◆　巨大な椎茸に夢中　◆

以前 テレビで見て食べたくなったとブログに書いた 椎茸「てんけいこ」。
一度食べたら本当に肉厚で濃厚な旨みで美味しくて、
すっかり二人とも気に入ってしまい何度も食べています。

お気に入りは、切らずに大きいまま焼いてたべる！
ボリューム感と驚きが他の椎茸とは違います。

お鍋に入れてもすごく美味しいのですが、
切らないとお鍋の中に大陸がド～ンとあるみたいになっちゃうので、
泣く泣く２～４等分に切って入れています。
お肉類や海鮮などメインの具材を上回る存在感と旨みです。

最近は６個購入して、まず３個焼いて食べて、残りをお鍋にしています。

傘だけに切り離して焼きますが、軸の部分も太くて食べごたえがあるので、
こんな風に肉味噌に入れると、とっても美味しくなります。
お肉も挽肉を使わないで、自分で刻むと旨味と食感がアップ！

２枚を１人で食べると他のものが食べられなくなるので、
１枚半を１人前にしているのですが、正直言ってそれだけで満腹。
メインディッシュと思って食べる椎茸です。

・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・てんけいこを使った別レシピは、末尾でご紹介。

　八色の天恵菇（てんけいこ）と八色椎茸はちょっと違う品種みたいですが、どちらも巨大。天恵菇、八色椎茸などの他にも巨大な椎茸は各地で作られているみたいですね。いくつか食べてみましたが、大きい＝大味ではなく、旨味も大きいってことは意外でした。

八色椎茸

その他、ジャンボ椎茸や特大サイズの椎茸

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大きな椎茸と小さな椎茸を使って、肉球風に並べてみました。
ちょっと可愛い一皿になりました。
食べやすさでは小さい1口サイズの方ですが、
味はやっぱり巨大椎茸の勝ちですね。