食前サラダの次は、食前酒をご紹介。ほんの少量のお酒で、食欲を刺激して料理を美味しく食べれるお酒です。そして多くはアルコール度が高めなので、テーブルを楽しく和やかなムードに変えてくれる魔法の一杯。日本では、梅酒や杏子酒のような甘い果物のお酒やアルコール度の低めのカクテルを出すこともありますね。

　ちなみに私は甘いお酒には弱くて食欲がなくなってしまうので、辛口のシェリーが一番口に合います。梅酒や桃のお酒などは、美味しいけどデザートとして味わいたいです。