日
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ホテルから近かったので、fiveranを再訪し買ったものたちのうち、パンは3種です。紅玉りんごの自家製コンポート何層にも重なるサクサクの生地にりんごのコンポートをのせて 280円紅玉のデニッシュは買って翌朝食べました。パイは冷蔵庫に入れてしまったので、サクサクの生地とはちょっと違ったかな。多分賞味期限は当日。でも、上品にじわっとバター感が来る感じです。でも、やっぱりどうしたって、冷蔵庫に入れておいたので冷えている紅玉の味わいがいい。甘すぎず、酸味があって、上等感がありました。つぎにブリオッシュ・ナンテール 230円パウンド型で焼き上げたナント風ブリオッシュです。その場でハーフに切ってくれたのですが、真ん中が空間で驚きました。きじはふわっとしたやわらかさい食感です。空気をよく含んでいます。穴のあいたはしの部分はしっとりした食感で悪い感じではありません。バターと卵感があり、かつ、焼いたほうがかおりがよく美味しいです。最後にフルーツたっぷりのパン。クランベリー・カレンツ・プルーン ルヴァン(小)だったのか? 220円クランベリー・カレンツレーズン・プルーンを練り込んだライ麦のパン。これが、、、フルーツ度が高いです。さらに、そのフルーツが生感があるのです。そして、酸味のあるかおりと、味わいとぴったりマッチしていて、、、。このお値段で提供してくれるお店に感謝という感じがしました!持ち帰りが不安だったけれど、うまく持ち帰れたし、リピできてよかった~~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)fiveran 大人気のクレームパティシエールの記事はこちら!宇治抹茶メロンパンとチョコ入りハードパンの記事はこちら!自家製ツナのサンドイッチの記事はこちら!
2019年06月18日
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駒場東大前から日本民芸館に行く途中、駒場小学校のとなりのル・ルソール(Le Ressort)にて、人気のブーランジェリーに行ったときのことである。タルティーヌやサンドイッチといったお惣菜パンがとてもおいしいお店として印象が強いです。ちょっと店頭で、「あ、あれ?値段が高くなっている?」と感じることしばし。でもまぁ、買ってみました。パンドミ 390円 ハーフだったか、、、?あ、、、なんか上がっている感がすごい。きめ細やかで、上等な感じでした。さつまいものモチモチしている、ほの甘いパンでした。4個で280円。あ、あれ?1個が小さくなっている?コーンパン、シンプルなパン生地に十勝のコーン。コーンは甘い。200円。これもまた上品。私が頼んだのはお安い系のパン。美味しいけど、お総菜パンとかも値段上がっていて、お店のラインナップ的に敷居が高くなったかんじがしますー。地元系バン店という感じはせず、高級でオシャレなこだわりブーランジェリーなんですねぇ。地価が上がったのかなぁ。それとも夕方だったから、人気のパンは売れちゃっていたのかも。以前のル・ルソールの記事はこちらとこちらとこちら!ガレット・デ・ロワの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年06月10日
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伊勢丹の限定出店でツレが東京ベーグル べーぐりのお茶系のベーグルを2種類買ってきてくれました!こちらのベーグル、ほんの少しのイーストのみで、長時間ゆっくり熟成、発酵させて粉の甘みを引き出し、茹でる事によって「もちもち、むぎゅむぎゅ」したもっちり食感が生まれるのだそう。緑茶ベーグル(プレーン) 297円プラス税原材料:小麦粉(北海道)、煎茶(静岡県産)、抹茶(京都府産)、甜菜糖(北海道産)、塩(沖縄県産)こだわりの原材料だから、このお値段は致し方ないのかな~。食べてみて、、、ベーグルなので小麦粉がぎゅぎゅっとつまった感じの食感です。もちもちっともしているけれど、ちょっと淡泊なのです。そう、、、これってあんこが欲しいと思う。(周囲も同じような意見)クリームチーズ+あんことか、、、。おにぎりのように食べられるベーグルという意図は出来上がりに実現しているように思いました。どちらかというと、お餅かな。ベーグルの細いところが、しっとり、もちもちっとして、より美味しく感じたのでした。そして次にアールグレイを食べました。 615円プラス税です。原材料:小麦粉(北海道)、アールグレイ紅茶(インド、ニルギリ産)、甜菜糖(北海道産)、塩(沖縄県産)食感は同じような感じです。紅茶なのであんこをつけたいとは思わないです。マーマレードとつけたいかもと思いました。そして、こちらは、アールグレイのかおりがすごい!!!そのままでもパンチが効いています。お値段が高いのには、原材料と手間ゆえ仕方がないのかな~。美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年06月08日
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ついついリピ訪問しちゃった~オーロール下高井戸店!オーロールは阿佐ヶ谷北店、花小金井店、下井草店、新小金井店、調布店、調布店、三鷹牟礼店、東新町店、荒川店などあちこちで展開!!!以前手に入れたホテルパンもまた食べたかったのですが、手に入りました!250円(税込)です。すっごい油分という感じ。きめ細やかでとてもやわらかく、かなりしっとりとしています。バター感があり、まろやかで、なかなか美味しいのです。そのままでもいいし、何かにつけてもいいし、つけなくてもいいです。焼いて食べても、表面がカリッとして美味しい。デニッシュをいただいているような、そんなボリュームのあるパンでした!そしてチーズパンは、下手するとバゲットより大きいかも。こちらも250円(税込)これがもう、焼きたてで持ち帰るとき、香りがよくって食欲をそそりました。そして、パン生地自体はホテルパンのあとだと淡泊で風味が少ない気がします。ただ、チーズがしっかりと入っていて、それが口のなかで広がる感じがいいです。焼くと表面の皮がパリッパリッとかたくなり、さらにチーズも柔らかくなり、オススメな食べ方です。このお店で複数パンを買うと、量が多いので、すぐに食べきれない。だけどこの季節、足が速いので冷蔵庫保管がオススメです。そしてメロンパン。120円(税込)です。からっとしたクッキー地の焼き上がり。やっぱりちょっと乾きめのパン。大きさがそれなりにあるので、あっさりとしたパンのありかたでいいのかも。王道な感じのするメロンパンでした!でも、私は前回のメロンパンのほうが好きかな~。オーロール、焼きたてパンが次々出来上がってくるし、パンがボリュームがあって、家庭的で、でもプロの工場ならではの出来上がりで、ワクワクする感じの出来上がりがすごいな~。デイリーにお手頃価格なのもワクワクさせますね。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)オーロール下高井戸店、フランス食パン、別のメロンパンの記事はこちら!
