王様の耳はロバの耳！

Profile

**ヒロポン**

フォローする

働く私。

(6)

Headline News

Favorite Blog

Best Shop.com -福の神-さん
1 obuse55さん
ふたば堂 クランベリィさん
ボットクンと愉快な… bottkunさん
Do-it in Australia Do-itさん
★My Sweetest Thing… バニラ9720さん
気まぐれな日記？ セッキ1さん
お金の貯まる生き方 kurosukesan1112さん
人生は幸せ探し♪　ar… せーら☆さん
のんびり、のんびり！ ごんべ6348さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全907件)

過去の記事 >

2011.03.04

プロ仕様の道具を購入。

テーマ：料理は道具で決まる！(163)

カテゴリ：カテゴリ未分類

みなさん、こんばんは。
本日は振り替え休日をいただき、
整形外科や美容院などハシゴしてまいりました。。

と、それはさておき。。。
今朝、お供のモノが出勤前に
「今日、買っといてほしいものがあるんだけど」
というので、それは何かと尋ねたら…

↑　こんな機械でした…。

スペインの三つ星レストラン　エルブジで使われ

エスプーマ、とはスペイン語で「泡」のこと。

炭酸ガスをラブ注入し、
乳製品や調味料などをムース状にする機械なんだそうです。

これをお供のモノの下のスーシェフが使ってみたいんだとのこと。。

何を隠そう（隠しといてもいいんですがｗ）
ワタクシが行っているレストランでも、婚礼コースのアミューズで
エスプーマを使った一皿を出していたりします。。

（ワタクシとお供のモノは同じ会社ではあるんですが、
ワタクシは違う会場にプロデュースで行っているので、、
さすがにこの機械を貸してもらう、というわけにもいかずｗ）

ちょっと不思議な味に仕上がるわけですが…
さて、、どんな一品ができることやら。。。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう