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**ヒロポン**
王様の耳はロバの耳！へようこそ。 ヒロポンの毎日の出来事の徒然日記です。
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2010.12.11
テーマ： 食べ物あれこれ(50428)
カテゴリ： カテゴリ未分類
さてさて、ということで後編です。
実は、勤務先のすぐ隣に「L○ft」がありまして・・・。
衛生上の理由から、塗り刷毛はシリコン製、麺棒はやや短めのサイズを購入しました。
ということで、帰宅して、まずは卵をゆで、、、
その間にタマネギやマッシュルームを刻み、
ゆで卵はフォークでつぶし、、、
材料を順番に炒め、
冷ましている間にパイ生地の成形。
パイは８個分できたのですが、
焼き上がったのはコチラ。。
この日は２個を消費し、残りの２個は冷蔵庫行きとなり、後日食べることに。。。
ところで、、、中身の具なのですが、
ひき肉の量に合わせて、その他の材料も多めに入れているため、
パイには半分使い、残りの具材は本日違うモノになりました。。。
オーブンに入れる前の写真で、現在焼いている真っ最中ですが、ラザニアです。
ラザニア用のパスタを皿に敷き、その上にミートソース。
ホワイトソースの上にチーズ。これを繰り返し、最後にパセリをふり、
小さくちぎったバターを散らし、オーブンで焼く、というイタリアの家庭料理だそうで。。。
余った具材にホールトマトをつぶして混ぜ、
ホワイトソースは小麦粉をバターで炒めるところから始めた手作り。
ピザ用チーズは、私の場合、買ったら冷凍庫に入れてしまうため、
今回買い足した食材はラザニア用のパスタとホールトマト缶。
（いつも買うのはダイストマトといって刻んであるタイプで、いろいろ使うことが多いので
買い置きがあることが多いのですが、今回買い置きがちょうど無かったため・・・）
・・・健康診断が近い、というのに、ホントに高カロリーなものばかり食べてますがw
こんなことをおっしゃっていたお客様がいらっしゃいました。
「食事、というのは、字に書くと
人を 良く する、と書くんです。
だから、食事ということを大切にしてください」
以来、新規営業をする際、「料理」にウェイトを置かれているお客様には
「受け売りなんですけど」と前置きしてから、この言葉を使わせていただいております。
週末になるとなかなかきちんとした食事をとれないこともあり、
食餌、という言葉の方が近いことも多いのですが、
私の元上司など、普段食事に気を遣わないでいると
「貧乏舌の人間は料理売ることなどデキんで」
と吐き捨てるように言ってましたし、
何より、、、 先日のお供の者 のためにも、時間があるときはなるべく手料理を心がけております。。。
料理を作ることがストレスに感じるほど疲れているときは、
もちろん躊躇無く外食してますけどね。。。
手間ひまかけることを全てよし、とは言いませんが、
手間ひまかけるから美味しいモノもできる、というのはあるのかなと思います。
実は、勤務先のすぐ隣に「L○ft」がありまして・・・。
衛生上の理由から、塗り刷毛はシリコン製、麺棒はやや短めのサイズを購入しました。
ということで、帰宅して、まずは卵をゆで、、、
その間にタマネギやマッシュルームを刻み、
ゆで卵はフォークでつぶし、、、
材料を順番に炒め、
冷ましている間にパイ生地の成形。
パイは８個分できたのですが、
焼き上がったのはコチラ。。
この日は２個を消費し、残りの２個は冷蔵庫行きとなり、後日食べることに。。。
ところで、、、中身の具なのですが、
ひき肉の量に合わせて、その他の材料も多めに入れているため、
パイには半分使い、残りの具材は本日違うモノになりました。。。
オーブンに入れる前の写真で、現在焼いている真っ最中ですが、ラザニアです。
ラザニア用のパスタを皿に敷き、その上にミートソース。
ホワイトソースの上にチーズ。これを繰り返し、最後にパセリをふり、
小さくちぎったバターを散らし、オーブンで焼く、というイタリアの家庭料理だそうで。。。
余った具材にホールトマトをつぶして混ぜ、
ホワイトソースは小麦粉をバターで炒めるところから始めた手作り。
ピザ用チーズは、私の場合、買ったら冷凍庫に入れてしまうため、
今回買い足した食材はラザニア用のパスタとホールトマト缶。
（いつも買うのはダイストマトといって刻んであるタイプで、いろいろ使うことが多いので
買い置きがあることが多いのですが、今回買い置きがちょうど無かったため・・・）
・・・健康診断が近い、というのに、ホントに高カロリーなものばかり食べてますがw
こんなことをおっしゃっていたお客様がいらっしゃいました。
「食事、というのは、字に書くと
人を 良く する、と書くんです。
だから、食事ということを大切にしてください」
以来、新規営業をする際、「料理」にウェイトを置かれているお客様には
「受け売りなんですけど」と前置きしてから、この言葉を使わせていただいております。
週末になるとなかなかきちんとした食事をとれないこともあり、
食餌、という言葉の方が近いことも多いのですが、
私の元上司など、普段食事に気を遣わないでいると
「貧乏舌の人間は料理売ることなどデキんで」
と吐き捨てるように言ってましたし、
何より、、、 先日のお供の者 のためにも、時間があるときはなるべく手料理を心がけております。。。
料理を作ることがストレスに感じるほど疲れているときは、
もちろん躊躇無く外食してますけどね。。。
手間ひまかけることを全てよし、とは言いませんが、
手間ひまかけるから美味しいモノもできる、というのはあるのかなと思います。