2019年06月04日
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大阪発の食パン専門店高匠ですが、東京はJR神田駅構内に店舗を構えてます。東京エリア限定の湯種食パン東京リッチは2斤売りをしていて、850円です。大阪だと2斤で750円です。重さは2斤で950gと同じくらいのようです。ちなみに1斤の重さが340gとのことですので、重いですね。この重さは大阪も東京リッチも同じようです。両方とも保存料と卵を使用していない模様。大阪よりお値段が100円お高いのは東京リッチは、バターの多いつくりだからのようです。大阪は小麦の味わいを楽しむつくりで、目的が違うようです。熟練の職人による小麦粉を熱湯で捏ねて低温で熟成させる湯種製法で作られています。まずは焼かずに食べてみます。やわらかくて、そして白いパン生地はきめこまやかで、耳はなじんでやわらかい。味わいは、ほの甘く、バター感があるようにも思えます。しっとりしていて、上品な味わいです。つぎにトースターでパンを焼いてみます。表面はかりっとしてサクサクしています。表面がサクっと、しゃりしゃりしているのに、中はふわっとしながらも、きめ細やかな生地感をのこしていて、暖かい空気を含み、美味しくいただけます。高級食パンは、厚みがあったほうが食べておいしい気がします。でも、それを一枚丸々食べると多すぎの罪悪感にかられ、厚く切ってから、切ったものをさらに半分にして切って食べるなど、工夫が必要なのでした。ちなみに耳の部分も薄く切って軽く焼いてみました。シャリシャリの食感が楽しめるのは、白い部分、そして、耳はやわらかく硬くならずカラっとしています。舌触りのいいのは白いパンの中央の部分なので、やっぱり厚く切ったほうが美味しいように思います~!多すぎなかたは、ラップをしっかりして冷凍保存がオススメされてます。高級こだわり食パンブームの昨今、食べてみればやっぱり美味しい。家族も喜ぶし、日持ちもするし、なんか時折買ってしまいますね。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年05月24日
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友人たちと会ったときにもらいました。高級食パン専門店 あずきの食パン(抹茶)です。連れていってもらいましたが、SHIRO食パン、AZUKI食パンはカットしたものが売り切れ。抹茶味のみが売っていて、普段行列のお店らしいです。分厚く切った3切れ、、、なんと900円~~!!!でも、こだわりの湯種製法。あずきは北海道産のものを使用。小麦粉のブレンドにこだわり、ヨーグルト、そしてマスカルポーネを用いた豪華な手法で作られた食パンなのだそうです。百貨店などに催事出店されることも多いようです。お店のおすすめの食べ方はは1日目は生のままで。2日目は軽くトーストして。3日目以降は冷凍にしておいたのをあたためていただく。翌朝だったけれど、いただいたのが夕方だったので、生と焼くのと2種類の方法で食べました!生はしっとりしています。きめこまやかで、そして抹茶の苦みがくるけれど、小豆だし、コクがあって、お菓子のような印象もあります。焼くと全体的に軽やかになります。なかの空気まであたたかくなり、表面はぱりっとして、小豆もあつくなって、また別のおいしさ。ツレは焼かない派、フルーツ男子は焼く派。二手に意見が分かれました~!このお店のコンセプトは、日本人のための新しい食パンだそう。1枚300円。すごいお高い。。。。でも菓子パン以上のインパクトで、1枚菓子パン2個分、、、って考えると、なんだか納得できる感じがしました~。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年05月10日
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下高井戸のノリエットのすぐ近くに地元愛され系の人気のパン屋さんがあります。オーロール下高井戸店。以前買ってみたときに美味しかったのでリピしました。小フランス食パン250円プラス税もっと大きいのも売られています。まずは焼かずに食べてみました。山型食パン。耳に弾力があって、生地の白いところはふんわり。しっとりとまでいかず、少し水分を口から奪うけれど、ぱさぱさはしていない。ほどよい塩分を感じて、なかなかです。そして、焼いてみました。カリッと表面も焼けて、しゃりしゃりします。しっとりとまでいかず、やっぱり口から水分を奪うけれど、バターの浸透もいいし、味わいがめちゃくちゃひきたちます!以前のこの店のホテル食パンなるものを買いました。食べてリピしたいと思ったこの店のホテル食パン(買いたかったけれど売り切れてなかった)とは、また違ったおいしさがありました。そして、メロンパンが160円。品の良い大きさです。最近サークル・サンクスK系のコンビニがなくなったので、コンビニのメロンパンの質が落ちたと嘆く我が家のフルーツ男子。私だって食べたいしね!これがもう、甘いいいかおりがただよってきてすごい!外側は黄緑の皮。そして、中はオレンジ色で、クリームが入っています。クインシーメロンみたい!表面のクッキー地はやわらかいタイプです。均一にうすくついていて、甘さがあります。生地は甘くないです。そして、メロンクリームはもっと甘いです。さらに果肉が入っています。なんだろう、凝っているけれど、王道な感じの仕上がり。この年になると、メロンパンって、はじめは美味しいけれど、パン生地が美味しくないとなんか飽きがくるところってある。でも、これはクリームと果肉の変化もあるし、1個菓子感覚で一気に食べちゃう、素朴さも王道感もあるメロンパンってところでしょうか。しかも160円。。。これはすごい!店内からみえる工房ではひっきりなしにパンが焼かれて仕上がってきます。前回も今回も、行った時間によってラインナップが違い、棚の上は予約のパンがずらっと並んでいます。このチーズパンも焼きたてですごく良かった。やっぱり売っていなくてリピできなかった。こんなに大きくて260円だったような~。また行きたいです~!オーロール下高井戸店っていうから、調べてみたら、阿佐ヶ谷北店、花小金井店、下井草店、新小金井店、調布店、調布店、三鷹牟礼店、東新町店、荒川店などあちこちで展開!!!全然知らなかった~。どこも厨房がすぐそばになって、同じラインナップなんでしょうか。気になりました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年05月09日
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東京駅丸の内地下の改札外、グランスタ丸の内のGARDEN HOUSE CAFEにあるパンのセレクトショップで、今回はヌクムクの人気の食パンを買ってみました。ヌクムクのパンは以前、GARDEN HOUSE CAFEで買い、ずいぶん前にも(中村橋時代)パンやプリンを買っています。このパン、雑誌『dancyu(プレジデント社)』の「食パン好き。」にも大きく掲載されたらしい。そして、このシェフが持てる力を注ぎこんで作ったパンらしい。食感はモチモチ、中身は瑞々しく、程よい酸味があいまって今までにない美味食パンだと自負されているのだそう。そんなこだわり食パン、510円(税込)そうですね。まず、皮がそんなに硬くないです。そしてなかの生地がしっとりして、もちもちしていて、ねばりがある。確かにみずみずしい。それゆえ、持ったときにけっこう重い。もちもちと気泡の感じはバゲットみたい。でも、やわらかい皮の弾力はやわらかく、全体的に食感が良い、、、が弾力はふつうの食パンと違う系統です。味わいとしては少し酸味があります。そう、、、普及的なパンのお味でいうと、紀伊国屋の山型の食パンみたいなああいう酸味があるというか、、、。確かに食パンなのですが、でも、個性がある。なかなかに楽しめ、おいしくいただいたのでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)このお店のガーデンハウスカフェの記事はこちら!パン何種類かの記事はこちら!ピーナツバターのクッキーの記事はこちら!ブロ友さんのカフェの記事はこちら!
2019年04月23日
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墨田区にあるすみだ北斎美術館に行き、そこに置いてあったマップに掲載されていたルクール ベーカリー&カフェ(bakery & cafe Le Coeur)。食べログで画像をみたらなかなかに好みにあたっているっぽかったので行ってみました!カフェはなかったけれど、大きめで、形もよく、ほかにないようなパンのラインナップに夕飯もパンにすることにしました!オリーブとドライトマトのフォカッチャ(250円?か220円)オリーブオイルたっぷり。もちもちして、塩分きいて、お総菜パンらしい感じでした!煮卵パン(250円か220円)煮卵を生地につつみ、カレーパンやピロシキよろしく揚げています。どろっとした黄身にパンがつつまれ、かつ、塩分のある白身とのコラボ。揚げパンでカロリー高そうだけれど、これ、、、ほかにないし、美味しい!バゲット(240円)耳が硬くて、もちもちしています。切らずに冷蔵庫に入れて、食べるときに切って焼けば1週間もつといわれ、鶏レバームース用に購入。ごまのロールパン(180円)ふつうのロールパンの2~3個分はあるボリュームのある大きさです。ちょっとかわきめ。やわらかいロールパンで、ほの甘く、ごまの香りも味わいもすごいです。人気ナンバー1 ぶどうパン(220円か250円)ぶどうの形をしてます。プチパンがつらなっている感じです。ごまのロールパンより少ししっとりしています。ごまのロールパンより、もっと甘みを感じ、親しみやすいお味。甘さおさえめのしっとり干しブドウが入っていました!すみだ北斎美術館にははじめて行きました。企画展はほぼ版本展示が多く、それ以外は複製と解説のための映像が多いから、「なんかイメージしていたのと違う」という面がありました。美術館というより、博物館的なノリが強いのかも。妹島建築で、ガラスから光が受付などは降り注ぐ感じで、3階の常設展のなかの生き人形がリアルでなかなかでした。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年04月07日
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若葉台駅から徒歩3分くらいにある、パン ド グランディール(Pain de Grandir)の人気第1位のカレーパン(216円)、第2位のクロワッサン(173円)、食パン1斤半(302円)を買いました(各税込)!奥まったところにありますが、なかなかおしゃれで、ちょうど家にパンもないしと出かけたついでに気になって入ってみたものです。家に帰り、カレーパンとクロワッサンは筋肉フルーツ男子と半分ずつにして食べました。まずはカレーパン。けっこうな大きさがあります。カラッとあがっていて、パン自体はもちっとしていて、そのなかにカレーのルーが入っています。具はからずぎず、でも味わいがうすいわけではない。しっかりめに入っています。これはお値段のわりに、総合的になかなかの出来なのでは?と思わせます。そしてクロワッサンは全体的にぱりぱりとしています。嬉しくもバター感がある味わいで、ジューシィ(カロリーは高そうだけれど)。原材料高の昨今、200円台でもおかしくないつくりと美味しさ!出来立てというのもあるかと思いますが、ほかのパンも買ってみたい!と思わせました。翌朝食べた角食パン。おそらく1斤半なので大きい。そして、みみがかたく、なかが柔らかい、イメージ通りの王道な食パンといった感じでしょうか。単品でのインパクトとある食パンというより、サンドイッチにしたり、何かつけたりして、変化させていくのにいい感じで、デイリーパンという感じでしょうか。食パン用のナイフで切りづらかった覚えがあり、焼いたりもしました。全体的にコスパよく、美味しくいただきましたー!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パン・ド・グランディール神奈川県川崎市麻生区黒川603-1 ル・ヴォン 1F044-299-8697
2019年03月10日
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実家で「予約したから」ともらったLA・PAN(ラ・パン)の「高級クリーミー生食パン」です。一斤半(660円税込)をもらいました。卵、イーストフードは使っておらず、焼かずに生で美味しく食べることができるとのこと。お店は東京は戸越銀座、ひばりケ丘、武蔵境、大阪は関目(あ、うなぎの魚伊のあるとこ)、大正、京都は出町柳に出店されています。横にはお店のロゴマークの点にもなっているウサギのマークの焼き色が付いています。さて、わが家の筋肉男子は食べてすぐ「甘くておいしい」と言います。 食べてみたら、確かに甘く感じます。生地に数種類の乳製品とはちみつが練りこんであるそう。だからほの甘いのだと思います。甘さでいうと、、、ミルクパンとか、ロールパンとか、ああいうやさしい系の甘さです。食感は、生、、、といいますがすぐつぶれるような感じではなく、かわいているなかのしっとり感のあるふわふわっとふくらんだ感じのスポンジです。きめ細やかでしっとり、確かにそのままで美味しい!とはいえ、翌日、軽くバターをのせ、トーストしてみました。表面硬さがでて、そしてなかは空気を含み、軽やか。でも中央にはしっとり感を残します。あたたかさがあるのもいいし、食感のおいしさはUPしているように思えます。持たせてくれた苦みのあるマーマレードと買ってきたサワークリームをつけて、、、、ああ、出来合いの菓子パンより下手したら美味しいかも!!!ちょっと高級だけれど、デイリーにしたい、そのままでも、リッチなジャム類などつけても、きっとお総菜と一緒でもいろいろ楽しめそうなパンです。食パンブームですが、他と違い、3種類の大きさから選ぶことができるのも、消費者的にはうれしいラインナップかと思います。あっという間に食べきってしまいました~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年03月01日
