トマトと卵の炒め

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2011.09.08

カテゴリ：炒め物

今年ほどトマトを食べている年はありません。

子供の頃あんなに嫌いだったのになぁ～

トマトと卵の炒め 2011_0818 0391.jpg

■材料（2人分）
・トマト　大1個
・卵　2個
・ベーコン　1枚
・しめじ　1/3パック
・塩　少々

・オリーブオイル　適宜

１．まずは下準備です。
・ トマト →8等分に切り分けます。

・ ベーコン →ひと口大に切り分けます。

・ しめじ →石づきを取り除き、適当な大きさに分けます。

・卵 →溶いておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を半熟状に炒め、一度フライパンから取り出します。

４．しめじがしんなりしてきたらトマトを加えて炒め合わせます。

５．トマトに火が通ったら先ほど炒めた卵を加えてさらに炒めます。

５．塩、黒胡椒で味を調えます。

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