ビーフンひき肉レタス包み
＜材料＞（４人分）
ビーフン ５０ｇ
A:
たけのこ（水煮） 100ｇ
干し椎茸（もどす） ５枚
にんじん １本
長ネギ １本
サラダ油 大さじ３
生姜（みじん切り） １片
豚ひき肉 100ｇ
レタス（中玉） １個
B：
甜面醤 大さじ１
マギーブイヨン １ヶ
酒 大さじ１
椎茸戻し汁 大さじ３
砂糖 小さじ１
片栗粉 小さじ２
ごま油 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
＜作り方＞
１）ビーフンは170℃の油で上げ、手で押さえてつぶしておく
２）Aの野菜４種類を４cmのせん切りに
３）鍋に油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったらひき肉を加え、２）を
加えて炒める
４）合わせ調味料Bを加え、よく炒め合わせる
５）レタスは洗って、水気を切っておく
６）１）のビーフンと、４）の具をレタスに包んでいただく
※春巻よりずっとおいしいなあ、と思いました。
豆板醤を加えてピリ辛にしても良いかもしれませんね。
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