◆　サラダ用って使いやすい！　◆

これは単なる愚痴ですが、、、
隣駅のスーパーで購入するサラダほうれん草が、超・傷みやすい。

買った翌日に野菜室から出して袋をあけると、
ベッチャリ溶けかかったような葉が真ん中にチラホラ。

そのお店の葉野菜は、ハズレが多いのです。
品揃えが豊富で、豚肉とお魚はとても鮮度が良いのですが、
珍しい野菜や生のハーブ類、葉野菜は良くないようです。

そんな理由でサラダほうれん草を生食せずに、
1枚1枚葉を洗って傷みかけたものを取り除き、
加熱して使う機会が何度かありました。

しかし、怪我の功名というか、メリットを発見。
サラダほうれん草はアク抜きの下処理不要で便利！
冷凍のほうれん草に比べると、食感はあるのに柔らかくて
断違いで風味が良く、甘みも強くて美味しい♪

ラーメンやうどんのトッピングに使うなら、生で加えても良いし、
麺の茹であがる少し前に加えるのでも良いので手軽です。
アーリエ・オーリオのパスタなら、フライパンの香味オイルで
パスタを混ぜる直前にサラダほうれん草を炒めて混ぜるだけ。

下茹でしないってことは栄養も逃げないので、良い事ばかり♪
サラダほうれん草＝下茹で不要のほうれん草という感じで、
サラダ以外にも色々使うようになりました。

今回はお気に入りのオイスターソースとニンニクで炒めたもの。
豆苗とか、空心菜とかも美味しいですが、
加熱時間が一番短いのがサラダほうれん草です。
すぐできてヘルシーなので葉が傷む前に作り置きしています。

・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・

　キッチンで育てるものは何度かチャレンジしています。しかし私は枯らし屋なので、ベビーリーフを収穫できるまで成長させられたら成功というレベル。なんで枯れてしまうのだろう…。日当たりが良すぎて水耕栽培だと湯になってしまうとか、窓を開けないので風通しが悪いのが敗因だとか、とりあえず環境のせいにしています。毎日２つまみ程度でも野菜が収穫できたら、お皿を彩れるのになぁ。懲りずに挑戦を続けています。

↓種だけなら、何度も失敗できる価格なので気軽にチャレンジできるのですが、
　栽培セットで失敗できちゃう私では、収穫は東大合格より確率が低そう。