◆　美味しくないワインをどうするか？　◆

パート２のワイン煮
先日買った ボックスワイン が、美味しくなかったんです。
数年前に飲んだことがありますが、その時は安くてもお値段以上の味でした。
今回は白ワインは普通だったのですが、赤がヒドイ味。

数年前と味が異なるのは、管理状態の良いお店ではなかったのか、
販売されるまでにかなり売れ残っていて古かったのか、
それとも輸送や製造元の管理が悪かったのかもしれませんね。

でも主に料理用として買ったので、飲めない味でも仕方ない気分。
不味くても諦めが付く価格ですし、じゃぶじゃぶ使って消費しています。
冬だったら、お風呂に入れて良い気分も味わうんですけどねー。

普段も美味しくないワインは、料理に使うのがほとんどです。
お肉を漬けたり、煮詰めてソースにしたりしています。
ソースは10分の１くらいになるので、グラス2杯でも1回分のソースです。

多少口に合わない程度なら、ワインスプリッツァなどのカクテルに。果物を漬け込んで自家製サングリアにもします。

美味しいか美味しくないか、飲んでみないと分からないのがワイン。
同じワインでもビンテージ、保存環境などで味が異なります。まさに一期一会なので、ハズレのワインに出会っても有効利用！
ガッカリしていたら、次に挑戦するのが嫌になっちゃいます。

特にボックスワインは、異常に高かった我が家の毎月のお酒代を大幅ダウンさせた救世主なので、ハズレはハズレで楽しんでいます。

BIB(バッグ・イン・ボックス）なら開封後も冷蔵庫で長期間保存ができて、
空気に触れず味が変わりにくいので、少ししか飲まない方も安心。
我が家では、いつも４～８箱買っています。


どちらも赤ワイン。値段と味のバランスで、高評価です。


こちらの白が好きです。赤は、無難って感じの印象。



大体いつも売り切れですが、これがある時は絶対に買っています。
パーカーポイント90点獲得という高評価ワイン。
その他、複数のコンテストで金賞を受賞しているのも納得のお味です。
※残念ながら、現在もBIBは売り切れ中です。
瓶なら売っていますね。

銅 プチパン 10cm／Staub（ストウブ）ミニソースパン10cm