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2003.12.16

ごはんがごはんがススム君（＾о＾）野菜たっぷりマーボー春雨♪

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52796)

カテゴリ：カテゴリ未分類

がさがさごそごそ・・・。

冷蔵庫に食材がなくなってくるといつも乾物探しの始まりです（＾＾；）

おっと、春雨発見～！
よっしゃよっしゃ～。
これがあればちょっとのお肉で
ボリュームたっぷりマーボー春雨できますよん（＾＾）Ь

・ひき肉　　１００ｇ
・春雨　　　５０ｇ・・・使う直前に熱湯で１分もどす。
・白菜　　　２枚・・・ざくぎり

・ネギ　　　　１本・・・みじんぎり
・しょうが　　１かけ・・・みじんぎり
・にんにく　　１かけ・・・みじんぎり
・にんじん　　ちょっと残ってたので入れました（＾＾；）

・豆板醤　　小さじ３分の１　
・紹興酒　　大さじ１

（合わせ調味料）
・醤油　　　　　　　大さじ１くらい
・お砂糖　　　　　　小さじ２
・オイスターソース　小さじ１

・水　　　　　　　　２カップ　
・味噌　　　　　　大さじ１くらい

・ごま油
・片栗粉　　　大さじ１くらい・・・水溶き片栗粉にしておく。

①フライパンににんにく・ねぎ・しょうがをみじん切りをいれ炒め、

②①に白菜・にんじん・たけのこなど野菜を入れ炒め、合わせ調味料入れ煮ます。
③熱湯で戻した春雨を②に入れ、１・２分ほど煮たら水溶き片栗粉を回しかけ
とろみついたら火を止めます。ごま油タラりで風味アップ（＾＿＾）Ь
器にもって出来上がり～♪

今回もまたまたテンメンジャンなしなので味噌に砂糖で代用です（＾＾；）

ごはんにのせて食べちゃいました～！
マーボー春雨大好きです（＾＾）♪
辛さ控えめにしたので、みっちもご飯もっりもり！

給食でのマーボー丼とマーボー麺のこと思い出して
みっちに言ったらそんなものは出なかったらしい。
同じ年のみっちだけれど、みっちの生まれたこの地域はちょっと遅れた地域で、
中学の時はお弁当だったし(伝説のイナゴ弁当！！！）、丸坊主！
またそれが似合う少年だったようです（＾＿＾）Ь

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