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東京駅改札駅中1階、エキュート東京内、あんぱん専門店、東京あんぱん豆一豆(まめいちず)の人気看板商品「東京レンガぱん」を食べました!1個あたり287円。赤煉瓦の東京駅丸の内駅舎にちなみ、レンガを模してします。小豆いりのパンはしっとりしていて、どこそこ塩分を感じる気がします。焼き色もしっかり、東京駅との焼き文字もくっきり。赤練りあんと白あん入りのオリジナルホイップクリームの二層仕立てです。ホイップクリームはふんわりしていて、生感はそうない。クリーミィなホイップがたんまりはいっていながら、しっかりあんぱんしていて、それらがパンに馴染むべく作られていて、かつ素朴な感じです。親しみやすく、なかなか美味しかったのでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年01月29日
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大人気で食べログでも評価の高い、私でも「あ!」と名前を思い出す松戸の「バックシュトゥーベ ツオップ(Zopf)」の一日限定出店に先日行き合わせ、思わず買ってしまいました。事前にお断りしておくと、結構前に買ったので忘れてしまった面も多々あり、印象をつづることになってしまいます~すみません。左は代表的なパン、ヨーグルトライです。下はごまびっしり。思さのあるフロッケンセサム。ヨーグルトライ350円は大きいです。原材料は小麦粉、ライ麦粉、カスピ海ヨーグルト、きび糖、ライサワー種、米麹、パン酵母、天日塩フロッケンセサムは400円でした。 原材料名 ライ麦粉、小麦粉、ライサワー種、くりみ、レーズン、白ごま、パン酵母 天日塩帰宅して夕飯に以上の2種を切って食べてみました。あ、、、あれ?なんか塩味もしないし、甘みもしない。う~~んきたいしすぎてしまったかな?という感じ。。。しかしながら翌朝、スライスしたパンを焼いたら表面が軽やかになり、かりっとして、なかがふわっとして何とも美味しいヨーグルトライ。絶品~!レバームースやジャム、何かをつけても非常にあうと思います。そして、セサムのほうも、白ごまの味わいがたち、フルーツ度の高さが生じて、パンの細やかさと具のしっかり度がうまくあわさって、おいしかったのでした。次はモーンデニッシュとシャノンヨークです。モーンデニッシュは270円。原材料は小麦粉、小麦サワー種、けしの実、牛乳、加工油脂、バター、きび糖、くるみ、卵、パン酵母、天日塩、モルトエキス、アンズジャムシャノンヨークは260円です。小麦粉、きび糖、植物加工油脂、バター、大豆粉、卵、パン酵母、水あめ、天日塩ケシの香りが今ひとつ好きではないのはちょっと辛かったです。シャノンヨークはやわらかく、食べやすいタイプです。ほの甘く、そのまま単品で一番食べやすいのはこれだと思いました~。そして、こだわりのパンで、種類豊富で、このお値段というところ、有名になるのもなんだか納得だったのでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年12月12日
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千歳烏山のキャトルセゾンに行った際、トランキーロ・ブレッド (TRANQUILO BREAD とらんきーろ・ぶれっど)というパン屋さんを見かけて、寄ってみました。レシートみたけれど、TRANQUILO HEAR & BREAD と書いてあり、HPは美容院メインのもので、パンについては、、、どこ?という感じ。そういえばとなりは美容院だったか、、、。。買ったパン1つめ。外側からは分からなかったチーズパン、切ってみるとハムとチーズ。チーズハーフは250円プラス税。じわっと油分というか、チーズの香りのするパンで、なかなか美味しかったのでした!!!そして、グラハムブレッドは318円プラス税。柔らかくて雑穀感がないふわふわの食パン。ほの甘く、小麦粉感が強く、柔らかくしっとりめ、サンドイッチにしたいようなパンでしたー。素直なパンという感じでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年12月09日
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俺のBakery & Cafeの「山型食パン」を買ってみました!山型パンは大きく重さがあり、900円です。賞味期限は3日間です。種別としては、セミハード系というらしい。原材料のうち牛乳は、自然放牧のなかほら牧場のものを用いているらしい。原材料は上記の通り。小麦粉、脱脂粉乳、バター、ヨーグルト、白ワイン、モルトエキス(大麦、トウモロコシ)、塩、イーストトーストのための食パンとあるように、そのままで食べてもいいけれど、トーストしてから食べるのがおススメ!フランス産・カナダ産の小麦をひいた、オリジナルブレンドの小麦粉をベースにして、白ワインの発酵ダネを使った柔らかい生地。味わいとしては淡白。でも、他に何かつけたり、シチューなどといただくのにぴったりとなります。酸味があるかな~と予想したけれど、酸味はなし。この、ミミの部分が、独特の、、、表面滑らかでパリッとした歯ごたえのある食感になります。焼くと小麦の香りがたち、表面硬くからっと、そしてなかが空気を含んで柔らかく、全体的に香ばしくなるのが良かったですー!夕飯はシチューだけど、とても食べきれるものではなく、カットしてラップでつつんでビニールに入れ、冷凍にしましたー!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)生食パン 香 の記事はこちら!
