おにぎり　シリーズ４＜氷卵・冷凍卵＞

ネットでちょっと話題の「冷凍卵」、挑戦したことありますか？

冷凍すると黄身から水分が抜けて、半熟卵や温泉卵に似たような食感になるのです。

モッチリしていて、なかなか美味しいですよ。
自然解凍を待つのが面倒で、あまり作りませんが、
この方法に初めに気が付いた人って、スゴイですね！

美味しいので一度挑戦されることをオススメしますが、一つご注意！
そのまま冷凍すると殻が割れて冷凍庫が汚れます。
アルミカップでも良いですし、何か容器に入れるなどして、冷凍して下さい。

1晩以上冷凍して、冷蔵庫か急ぐ時は常温で解凍。

食べ方は普通の卵と同じです。
オススメは、TKGとか温玉感覚で丼に乗せるなど。
意外な使い方として半解凍の時に半割してミニ目玉焼きを作れるそうです。
白身はサラサラとして焼いて食べても普通。
試したところ解凍した白身もメレンゲにもなりましたよ！

お試しになってみて下さい♪
人気の氷卵、冷凍卵を入れた真ん丸おにぎり


料理名：人気の氷卵、冷凍卵を入れた真ん丸おにぎり
作者： 秋穂(しゅうほ)

■材料（１人分）
卵 / 1個
ごはん　※雑穀米使用 / 1膳
醤油 / 適量
塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
前日からの用意が必要ですが、その価値あり。
流行りの冷凍した卵の卵黄を具にしたおにぎりです。

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栄養価のバランスが最高の食材「卵」。最近では、ダチョウやエミューなど鶏以外の卵も食べられるようになってきたので、卵料理の可能性も広がりますね！！

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＜色から美味しそうな卵＞

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