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今年の蔵王は一味違うぞ。蔵王ZAO 秋あがり特別純米酒イソアミル系に振ってきた令和の蔵王さん。この秋のお酒もパッとバナナ香。そして後口にラム酒的な甘味のある香りも楽しめちゃう。一石屋の会長曰く「二兎さんと間違えちゃうよ」ラベルだそう。褒めてんだよね!
2020/09/12
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蔵王さん。ロゴが大きく変わりました。賛否色々ですが、新たに始まるZAO、よろしくお願いいたします。以前にもご案内いたしましたが、大人気の純米・特別純米は変わらず、同じ方向でブラッシュアップ。そして優等生として知られていた純米吟醸・純米大吟醸は目指す方向性をチェンジ。イソアミル系の純米酒・特別純米酒の先を行くお酒を目指し醸しています。その純米吟醸。とてもスムース。蔵王ZAO純米吟醸 八反50以前は華やかな香りが素晴らしかった純米吟醸ですが、今期からは引っかかりのないスムースな口当たり。同じ酒米、同じ精米歩合で向かう方向が変わるのは、技術に重きがある日本酒ならでは。これまで、蔵王さんで人気もありオススメもしていたのは、特別純米酒。昨シーズンまで「美味しい」と言ってくれていた方々に、「では純米吟醸も試して!」って言いづらかったのですが、これからは「特別純米の先行ってるよ!」って自信を持って言えます。
2020/07/12
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蔵王さんの顔でもあるインスピレーション。「顔」なのに顔が変わりました。蔵王 ZAO inspiration蔵の華50%精米 特別純米酒例年に比べ、柑橘系の味わいが強く感じます。シャキシャキとかスッキリとは少々方向性が異なるお酒に仕上がっています。例年通り大滝杜氏からの令和元年のすっごく細かい製造報告書、お店に置いてあります。ご覧になりたい方は一言お声がけください。間も無く一石屋酒店webshopにもアップします。じゃんじゃんご注文くださーい。
2020/07/07
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もう一点、大きく変わった蔵王。昨年までは吟醸の文字が入る蔵王は、基本的にカプロンが香りの中心でしたが、今期はイソアミル主体の造りに。先ずは荒走りを蔵出し。蔵王 荒走り純米大吟醸生 山田錦40%膨らみのあるメロン。程よく皮の部分も感じられます。フレッシュな大吟醸。今後出てくるであろう中取り等、他の絞り方にも注目。
2020/03/14
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流石に月初。今日もたくさんのお酒が届きました。今日のご案内は宮城蔵王。蔵王 inspiration 特別純米生年二回蔵出しのインスピ、生の方です。蔵王さんが現在の形になるきっかけとなったお酒ですね。極めてクリアー。と言いたいところが、中盤で爽やかな柑橘系の酸が立ち上がります。捌けはめっちゃ素早い。蔵の華50%精米。横文字で気取ってますが、50%精米を純米表示とはなかなか侘び寂びがわかっていらっしゃる。
2020/02/04
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大人のラムネ 再び です。蔵王 特別純米 初しぼり直汲み 寒来毎年毎年、スベってる感満載ですが、酒は大当たり。賀茂金秀さんでも同じようなコメントと思われるかもしれませんが、こちらはドライなラムネです。チリチリっとした口当たりに隙間隙間から垣間見える甘味。真面目な大滝杜氏も見え隠れします。
2019/12/10
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今期のクラシックは違います。蔵王 特別純米 KURAchic選択したお米は、昨年と同じく北海道の「吟風」55%精米。酵母を変えました。今年は、穏やかながらもしっかりと香りが立ちます。口に含んでからも、果実感のある旨味あり。チャレンジをやめない蔵王、大滝杜氏。この冬の造りも楽しみです。
2019/10/17
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とっても真面目な杜氏さん。大滝さん。先日の酒の会でも、その真面目っぷりが発揮されていたみたい。秋のお酒 届いています。蔵王 秋あがり特別純米地元宮城県産の美山錦55%精米。優しく綺麗な口当たり。変わらず、スッキリな印象が残る蔵王です。
2019/10/03
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エージェントK、もとい蔵王K 誕生のきっかけとなったお酒蔵王 inspiration 特別純米酒 蔵の華50%精米とてもクリアーでキレッキレ。搾ったばかりの時の荒々しさが影を潜め、味が無い訳ではないのに、口の中で澄み渡る透明感を感じます。「なにかをやろうとする気持ちを起こさせる力」蔵王さんの蔵人たちが考えるインスピレーションの意味です。
2019/07/06
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どっから説明したらいいだろう?とにかく一度飲んでもらいたいです。ラベルはアレですが、蔵王 花撫子 純米ロゼ人工的な着色は一切しておりません。混ぜ物もしておりません。でも赤いです。そして美味しいです。桃色にごり酒等で使用される「アデニン要求性酵母」ただし普通に使うだけだと醪にピンク色が生まれてくるだけなのですが、蔵王さんではちょっとした工夫でお酒の液体にピンク色が移動するようにしています。美しいです。そして美味しいです。とりあえず地元で販売している商品をそのまま分けて頂いているので360mlの小瓶のみでの展開です。はじめはついでの一本でもお持ちいただけるとこの良さがわかっていただけると思います。最初にいただいた分はすぐに売り切れてしまいました。追加投入完了しておりますので、是非。
2019/05/18
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今年宮城県外では一石屋のみだそうです。しずーかに売り始めています。蔵王 純米吟醸うすにごり生美山錦50%精米なめらか軽やか。ずーっと飲めちゃう。アルコール度数14度いつもの蔵王K特別純米をお飲みになられている方には是非とも楽しんでいただきたい一本です。今日は長女の横浜市大会初戦でした。地区予選でやらかしちゃったので、初戦から優勝候補と。果敢に挑むも、敢えなく沈められてしまったようです。次頑張れ!
