2012.12.18
テーマ： 食べ物あれこれ(50372)
カテゴリ： 食
エゾシカのたこ焼きが美味しかったので
ジビエ料理
っぽく作ってみよう！という暴挙に出てみました。
まずは１センチ厚にスライスしたエゾシカ肉を
臭味を消すために赤ワインと玉ねぎとセロリの葉、
そして柔らかくするためキウィの薄切りを加えて
一晩マリネ。
これをローズマリーの枝と一緒に焼いて。。。
そして醤油と赤ワインと蜂蜜で作ったソースを添えて。。。
見た目的にはフレンチ・・・かな？
赤ワインとフランスパンを準備して
気分はフレンチだったのだけれど。。。
青魚の血合いっぽい臭味はカバーできたものの、
やっぱりパサつきはカバーできず。。。。
ワインを飲みながらちょこっとずつ食べるんならいいんだけど
娘たちには大不評でした。
さて、最初の写真に出ているのは
鉄のフライパンです。
数年前、はげるのが気持ち悪いし、
テフロンの鍋を一切やめた時、
ステンレスのフライパンを買ったのですが、
収納場所ができたら、鉄製の中華鍋の使い勝手がよかったので
昔懐かしい鉄のフライパンも使ってみたいな
と、新居にきてすぐ買いました。
油がなじんですっかり真っ黒になりましたが、
テフロン並みにこびりつかなくなり、
使い勝手はステンレスのよりもよく、
変に滑りすぎない分、テフロン加工のよりも使い勝手がいいです。
ただ使い方が荒いのか、底がすでにゆがんできてしまって
ガス火なので大丈夫なのですが、
ＩＨだったらちょっと・・かな？という感じです。
ジビエ料理
っぽく作ってみよう！という暴挙に出てみました。
まずは１センチ厚にスライスしたエゾシカ肉を
臭味を消すために赤ワインと玉ねぎとセロリの葉、
そして柔らかくするためキウィの薄切りを加えて
一晩マリネ。
これをローズマリーの枝と一緒に焼いて。。。
そして醤油と赤ワインと蜂蜜で作ったソースを添えて。。。
見た目的にはフレンチ・・・かな？
赤ワインとフランスパンを準備して
気分はフレンチだったのだけれど。。。
青魚の血合いっぽい臭味はカバーできたものの、
やっぱりパサつきはカバーできず。。。。
ワインを飲みながらちょこっとずつ食べるんならいいんだけど
娘たちには大不評でした。
さて、最初の写真に出ているのは
鉄のフライパンです。
数年前、はげるのが気持ち悪いし、
テフロンの鍋を一切やめた時、
ステンレスのフライパンを買ったのですが、
収納場所ができたら、鉄製の中華鍋の使い勝手がよかったので
昔懐かしい鉄のフライパンも使ってみたいな
と、新居にきてすぐ買いました。
キッチン/フライパン/鉄/自在道具/松田美智子 /アンジェ自在道具 鉄フライパン 28cm
価格：5,250円（税込、送料別）
油がなじんですっかり真っ黒になりましたが、
テフロン並みにこびりつかなくなり、
使い勝手はステンレスのよりもよく、
変に滑りすぎない分、テフロン加工のよりも使い勝手がいいです。
ただ使い方が荒いのか、底がすでにゆがんできてしまって
ガス火なので大丈夫なのですが、
ＩＨだったらちょっと・・かな？という感じです。
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うっかり0303さん
☆キヲクよりキログ☆ らみぃ５５さん
お種の徒然なる日常 お種さん
Ｈｏｎｅｙ ｈｏｕ… あんみつママ8468さん
赤い SV４００ ＆… pikakejasminさん
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