ひよっこひよひよ

フリージングのコツ

１：買ってきたらすぐに調理を～新鮮なうちに調理しおいしさを閉じ込めて冷凍保存しましょう～
２：短い時間で手早く冷凍～時間をかけて冷凍すると組織が壊れおいしさも栄養もどんどん流れてしまいます。冷凍庫に物を詰めすぎないなど工夫をして一気に冷凍しましょう～
３：加熱処理してから冷凍しましょう～赤ちゃんのお腹は未熟です。熱を加えることで殺菌と下ごしらえが同時に出来ます～
４：しっかり冷ましてからフリーザーへ～庫内の温度が変化すると、凍り方にむらが出てしまうこともあるし、凍結までに時間も掛かります～
５：小分け冷凍でおいしさを逃がさない～使う分ずつ、ラップで包む・密閉容器に紙カップを並べるなどして空気にはなるべく触れさせないで～
６：保存期間は1週間が目安～1週間で使い切れなかったら大人が食べましょう。ただし長くても８～９日過ぎたら捨てましょうね～
７：調理器具はいつでも清潔に～包丁・まな板・製氷皿など熱湯をかけて消毒してからの使用をおすすめ～

＊おいしく解凍するには＊
１：使う分だけ解凍～小分けに使う分だけ解凍しましょう～
２：解凍するときは水を加えるのがポイントです～肉まんなどを解凍するのと同じ原理で、耐熱容器に凍ったままの食材を入れ、水少々を降りラップをふんわりかけて様子を見ましょう～
３：凍ったまま一気に解凍しましょう～自然解凍すると水っぽくなりやすく、水分と一緒に栄養やおいしさも流れ出てしまいます。レンジや小鍋で凍ったまま調理しましょう～
４：一度解凍したものを再冷凍するのはやめましょう～冷凍解凍を繰り返すと品質はどんどん落ちます。何度も解凍されることによって雑菌も繁殖しやすい状態に～

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