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あんこ大好き

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2004.03.31

小女子（こうなご）はメロウドの稚魚で春を告げる魚です。
桜の開花と共にやってくる小女子は
カタクチイワシの稚魚を乾燥させたちりめんじゃこより
柔らかくしっとりしているのが特長です（＾о＾）Ь

母いわく成長したメロウドはイワシよりも、ものすんごく脂が多いらしいんです。
でもだからこそ稚魚の時の小女子は乾燥させたものでも
ちょうどよくしっとりしていてそのまま食べて美味しい！とのこと（＾＿＾）Ь

そうなんです、そのままほかほかごはんにのせて食べたり、
大根おろしでたべたりするのはもちろん、
かき揚や佃煮などにももってこいのとっても美味しい小女子です♪
昨日はこの小女子を使ってぱぱっとパスタです♪

小女子のスパゲッティー（２人前）

・スパゲッティー　　　　　　　　　２人前
・小女子　　　　　　　　　　　　ひとつかみ
・にんにく　　　　　　　　　　　　１かけ
・ねぎ　　　　　　　　　　　　１０cmほど
・青菜なんでも　　　　　　　　２・３つ
・粗引きこしょう　　　　　　　　ぱらっと
・オリーブオイル　　　　　　　　　適宜

１．たっぷりのお湯に海水程度になるようお塩入れて
スパゲティーを茹でます。アルデンテにね（＾＾）Ь
２．フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのつぶしたものを入れ弱火にかけます。
３．２にねぎのみじん切り、青菜を４センチほどに切ったもの、小女子を火を中火にして炒めます。
４．茹で上がったスパゲティーを３の中に入れ、
様子を見てパスタの茹で汁を加えながら絡めていきます。
５．お皿に盛ってこしょうパラりで出来上がり～♪

小女子のパスタ

小女子の旨みがにんにくとオリーブオイルととっても合う～っ！
ねぎと青菜が後味をさわやかにしてくれます（＾＿＾）Ь
おなかペッコペコで帰ってきたみっちはひと口食べると
「あ～っつ、元気がもりもり出てくるぅ～！」と一言。

みっちが新しい仕事を始めて２週間ほどが経ちます。
毎日が新しいことの連続で気が張っている様子のみっち。
今は無我夢中で仕事を覚える段階なのでしょう。

正しいことより楽しいこと。
斉藤一人さんが言うようにみっちもいつもそう言います。

すべて自分の思い一つで物事が進んでいきます。
今までの自分の行いが今の自分の状況を作っています。
自分達の選ぶ道を進んで行くことができる幸せに感謝して
楽しく自分達の道を自分たちらしく進んで行きます。

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように。

↓↓↓
美味しい小女子是非お試しあれ♪