「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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杜の都の美味いもの
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■■■杜の都の美味いもの■■■
豊かな自然に囲まれた宮城・・
海・山・大地の多彩な食材に恵まれています。
地場産品として有名なのが、笹蒲鉾・牛タン・フカヒレ・・・ 冷やし中華は仙台発祥の地、・・美味いものも紹介しなくちゃね!!
■■■笹蒲鉾>>
大漁のときにあまった魚を保存・利用するためにすり身にして串にさし、
手のひらで叩いて平たくして焼いたのが始まりと言われています。
魚のペロ「舌」に似ていることから「ペロ蒲鉾」とも・・
その後伊達家家紋「竹に雀」にちなんで「笹かまぼこ」となったとか・・・
■■■牛タン>>
仙台牛タン・・焼肉屋さんのたん塩焼きとは違いますよ~
牛舌の先と元の部分は切り取って、真中のやわらかい部分だけを使うんです・・
それを分厚くスライスして数日かけて熟成させるんです!!
■■■地酒>>
宮城の酒は吟醸、純米、本醸造等の「特定名称酒」比率が全国でトップクラス。
各蔵元は常にお客様の嗜好に合った、美味しい地酒を醸し続けております。
宮城独自の酒米や酵母の開発、女性やお酒がちょっぴり苦手なお役様を意識し開発した
低アルコール日本酒の開発等全国的にも特に注目されてております。
■■■海の幸>>
刺身で食べると独特の苦さがやみつきになります。
タウリン、グルタミン酸、グリシン等のアミノ酸などの旨み成分がいっぱいです。
ホヤは鮮度が命です。
気仙沼ならではのふかひれラーメンが家庭でも味わえると大人気。
ふかひれスープと麺が絶妙です。ふかひれは気仙沼産です。
宮城・気仙沼/ふかひれラーメン
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