2018年11月07日
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京都の烏丸御池のおしゃれなパンのお店、fiveranのパン、残りの2種です。地味な色合いだあぁ~と思う。宇治抹茶メロンパンは小ぶりだけれど140円!安いかと。表面もパンもカラッと焼きあがっていたイメージ。表面のクッキーは抹茶の味わいがしっかりあって、なかなか美味しい。それよりチョコチップと書かれたパン、これがすごいチョコチップも固まりでしっかり入っているし、かつ、イチジクやオレンジピール、くるみ、アーモンドっぽいが柔らかいナッツが入っていて、豪華。大小とあってこれは小。230円でした。しかも内税価格。これは、本当に、お値段以上だと思う。すごく美味しかったです~!焼きたてがいいらしい、、、クレームパティシエールの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2018年10月28日
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京都の烏丸御池のおしゃれなパンのお店、fiveranのパン、まずはおひとり様5個限りと人気をうかがわせる。ちなみに1個あたり150円。これはクリームパンなのか?おしゃれでお菓子っぽいです。クレームパティシエールと書いてあったような。丸形ながら、表面が貝の形をした表面。裏は普通です。ふわっとしたパンは軽やかです。味わいとしては塩分もなく、甘くもなく、淡白かなぁを思います。クリームは柔らかく、ねっとりという感じはありません。バニラの香りが強いです。甘さはそう強くなく、たべやすいです。上品でおしゃれなクリームパンというかんじでした。冷やすか温めるか、どちらかで食べたほうがおいしかったかも。でも、デザートがわりに、あっという間に頂いてしまいました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2018年10月26日
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1FのLIBERTEの食パン、パン ド ミ ジャポネ、450円(税込)です。国産小麦粉使用、ニュージーランド産のグラスフェッドバター(高級らしい)、はちみつを使用した、日本店舗ならではのパンだそうです。お店で、カットしてくださったので自分で切る必要がありません。程よく弾力が感じられるみみ。そして、ふわっとスポンジが小麦粉の香りも良い。もう一つの食パン、パン ド ミ フランセのほうが甘いと説明書にあるのですが、砂糖を使ったフランセより、はちみつのほうが甘い素材の香りとともに、甘みを舌に訴えるのではないかなーと思います。温めても耳が美味しい。しっとり生食パンとはまた違った美味しさだなーと思ったのでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パティスリー部門 生ケーキ、タルト・タタンとモンルージュの記事はこちら2Fカフェ、ペッシュメルバの記事はこちら!パフェシトロンの記事はこちら!
2018年09月15日
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PAIN of the YEAR1位をとったという、俺のBakery & Cafeの「俺の生食パン~香~」を食べました!今やあちこちに店舗ができています。俺のBakery&Cafe 恵比寿俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏俺のBakery&Cafe 新宿京王モール(4/20 OPEN)俺のBakery&Cafe 京橋中央通(6/7 OPEN)俺のBakery&Cafe グランツリー武蔵小杉(8/3 OPEN)と都内5店舗!この、「俺の生食パン 香り」は2斤で1000円の税込価格。わりとずっしりと重いですし、大きいです。原材料は上記の通り。小麦粉、脱脂乳、バター、素炊き糖、塩、イースト。なかはら牧場のものを材料としているらしいです。説明書きがついてきました。みみの食感はしっかりとありますー!でも、なかはふんわりとやわらかく、しっとりしています。生食パンだ~という感じ。ほの甘く、あぁ、小麦が美味しいと思えるし、食べ応えのある量です。国産小麦粉キタノカオリを使用しているそうです。焼いて食べて、表面がかりっとして、なかが空気感があり、バターの香りが立つのを食べるのもなかなかのおいしさです。「食パン、大きいし、ジャムがすすむかと思ったら、そのままで美味しいからつけずに食べてしまったー」と大量消費した我が家の筋肉男子は言うのだった。たしかに、何もつけず、そのままでおいしかった。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年09月12日
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友人からもらったPANYA 芦屋の食パンPremiumです。芦屋、三宮、駒沢、尾山台、二子玉川に店舗があるようです。耳まで柔らかく美味しい最上級パン作りを目的に作られた生食パンです。原材料は、小麦粉、食パン、バター、生クリーム、砂糖、練乳、イースト、粉糖、塩こだわりぬいた完全無添加最上級食パンのお店の角食パンのようです。低温長時間熟成だそうです。生食パンゆえかしっとりしています。ほの甘く、ふんわり柔らか、きめ細やか、食べやすくおいしいです。我が家の筋肉男子、おいしいとお代わりしていました。飽きが来ないからお代わりをしてしまう。軽くトーストすると、バター感が増します。表面はサクサク、なかはしっとり、これもまた、おいしい。そのままたべてもよし、焼いてもよし、何かつけても、美味しくいただけました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年09月04日
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さて、ヤスケ サン フード(yaskesunfood)で(7/18の記事はこちら!)、私が訪れた日は12時から埼玉の幸手にある売り切れ御免の行列店、「cimaii(シマイ)」さんのパンが売られる日でした!炎天下のなか行列に並んで待つのはつらかった。お一人様3個限りの販売です。1個あたりは小さめです。店名の由来は姉妹でお店をされているからだそう。食べログでも好評価のお店です。ただ、そのパンは幸手から徒歩25分、営業日もまちまちで手に入りづらく、そのかわり別の場所で出張販売されることもたびたびあるようです。玄米blancは300円。原材料は小麦、洗双糖、塩、バター、イースト、粉乳、玄米玄米の粒が沢山入っています。ああ、香りがいいです。小麦と雑穀のくせのあるいい香り。単品で食べても、サンドイッチにしてもどちらでも美味しいのではないかと思う。黒糖くるみ 480円原材料は、小麦、全粒粉、黒糖、塩、自家製酵母、もち玄米、くるみずしっと重さがある。そして、甘さがあるお菓子のようなパン。原材料にはないけど、レーズン入っているよね?コクがあり、弾力があるパンでしたー!このパンは行列で並んでいて、前のほうの人が立て続けに買っていた、cimaiさんスタッフ内でも非常に人気の高い定番のパンのようです。あと一つはパウンドケーキを買いました!そちらは別の記事でご紹介します!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年07月20日
