◆ホワイトソースの代用にクリームチーズ◆

クリームチーズは熱を加えると溶けてしまうのですが、
その溶けかかったクリームはホワイトソース以上に美味しい！ホワイトソースの上にチーズを乗せて焼いたグラタンの味わいを
クリームチーズがワンランク上の味わいで再現してくれます。

そして何といっても簡単なのが良いです。
ベシャメルソースを作って、それを牛乳で丁寧に溶いていく…、
そうした手間を省いて、いきなりチーズ風味のクリームソース。

焼き過ぎると液状になってしまうので、
ジャガイモは先にレンジ加熱しておいて、
クリームチーズを乗せたら軽く加熱するだけがベスト。

溶けて伸びるチーズも欲しいので、
ピザに使うシュレッドチーズを乗せています。上に乗せたチーズが、
クリームチーズの溶けすぎを防いでくれるので一石二鳥です。

ベーコンやパンチェッタも入れたいところですが、今回は冷蔵庫に残っているような食材だけで作りました。

オーバル

ラウンド

スクエア