◆　簡単おつまみ＆簡単お弁当おかず　◆

料理ができたら思ったよりメインのお肉やお魚が小さくて、おかずがちょっと物足りないなって時に便利なのが卵。

卵は良質なタンパク質に加えて、乳酸菌のエサとなる成分や風邪の予防と治療の両方に効果的な成分など良いものがいっぱい。

私はあまり卵を調理する機会が多くないと思うので、あと一品欲しい時には、卵を食べるようにしています。

卵には加熱しすぎると無くなってしまう成分もあるため、
半熟程度まで低温もしくは短時間だけ加熱することが多いです。今回も早めに火を止めてアルミホイルで包んで保温しつつ火を通す。
切ればトローリ卵ととろーりなめ茸が流れ出てきます。

卵を加熱しすぎないで食べるというのは、
薬局で働いていた時に読んだ冊子の受け売りですが、既に習慣になりました。事実、風邪薬やインフルエンザの薬には卵の成分が活用されており、
卵白もカラザも風邪に良い成分だらけなんですよね。

ただし、お弁当に入れる時は半熟は怖いので、中までしっかり加熱することをお勧めします。

しかし、日本だけですよね。生で気楽に卵を食べられるのって。
日本は清潔な環境で飼育されていて、殻も衛生的に保たれていますが、卵を触ったら汚いので手を洗うっていうのが外国のイメージみたいです。
生でご飯にかけて食べるなんて、気味が悪いって言いますもんね。

生卵や半熟卵が食べられる日本に生まれて良かった♪養鶏場で働く方々に心から感謝です。