◆　簡単で満足度の高いレタスボード　◆

暑くなって来たら、どんどんさっぱり系おかずが嬉しいですね。あまり炭水化物を食べない我が家では、おかず＋サラダが多いですが、
この季節は特に野菜とタンパク質が一緒に摂れるメニューばかり。

冬ならアツアツのスープカレーや煮物やおでんなどが嬉しいですが、
夏は冷しゃぶサラダとか、チキンサラダとか、レタス包みなど、
生野菜の料理が増えます。

今回はレタスボードですが、シャキシャキで美味しい♪
チコリボードのように、レタスの内側を使っています。
パクチーやスイートチリソースやナンプラーなどの
エスニック風の食材を使って、食欲を刺激する一皿に。

スイートチリソースの辛さが強すぎて苦手な子供には、
マヨネーズを混ぜると子供向けのソースに変わります。
逆にもっと本格的にするなら、レモン以外にもナンプラー、酢、
蜂蜜、刻んだピーナッツに刻んだパクチーを加えると美味しい！

鶏ささみのタタキは、とってもレアで作っています。
前回もレシピに登場したレアで食べられる信長どりです。

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ささみは、市販のものでもタタキで食べる方が居ますが、
スーパーのささみだと鮮度には不安が付きまとうので、
しっかり中まで加熱しています。

こんな風にレアで食べる場合は、安心できる食材を使って下さいね。

　数キロまとめ買いした信長どりも、ついに冷凍庫のストックがなくなりました。今月中にリピしちゃいそうです。　毎夏はダイエットシーズンなので低カロリー高たんぱくのお肉は嬉しく、冷た～く冷やして食べても美味しいのがササミですよね。夏バテ防止にもササミは良いので、次にリピする時には3種類の鶏肉のセットにササミ1キロを追加する予定です。

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↓我が家はこちらのセットに好みの部位を1キロを同梱で購入しています。

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