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2011.06.09

全州「家族会館」・本場で味わうビビンパ＆母酒

(18)

テーマ：韓国の食べ物(485)

カテゴリ： 2011年5月全州

全羅道は、食べ物が美味しいとよく聞きます。

中でも全州は、食の都とも言われ、ビビンパでも有名ですね

そんなわけで、早速、到着した日の夕食にビビンパを食べに行きました。

夜の8時頃でしたが、まだ薄明るい・・・

韓国はこの時期、日本より日が長くて、観光で訪れると得した気分です

豊南門

「家族会館」というビビンパの名店を目指して歩いていると豊南門を発見

全州府城の四大門のひとつで、ソウルの南大門によく似ているんだとか。

ここから歩いて3分程度で「家族会館」に到着。

1階は1000ウォンショップ。家族会館は2階です。　

席に座って注文を済ませると、まもなくパンチャンがやってきました。

色鮮やかですよね～。お野菜もいっぱいで何ともヘルシー。

ケランチムでございます。ふんわり美味しい～。

ビビンパも来て、全部揃いました。

ところで、ビビンパの隣りの茶色い液体は？

全州の伝統酒・母酒（モジュ）です

マッコリに生姜、ナツメ、甘草、高麗人参、葛、シナモンなどの韓薬材料を

煮込んで作られた飲み物だということです。

アルコールは加熱されてとんでしまっているので

お酒が苦手な人でも安心して飲めそうですが、

味はクセがあるから、好みがわかれそうですね。

ここで飲んだ母酒は、韓方の味が強くて半分も飲まずにギブアップ

しかし懲りずに街中で売っていたボトルを買って帰ったら、

こちらは大丈夫でした

シナモンというか、昔懐かしのニッキみたいな味がしました。

そして、本日のメインディッシュ・ビビンパ。

韓国の昔から伝わる食文化で、五味五色というのを聞いたことがあるけど

※五味（甘・苦・辛・酸・塩）　五色（赤・青・黄・白・黒）

これをぜんぶ満たしたお食事ですよね。

手軽にバランスが取れた栄養を摂取できるのも

ビビンパが韓国の人たちに親しまれてきた理由なんでしょうね。

美味しくいただいてお腹もいっぱい。食べきれないくらいでした。

さぁ、この後は、韓屋村で出会ったアジョッシとマッコリを飲む約束です

全州は、マッコリも有名なんですよね。

ひとりだからマッコリは諦めていたのですが、

思いがけず飲めることになり、アジョッシに感謝です。

ではでは、次回に続きま～す

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最終更新日 2011.06.15 19:49:52
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■コメント

Re:全州「家族会館」・本場で味わうビビンパ＆母酒(06/09)

オスカー2009 さん

お早うございます（＾－＾）

全州の伝統酒・母酒（モジュ）…クセが有ったんですね？身体に良さそうですね

此れだけの量のお料理は仲間とちびちびやりながらじゃなきゃとても完食ムリですね～～

しかしビビンバ超美味しそうです（●＾o＾●）
一昨日楽天ショップで初めてコチュジャンを注文したんですよ！！
チャーハンでも野菜炒めでも何でも加えて食べられそうです（＾◇＾） (2011.06.09 07:52:15)