◆　２分でおつまみ☆梅チーズリッツ　◆

梅干しとチーズって以外にも相性いいんですよね。
梅の酸味をチーズのコクが包み込んでくれるので、シャンパンやワイン、ウイスキーといった洋酒にも合うおつまみになります。
もちろん梅干しを使っているので、日本酒や梅酒や焼酎とも美味しい！

かなり万能なおつまみになる上、
リッツなどのビスケットやクラッカ―を使っているので、
サクサク食感はおやつ感覚でも食べられます。

冷蔵庫に何もない時でも、梅干しくらいはあります。
それからクリームチーズは、大好物なので欠かしたことがありません。
リッツさえあれば、いつだって作れる我が家の定番おつまみです。

今日のレシピの材料のオススメ保存方法

梅干しが長期保存できるのは、周知の事実ですが、その他の食材は、こんな風にうちでは保存しています。

リッツは開封したらメイソンジャーなどの密封瓶に入れ、冷蔵庫で保存すればずっとサクサクの食感を保てます。

それからクリームチーズはわりとカビやすい食材なので、
日持ちさせるためには小分けして冷凍保存しておくと便利です。自然解凍、冷蔵庫で解凍、急ぐ時にはレンジでほんの少し加熱すればOK。
ただしレンジで温めすぎると、液状になってしまうので要注意。

蜂蜜は高温多湿を避けて、常温保存が鉄則です。
冷蔵庫に入れたり、冬の寒い時期は糖分が結晶化してしまいます。
この場合は、瓶をぬるま湯に浸けてしばらくすると液状に戻ります。

さてさて、お正月気分もそろそろ終わりの方が多いですよね。
まだまだのんびりなお正月が続いて欲しい気持ちがします。年末に間に合う用、ワインも日本酒も焼酎もウイスキーもまとめ買いしたので、
今年は部屋に酒類が所狭しと並び、置き場のない状態になってしまいました。

手軽で美味しかったおつまみもたくさんあるので、
また作って次回はブログに載せたいと思います。

高清水　純米大吟醸

ロバート・モンダヴィ・ピノ・ノワール・ナパ・ヴァレー　[2011]年

モエ・エ・シャンドン ロゼ・アンペリアル・ハーフ

ペンフォールド BIN 28 シラーズ