FILEのカフェがリニューアルオープンしました！

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2023.06.21

FILEのカフェがリニューアルオープンしました！

カテゴリ：インテリア

前回の記事でお知らせさせてもらった
SOU・SOU × ひよりごとコラボ

たくさんの方にご注文いただいたそうで
本当にありがとうございました。

現在「初期モデル復刻版」は
予約分が売り切れとなりましたが
今月末に即納分が発売となりますので
買えなかった！という方がいらっしゃいましたら
今しばらくお待ちいただけると嬉しいです。

SOU・SOUさんとのコラボについては

またぜひチェックしてみてくださいね♩

さて、前回の記事から間が空いてしまいましたが・・・
私は先週、久しぶりの京都に行って来ました。

今回の出張の目的は、、

6月16日にリニューアルオープンした
FILEさんのライフスタイル提案型カフェ

FILE natural food works
の撮影です

場所は、京都市左京区下鴨西本町30

1階がカフェ
2階がキッチン・家具のショールームとなっています。

FILEさんは我が家が24年前に新築した当時から

オリジナル家具のデザイン・製作や
輸入家具の販売もされています。

代表の石川さんは昔から
美食家としても知られていて
美味しいものはもちろんのこと

どんなに忙しくてもほぼ毎日
栄養価の高い自然栽培の食材を使い
家族やスタッフさんの為に料理をされていて
それがまたとんでもなく美味しいのです。

この度オープンしたカフェは
内装デザインから食材の仕入れまで
石川さんがこだわり抜いて実現したお店。

自然栽培・有機栽培のお米やお野菜、
さらには調味料まで徹底的に厳選されていて、

農薬・化学肥料・添加物不使用はもう当たり前、

電子レンジ不使用、油は常に新しいものを使う
ドレッシングやケチャップまで手作り・・

はっきり言って、

これを業務用にするなんて正気なの？？

と思うような手間暇のかかる調理や
高品質な食材が普通に使われていたりするんですよ。笑

いつでもこのカフェに行ける距離に
住まわれている方が本気で羨ましい。

書きたいことはたくさんあるんですが
写真も大量にあるので（これでも厳選した）
ご紹介していきますね ✨

まずは素敵すぎる全体像。
さすがFILEさん。

天井が高く、開放感があって広々。
1つ1つの席がゆったりとしていて
とても居心地がいいです。

天窓からは明るい日差し・・
と言いたいところですが
実はLEDの人工光なのだそう。

太陽光のように時間によって
明るさや色味も変わります。

奥には暖炉が♡

今の季節は稼働していませんが
冬は気持ちいいだろうな〜

客席は、業務用家具・・ではなく
フィンユールのチェア！

こちらもフィンユール。

こちらはFILEさんのオリジナルチェア。

我が家のダイニングでも
同じものを使っていますが
座り心地がもうもう抜群で。

チェアって、お店で一瞬座っただけだと
わからないことも多いんですよね。

しばらく座って、そこで実際に食事をすることで
疲れにくさや体に合うかどうかを確認できる。

家具選びの参考にも訪れてみて欲しいお店。

FILEさんの造作キッチンもあるので
自宅ダイニングを妄想しながら
美味しいお食事を楽しめます。

ソファ席もあったり、

おこもり感のある個室も。

この建物は元銀行なので
実はここは金庫の中！

照明はほぼルイスポールセン。

ベビーチェアまで北欧のデザイナーもの！

ナナディッツェルがデザインした
カールハンセンの「ND54」

人とは違うベビーチェア・キッズチェアを
お探しの方にもぜひチェックしてほしい。

座り心地の良さに驚くカウンター席。

カウンター席からは
オープンキッチンが見えるのですが、

いわゆる業務用の厨房ではなく・・・

中までFILEさんの造作キッチンなんです！