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やっぱり
大シマ
さん
ひき肉
アリス さん
ひき肉が安かったら、ハンバーグ、ミートソース、そぼろを作って冷凍しときます。トマトソースも大量に作って製氷器に注いで冷凍してトマトソースのキューブを作ると必要な量だけ解凍できて便利だよ。
お供の方に満足させるのって難しいそうだね。 (2010.12.12 00:49:26)
お供の方に満足させるのって難しいそうだね。 (2010.12.12 00:49:26)
Re:やっぱり(12/11)
**ヒロポン**
さん
大シマさん
＞お供ですか。
＞
＞
＞醸造系の醤油や味噌、いがいに万能です。
＞
＞日本人向けの隠し味には。
-----
おはようございます、コメントありがとうございます。
料理は基本的に和食が多いです。やっぱり食べるとほっとします。お味噌も、よく使うのは信州みそのタイプですが、八丁みそもあの独特の渋みが好きです。
たまたまブログ向けに、写真の見栄え重視で洋風なモノばかりがアップされがちですが、お供のものも、普段はやっぱり和食が好きなんですよ。。
(2010.12.12 07:41:51)
＞お供ですか。
＞
＞
＞醸造系の醤油や味噌、いがいに万能です。
＞
＞日本人向けの隠し味には。
-----
おはようございます、コメントありがとうございます。
料理は基本的に和食が多いです。やっぱり食べるとほっとします。お味噌も、よく使うのは信州みそのタイプですが、八丁みそもあの独特の渋みが好きです。
たまたまブログ向けに、写真の見栄え重視で洋風なモノばかりがアップされがちですが、お供のものも、普段はやっぱり和食が好きなんですよ。。
(2010.12.12 07:41:51)
Re:ひき肉(12/11)
**ヒロポン**
さん
アリスさん
＞ひき肉が安かったら、ハンバーグ、ミートソース、そぼろを作って冷凍しときます。トマトソースも大量に作って製氷器に注いで冷凍してトマトソースのキューブを作ると必要な量だけ解凍できて便利だよ。
＞
＞お供の方に満足させるのって難しいそうだね。
-----
おはようございます、コメントありがとうございます。
（明日はよろしくお願いします！）
ミートソース、そぼろ、ハンバーグは定番ですよね。
私もひき肉を大量に買って、作りおき・小分けして冷凍庫へ、をよくやります。
トマトソースは製氷皿に、ってのは便利ですね♪ジップロックのタッパーに入れてましたが、アイスキューブならちょっと欲しいときに便利です。
お供の者もたまに家で作ってくれます。。お店で出るような料理にしてくれることもありますが、さすがに家で食べる料理は賄い系のお手軽メニューです。
何を隠そう、、、私が水・木と会社に持って行くお弁当はお供のモノ特製です（！）
ちなみに、、、元々目分量で・・・というのを私はしない派なので、計量スプーンとかカップとかは普通に使います。テキトウに作る料理もあるんですが、基本的に料理レシピ引用派ですw
ということで、、料理に関してダメだしされたことは今のところは無くて済んでいます（ほっ）
お供のモノクラスになると、塩一つまみも持ったところでどのくらいの分量なのかが分かるようなので、一見目分量に見えるところも実は違ったりするようです。
(2010.12.12 07:51:11)
＞ひき肉が安かったら、ハンバーグ、ミートソース、そぼろを作って冷凍しときます。トマトソースも大量に作って製氷器に注いで冷凍してトマトソースのキューブを作ると必要な量だけ解凍できて便利だよ。
＞
＞お供の方に満足させるのって難しいそうだね。
-----
おはようございます、コメントありがとうございます。
（明日はよろしくお願いします！）
ミートソース、そぼろ、ハンバーグは定番ですよね。
私もひき肉を大量に買って、作りおき・小分けして冷凍庫へ、をよくやります。
トマトソースは製氷皿に、ってのは便利ですね♪ジップロックのタッパーに入れてましたが、アイスキューブならちょっと欲しいときに便利です。
お供の者もたまに家で作ってくれます。。お店で出るような料理にしてくれることもありますが、さすがに家で食べる料理は賄い系のお手軽メニューです。
何を隠そう、、、私が水・木と会社に持って行くお弁当はお供のモノ特製です（！）
ちなみに、、、元々目分量で・・・というのを私はしない派なので、計量スプーンとかカップとかは普通に使います。テキトウに作る料理もあるんですが、基本的に料理レシピ引用派ですw
ということで、、料理に関してダメだしされたことは今のところは無くて済んでいます（ほっ）
お供のモノクラスになると、塩一つまみも持ったところでどのくらいの分量なのかが分かるようなので、一見目分量に見えるところも実は違ったりするようです。
(2010.12.12 07:51:11)
やっぱり
*ゆみねこ*
さん
Re:やっぱり(12/11)
**ヒロポン**
さん
*ゆみねこ*さん
＞お供ですか． その２(^^)
＞
＞よい知らせをお待ちしています(^^)
-----
こんにちは、コメントありがとうございます。
お知らせですか、まぁ、そのうち・・・ということで。。。
(2010.12.13 15:43:00)
＞お供ですか． その２(^^)
＞
＞よい知らせをお待ちしています(^^)
-----
こんにちは、コメントありがとうございます。
お知らせですか、まぁ、そのうち・・・ということで。。。
(2010.12.13 15:43:00)
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