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東急東横店フードショー内に限定出店中のブーランジェリーポーム(Paume)にて、ハード系のパンを3種類買いました!ここのパンは全て北海道産の小麦粉を用いて、保存料と着色料を使っていないのだそうです。こだわりの割にお値段控えめなのが消費者としてはありがたい。4分の1サイズでそれぞれ260円プラス税。チーズとオリーブのパンです。ハーブの香りがして、塩分があって、生地は小麦粉の香りが良い。ローズマリーのかおりかな?乾燥したかための感じがするから、あたためて食べるともちっとした食感で、柔らかくなりチーズのかおりもたちます。チーズの油分もいい感じにパンに馴染みます。こちらはチョコとナッツのパンです。かたさとかわきがあったものが、あたためると柔らかさが出ます。パン自体には塩分を感じ、チョコも甘さが抑えめ、ナッツの食感があります。上のパンの方が柔らかいかな。ツレのあえて言えばの一押しはこれ。くるみとチーズのパンです。食パンのような小麦粉のかおりと、やわらかくきめ細やかさのある、ほの甘いパン。暖かくするとチーズが溶け出し、柔らかくて食べやすくなります。くるみがパン全体を包みかなり美味しい。お値段は351円プラス税。他のよりお高いけど納得。3種の中の私の1押し。こちらのハードパンは軽くトースターで温めた方が断然美味しく、またツレもかなりな喜びよう。おいしくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年07月08日
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大丸東京店のカーラ・アウレリアにて1000円のパンの福袋を買いました! 美味しいと評判を聞いていて、たまにはパンをがっつり買いたくなりました!素焚メロンパン 180円と、アップルポテト300円。アップルポテトは、きび黒蜜が使われたパン。さつまいもの甘露煮と国産りんごのプレザーブが入ってます。甘さが強いかと思ったら、そんなことはなく、ゴマの香りも良く、なかなか好みです。左はメロンパン。クッキーは固くなく均一だけど、ふんわり柔らかく、きめ細やかな生地で、食べやすい。右はブランノア。200円。きび黒蜜が使われたパン。ローストしたくるみにリキュールにつけたらしいくるみが入ってます。香りが良くて、なかなか。そして、ブランバゲットハーフ。125円かな?きび黒蜜と、天然酵母を使ったパン。皮が柔らかめ、小麦の香りが良いです。パン屋大賞に輝いたこともあるらしい。匠のビーフカレーパンは、きび黒蜜ルーが濃厚です。ごろっとベーコン。250円。ベーコン角切りなだけでなく、kiriのクリームチーズの多さに驚きました。それぞれ美味しかったけど、こうして計算してみると、1055円。HPの値段、もしかして間違っているのか?お得さが少なすぎる、、、。以前購入したときの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年06月28日
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東京駅丸の内地下改札外から丸ビルに向かう途中、グランスタ丸の内のGARDEN HOUSE CAFEは、パンのセレクトパンショップになっています。ラインナップはこちらの中から5~6店舗仕入れているようです!私が買ったのは、お値段的にお求めやすいもの、、、といえるでしょうか。ご紹介、まずは、全乳くるみとオーガニックレーズンパン。このお店を運営しているTHINK GREEN PRODUCEのもの。350円。原材料は全粒粉、小麦粉、牛乳、パン酵母、メープルシロップ、ごま油、レーズン、ラム酒、くるみどっしりとして、生地はそとはからっとして、中はしっとり。くるみと、柔らかいレーズンは、素材が入っている感あり。そして、店おすすめ、練馬区のブーランジェリーヌクムクのラムレーズンのコッペパン。280円。柔らかいコッペパンの中に、クリームがたっぷり入っています。口どけが滑らかなので、柔らかみを感じます。ラム酒の香りがして、甘い。そう、甘いので、存在感あり。これ単品で1個食べるのはきついかもー。5分1カットでも中央はけっこう、びっくり。おいしいけど、、、紅茶とかといただきたいし、朝というよりおやつにいい感じ。なんとなく、、、カロリー気にしないで済む体育会系女子の疲れを癒しそうな感じ。そして、カフェでも出ていたTHINK GREEN PRODUCEカンパーニュ。350円。(1/4)原材料 小麦粉、全粒粉、パン酵母、塩、小麦胚芽シンプルで程よい塩加減。そして、外側がからっと、そして固くて、生地はモチモチっとして柔らかい。酸味があって、それは好き嫌いが分かれそうだけど、クセになる。サンドイッチにしても美味しかった。ベアーブロ。フルーツのパンです。haltaという長野のお店のパン。340円。小ぶりです。原材料 北海道産小麦、長野県産小麦全粒粉、有機くるみ、有機カランツ、オレンジピール、自然塩、パン酵母この原材料へのこだわりは好ましい!外側が意外と柔らかく、ピールなどのフルーツ系の味もして、食べやすい。パンいろいろ。また買いにいきたいです~!このお店のカフェの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年06月14日
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吉祥寺にある人気パン店、ダンディゾン(Dans Dix ans)に行きました!結構、分かりづらい場所にあります。東急百貨店の地下駐車場の入り口すぎてすぐの道を曲がり、藤村女子中学・高等学校をすぎた向かい側のプチ公園の向かいの地下一階にあります。人気店ですので、平日十五時頃、残っていたのはパンは二種。本日のパンであるチャバタと、パン・オ・ルヴァン。1個ずつ買いました。チャバタは200円、パン・オ・ルヴァンはカットされているので250円でした。(税込) チャバタは香りが良く、外側は弾力があり、なかは意外と黄色が濃く、ふわっとしていてやわらかめ。白い部分はしっとりとしていて、生感があるというか、、、。食感がよかったです。そしてパン・オ・ルヴァンは皮は弾力が強く、手に粉がつき、なかはもちもちしていて、雑穀っぽい個性があり、思ったよりは酸味が少なくて、食べやすいです。チャバタは2個残っていたのだけれど、1個にしたら、ワタシと入れ替わりに一人入って最後の1個を買われていました。残しておいて良かった~。いろいろな種類のパンが本来は置かれています。こうした商品リストが置かれていたので持ってかえってきました! ←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい!)