もちろんプロ向けの設備も入っていますが
収納やシンクや天板などは
デザインと使いやすさを考慮して
家庭用と同じ仕様のものが入っています。

提供する側も楽しく快適な環境の中
調理できるようにとの配慮からで
美味しいものを生み出す為の熱量が半端ない！

外から見ても、中から見ても
インテリア性に優れた美しい眺め。

奥の食洗機コーナー。
ストリングシェルフもあちこちに
設置されています。

時計はヤコブセンの STATION

ちなみに・・・
このキッチンのグレータイルは、

我が家のお風呂と同じタイルです。
この写真を挟まずにいられなかった。笑

アアルケのソーダサーバーや、

バルミューダのコーヒーメーカー。

業務用・家庭用に関係なく
美しくて使いやすいものが優先されています。

お料理の一部もご紹介。
こちらはモーニングのセットメニュー。

館ヶ森高原豚とハーブを使った手作りソーセージと
ボリュームのあるサラダ。

さりげなく添えられたケチャップも手作りで
よくある市販のケチャップとは別物の美味しさ。

オーガニックのアサイーとフルーツで作った
アサイーボウル。

週替わりのお食事セット。

自然栽培や有機栽培の野菜を
添加物不使用の調味料で丁寧に調理しています。

私のイチオシ、豆と野菜のカレー。

糀や甘酒などの発酵調味料とスパイス
大豆ミートも入っていて
ヴィーガンメニューなのに
しっかり満足感が味わえます。

野菜フライセット。
このお店は、いわゆる揚げ物が
抜群に美味しいです！

揚げ物にありがちな
「むっ」とくる感じや
胃もたれが全然ないんですよね。

これ、絶対油の質の違いだと思う！

有機米粉と有機にんじんを使った
米粉キャロットケーキ。

スパイスの味わいと、上に乗ったクリームチーズが
アクセントになっていてめちゃくちゃ美味しかった。

ショコラベリーテリーヌ。
もはや説明不要の幸せの味。

有機米粉・有機ココナッツオイル・甜菜糖
などを使ったクッキー。

こちらは店頭販売用ですが
店内にもクッキーセットが用意されています。

店内で飲めるハーブティーは
買って帰ることもできます。

店頭販売されているお茶やお菓子は
パッケージもすごく可愛くて
プレゼントにもぴったり！

カフェのお料理に使われている
こだわりの調味料も購入可能です。

もちろん、カフェの利用なしでも
お買い物できますよ〜

もう私は欲しいものがありすぎて・・・！
車で来れる距離だったらいいのになと
何度思ったことか。

今回の出張は機材を含む大荷物だったので
持ち帰れなかったのが本当に残念。

テラス席もあり。
ワンちゃんと一緒の方も大歓迎。

朝は8時オープン
6月中は、20時まで営業。

7月〜夏の間は8時〜22時まで営業されるそうです。
定休日は水曜。

今回ご紹介したお料理はほんの一部。

✅ ヴィーガン
✅ グルテンフリー
✅ ローフード

などライフスタイルに合わせたメニューも
揃っていて、アルコールもあります。

FILEさんが、農薬や化学肥料に頼らず育った
自然栽培や有機栽培の食材にこだわるのは、

単にリスクを減らせるだけでなく
深い味わいや栄養価の高さなど
本来あるべき自然な姿に感銘を受けているから。

こだわりの生産者さんたちに支えられて
誰もが美味しいものを味わい
食べる楽しさを優先してほしい、

そんな思いで新たなお店をオープンされています。

ゆったりと寛げる席で
名作家具とインテリアを楽しみながら
安心・安全な食事を堪能できる、、、

このお店、うちの近所にもつくってくれないかしら。笑

お近くにお出かけの際は
ぜひFILEさんのカフェにも
行かれてみてくださいね♩

アクセス方法はこちら
京都のお店の1階がカフェです。

FILE natural food works
こちらは Instagram です。

すっかり長くなってしまいましたが 💦
最後までお付き合いくださった方
ありがとうございました♡