未完成『海のイデア』

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2015.01.14

居酒屋のお通し感覚で、まず一品

自宅の夕食は料亭のように順番に出さずに、
お料理を一斉に食卓に並べるのが普通かと思います。
でも自分の一品目として、食欲を刺激する小皿があると嬉しいもの。

そう思って家では、お通しや前菜、先付、八寸といった感じで、
とても簡単な小皿料理を数品か並べることが多いです。

昨年の夏は、豆腐三人衆がマイブームでした。
ゴマ豆腐、卵豆腐、木綿豆腐の三点セットが一口ずつ。

あとは様々なトッピングをした一口サイズのお豆腐とか、
お豆腐は温冷和洋中いろいろな食べ方で楽しみます。

（↓・・・続く・・・↓）
【超簡単副菜おつまみ】豆腐の明太子高菜のせ

料理名：【超簡単副菜おつまみ】豆腐の明太子高菜のせ
作者：秋穂(しゅうほ)

■材料（１～２人分）
豆腐 / 150g
明太子高菜（普通の高菜でも可） / スプーン４杯
マヨネーズ / 少々
白すりごま / 少々

■レシピを考えた人のコメント
材料を乗せるだけ。簡単すぎますが、これがなかなか美味しいのです。

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◆この料理と飲みたい福岡の特別純米酒◆

杜の蔵　槽汲み　特別純米酒　720ml　[福岡県]

春限定の新酒生酒です！福岡県　山口酒造場　庭のうぐいす【にわのうぐいす】　特別純米酒　むろかなま　1800ml

【お燗が旨い！蔵元熟成の逸品！】井上合名　【福岡の酒】三井の寿(みいのことぶき) 寒乃蔵　特別純米酒　720ml

（・・・　続き　・・・）

高菜は以前は苦手でした。というか漬物全般を食べないので。

食べず嫌いだったのかなって思い直して、今はたまに買います。

用途も広いし、刻んであるから手間いらずで便利ですね。

漬物はあまり食べないので、最少量のパックを選びましたが、
そうしたら明太子入りでした。ピリ辛でなかなか美味しい♪

でも使い切るにはちょっと頑張らないといけなそうです。
しばらくは高菜レシピが頻繁に登場します。