2018年03月16日
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横浜元町の人気おしゃれパン屋さんだというブラフベーカリーのパンをいただきました!午後には売り切れてしまうらしいです。いただいたのは、まずはチョコのデニッシュです。もちもちっと固さのある、そしてバターたっぷりのデニッシュのなかに、甘さ控えめのチョコがねりこまれています。こ、、、これはお高い系の味がする!(ような気がする)そしてもう一つ、ハードなパンは、クルミやマカデミアナッツがたっぷり入っています。さらにクランベリー、、、ドライフルーツがねりこまれています。あああ、これ、おいしいです。もっとこのお店のパンを食べてみたい!と思わせました。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年02月01日
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駒場東大前から日本民芸館に行く途中、駒場小学校のとなりにあるル・ルソール(Le Ressort)はお惣菜パンが人気!こちら、お惣菜パン、オリーブのフォカッチャ(480円)です。フォカッチャはトースターであたためていただきました。チーズは臭いタイプのしっかりとしたタイプ。ドライトマトには酸味があり、チーズはたっぷり、パンはチーズの油分でコクがあり、お惣菜パンにしては塩分控えめな気がします。弾力のあるパンはほどよい塩分、ああ、うまい!(孤独のグルメ風)半分にしていただきました!それにサンドイッチパンに使われているチャバタ(210円)です。正面かたくて、中がもちもちっとしたタイプ。キャベツとチーズと鳥胸肉を焼いたものを入れて、トースターであたためていただきました。「外がかりっとしておいしかった」と我が家のフルーツ男子談。おいしくいただきました!以前のル・ルソールの記事はこちらとこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年01月18日
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ベルギーから来たル・パン・コティディアン(le Pain Quotidien)は東京のオペラシティ(初台)店、ミッドタウン店(六本木)、芝公園店と3店舗を展開しています。京王百貨店の駅弁+うまいものの催事の帰りにデパ地下に立ち寄ったら、1個あたりお高めなパンが3個で500円のタイムセール中!いろいろな袋が用意されるなか、フォカッチャ、クロワッサンダマンド、ざくろのデニッシュの3種類のものをチョイスしました。ざくろのデニッシュは400円台くらいだったと思うし、クロワッサンダマンドも300円くらいしていると予測。フォカッチャも100円以上はしているだろうと思うと、かなりなお得。しかも組み合わせもよし。久々に菓子パンの朝。ミルクティとともにいただくことに。1個あたり大きさがけっこうあるので、3つに切っても小ささは感じません。フォカッチャはオリーブがしみこんでいて、食感がなかなかよし。「揚げているの?」とツレの言葉。ざくろのパンは、かなりな酸味!!!「3つのなかで一番甘くないのがこれな気がする」とは我が家のフルーツ男子談。彼のフォカッチャにはポテトサラダのせのせいかも?見た目のような甘さがなく、コクのあるチーズクリームとのとりあわせの模様。パンの部分の食感と味わいは好き系。クロワッサンダマンドしっとりしたクロワッサンはバター分がしっかり入っているのを感じます。なかにはアーモンドクリーム。ちょっとあたためてからいただいてもよかったかな。表面に粉糖がかかっていますが、かかっていないところを食べたせいか、甘さは控えめです。HPをみると、このお店のパン作りのありかたは、基本の材料は小麦粉、発酵種、水、塩、そして時間。片手で数えられるほどしか使わないのだそう。小麦粉はお店のために特別に作られている小麦粉を使用しているそうで、シンプルで素材にこだわる、、、という姿勢のようです。どれも甘さは控えめ、シンプルなかみしめ系な感じがします。体に負担にならない朝に良い菓子パンというか、、、。今回はタイムセールパンだけど、シンプルなバゲットとか、穀物パンとか、おいしくて体によさそうなパンを提供されていそうだと思いました。ちなみに焼き菓子も3個で700円のタイムセール中だったので、、、買ってしまったのだった。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年01月14日
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パン工房 AntenDO(アンテンドゥ)で、「やりすぎチーズパン」を見つけて、チーズ入りパンが好きな私はとても買いたくなってしまいました。やりすぎチーズパン400円(税込)チーズの入っているこの手のパンはお高いので、税抜き300円台で「やりすぎチーズ」というところで、とても惹かれるものがあるのです。多分HPでみたところ、ルヴァン種のブールフロマージュと同じかな。ゴーダチーズ・レッドチェダーチーズ・クリームチーズなどの数種のチーズと特製ハーブソースを使用しているらしい。フランスパン生地だけれど、チーズが多いせいか、ちょっと油分を感じるパン。チーズの入っていない部分でもチーズを感じるというか、、、そして、チーズもしっかり入っています。クセのあるチーズも入っていて、また、固さも生じるので、翌朝はちょっとあたためていただくとよい気がします。塩分はしっかり感じました。そしてハーブのかおりがします。お惣菜パンという感じがしました。丹波黒豆黒米食パン 259円(税込)→形が悪いので30円引き「そんな・・・形が穴が開いているから30円引きなんてあるんだ~・・・」と驚き穴があいていてもOKなので、丹波黒豆、黒豆も文字に興味をひかれ、買うことに。原材料は下記の通り。少し塩分を感じつつ、甘味もあるパン。もちもちしていて、やわらかくて、ふんわり感のなか、かみしめると、黒米のかおりを感じる気がします。豆の部分を食べると口のなかに甘さが広がります。チーズパンを食べたあとだとあっさり感じるパンでした!AntenDoはなんとなく、自然醗酵と手づくりと石窯というこだわりのあるベーカリーという文字から感じるお店としては、お値段の割に大きめだったり、内容のわりにお求めやすいイメージがあります。日々にも使いうるプチ贅沢のあるパン屋さん~という感じでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年12月21日
