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2022/09/14

ステビア収穫

テーマ：小さな庭でガーデニング(129)

カテゴリ：家庭菜園

庭の鉢植えハーブ３種。
夏の初めに収穫した後、またいい感じで茂ってきた。
左からセージ、薄荷、ステビア。

今日は、一番右のステビアを収穫。思った以上に収穫できた。

水洗いして汚れを落とし、小分けに縛って、室内で陰乾し。葉がカラカラになるまで干す。

こういったハーブ（薬草）を、部屋の天井からガーランドのように吊す風景に憧れる。
けれど現実、階段が最適。
階段には、灯り取りの窓があるので風通しも悪くなく、直射日光も当たらない。また天井が高いので、掃除で舞い上がるホコリも気にならないし、下を歩いて頭に当たることもない。邪魔にならない場所なら、冬場など手が空く時期まで放置しても差し支えない。

葉がカラカラになったら、手が空いた時に茎から葉を外し、製粉器で粉にする。

ステビアは、他のハーブも同様だけれど、独特の香りがする。
よく「青臭い」と表現される。確かに青い香りだけれど、私は臭いとは思わない。
「青臭いので、気になる人はティーでの利用は向いていない」
などと書かれた記事も目に入るけれど、そのライターはステビアを飲んだこともなく書いている。砂糖の200～300倍も甘いので、匂いが気になるほどティーに入れたら、甘すぎて飲めたもんじゃない(笑)
葉っぱは、かじると甘い。初めてかじってみた時は、もちろんびっくりして、甘くて美味しいのでニマニマした。
茎も甘いけれど、苦味もあるので、私は葉っぱだけ使っている。

今日は体調があまりよくなかった。収穫はステビアだけにして、のんびり作業した。
明日以降、他のハーブも順次収穫していこう。

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