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西永福の北口を出て商店街徒歩1分くらいのところにあるかわいいパン屋さん。PANYA komadori。中に入ってみたらとても美味しそう。小麦粉は北海道産。マーガリンやショートニングなどは使わない、無添加のこだわりのパン屋さんのようで、よつ葉バターとか、発酵バターとか書いてあります。地元のかたもひっきりなしに入っていくし、どんどん売れていく。食べたい、、、。総菜パン、310円ピクルスとリエットが入っています。ピクルスはきゅうりの如くシャリシャリして、酸味が強くなく、フレッシュ感があります。そしてリエットは脂身がほどよくおさえられ、しかしなめらかで、塩分控えめ。そしてバゲットはからっとできあがり、かたさや弾力があり、生地はもちっと。あらびきソーセージとチーズの組み合わせの総菜パンは230円。チーズが薄く、ぱりぱりとしていて、割れて落ちたところを食べてみて、すごく美味しく感じました。ダブルちょこベーグル 240円。これが、、、中がほとんどチョコで空洞です。そして、パンがバゲットのごとく、弾力があります。香ばしくて、チョコが甘すぎず、美味しい。そしてりんごまるっとパン、、、だったか。105円です。105円と侮るなかれ、、、、美味しい。やわらかくてしっとりめのパンは、小麦の味が美味しいの?って思わせるパン生地です。も割と入っているのです。ここのお店、食べる前の予想と裏切る形で完成していて、でも美味しい。地元愛され系の、でも定番とは違うオリジナルな感じのパン店になっていて、またリピしたくなるお店なのでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年11月20日
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お味の紹介に行きあわせ、ボンジュール・ボン(Bonjour Bon)のメープルメロンパンをまとめ買い!わが家のスイーツ男子もメロンパンは大好物ですし~。このお店は「プロがつくるホームメイド」「中野・吉祥寺・東村山・府中で地域に根ざした」お店だそうです。そしてメープルメロンパンはこのお店の人気ナンバー1のパンだそうです。175円で売られています。あ、私は今回はお得に買っています。パン・オブ・ザ・イヤー2015メロンパン部門金賞を受賞したらしいです。(そんなのがあるんですね)袋から出したとたん、メープルのかおりがたちます。メープルバターを使っているのだそうです。そして、カロリー563キロカロリー。私は、朝半分、昼半分、、、ってな感じで食べました。筋肉男子は臆することなく食べることができていいな~。クリームは空洞のところでは内側でやわらかくはりついています。また、そうでないところは、クリームジャムとしてまきこまれている面もあります。食べてみて、メロンパンの固めの部分とパン生地の部分のコラボの食感を邪魔しない感じなのもいいなと思いました。外側のクッキー地のお味と、パン生地とクリームが断続的にはいっていて、飽きがこない作りです。そして側面のクッキー地がわりと厚いのです!!これ、メロンパン的に重要な要素ですよね。ふにゅっとした弾力のある食感と白いパンとの食感の違いの楽しさ、メロンパンのクッキー部分が沢山あるという嬉しさ、、、これってけっこう私的にはポイントが高い要素です。甘さはしっかりあるし、周辺のクッキー地の部分も多いし、一度の食べたのは半分でしたが、けっこう食べた感、満足感がありました!好みの味でした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年10月16日
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KOBEYA KITCHEN(神戸屋キッチン)の生食パンが美味しいと聞いて、買ってみました。1斤だと箱入り800円プラス税、半斤だと半額でビニール袋入りです。タイムセールをしていて2割引きで手に入れました!卵は使用していない、、、と断り書きにあったような、、、。やわらかいパンゆえ、紙袋に入れてくれました!「帰宅してその日はそのまま、翌日でも少しあたためて表面かりっとしても美味しい」と教えてもらい、我慢できなくて帰宅してすぐ食べようとしたところ、ナニコレ?というやわらかい張り付いたものを発見!「これ?なんだと思う?」と我が家の筋肉男子にきいてみると、においをかいで・・・食べた!!!私「え?食べたの」男子「・・・」私「甘い?」男子「甘い。りんご???」ということで安心して食べることに。「400円もする高級パンにへんなものがついているわけがない」と断言する男子、おおざっぱだ。みみはやわらかいです。そして、食べてみて、あ、、、すんごいしっとりしています。噛んだり、刃を二度入れたところは、中央が生っぽい食パンになります。やわらかくて、とろとろで、バター感があるような。ほのあまやかでしっとりなのに、空気感もあり、、、、う~ん、おいしい。そして翌日軽くトースターに入れても、水分多いせいか、そう暑くならず、表面ちょっとかわき、なかはトロっとした感じ、、、、この食感もよいです。さらにサンドイッチでも食べてみましたが、具なじみが良かった。。。。お高いけど、、、お高いけどそれだけのお味になっていると思う。昨今の食パンブームはこんな食パンまで生み出すんですね~。美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年09月11日
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