2019/05/02
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優等生ってこの酒のことですよ。蔵王 純米吟醸 生 八反50%滑らかで穏やかながらハッキリと香る。 尖ったところが無く、極めてスムース。当店では蔵王といえば、クリアーな純米酒と特別純米。しかし元々このお酒の火入酒もとてもいいお酒であることは間違えありませんでした。がしかし、クリアーなイメージでご紹介を続けてしまった結果、売れるのはその手のお酒ばかりになっていました。そこで大滝杜氏が生酒を初出荷。せっかくのタイミングですので、是非、純吟もお試しください。優等生ぶりがよく感じられることと思います。馴染みの「平成」もこれから親しみを感じるであろう「令和」と同じとは申しませんが、蔵王純吟も特純同様ひとつよろしくお願いいたします。
2019/04/02
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お待たせいたしました。インスピ新酒、到着です。蔵王 inspiration特別純米生酒 蔵の華50%精米クリアーなお酒を造り続け、数々の賞も頂き、人気のお酒になりつつある宮城の蔵王さん。特に限定酒「ココロ」ライン、通称蔵王Kシリーズを醸すきっかけとなったお酒、inspirationです。裏ラベルにも書かれていますが、「なにかをやろうという気持ちを起こさせる力」が生まれたことで今の蔵王さんがあると思います。搾ったばかりでまだ荒々しさは残っていますが、これこそ蔵王さんがやりたいキレッキレのお酒なのではと思います。
2019/02/05
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おっと、これは大人のラムネだぞ。今年、サケコンペで若手杜氏を代表しダイナース賞を受賞した蔵王酒造の大滝杜氏。新酒初しぼりです。蔵王 特別純米 初しぼり直汲み 寒来ちょっとダジャレがスベっている感もありますが…、酒はスベっていません。チリチリっとしたちょっとした発泡感とほんの少しだけ感じられる甘味。全体的に細身のスタイルはそのままにフレッシュさが強調されています。他の味わいの濃いお酒や甘味の強いお酒と一緒に飲むと、その良さが半減されてしまうほど繊細に仕上がっています。食べ物も丁寧にお出汁を使ったお料理なんかだと最高です。割烹料理屋さんなんかで、すっと出てきたら飲む前から涎垂れます。
2018/12/13
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人気うなぎ登りの宮城蔵王さん。昨年に続き北海道の酒米、吟風でのお酒が蔵出しされました。蔵王 吟風55特別純米 KURAchicクリアー。この一言がぴったり。真っ白なラベルがうまく味わいを表現しています。昨年あまりにも評価が高かったので、もう一回チャレンジ。純米、特純、インスピと同じラインにしっかり入れ込んであります。特純より静かで、インスピより優しい。そんなポジション。徐々に存在感を増している北海道の酒米。相乗効果があるといいですね。
2018/10/13
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着実に階段を駆け上がっている宮城の蔵王さん。今回の一石屋の酒の会には杜氏さんと蔵元さんお二人で来てくれるとの事。嬉しいです。うさちゃんが一杯やっている感じの可愛い秋のお酒、到着しております。蔵王 秋あがり 特別純米 K美山錦55%精米です。清らかに流れる繊細な旨味。普段のお酒からして、料理に寄り添い、日々の食卓を自然と笑顔にしてくれるものを中心にしている酒蔵さん。その中では最も味わいの多いお酒になります。よく考えられて設計されたお酒です。
2018/09/11
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躍進が続く宮城の蔵王さん。純米酒がサケオンペティションに於いて、昨年のシルバーに続き、今年はゴールド。しかもダイナース賞。素晴らしい!そんな蔵王さんですが、この「ココロ」ラインが始まるきっかけとなったお酒、通称「インスピ」が入荷しました。蔵王 inspiration 特別純米酒蔵の華50%です。極めてスッキリ。がしかし、パサつき感やキツイ感じはありません。ほのかに柑橘系の香りが漂う大変よくできたお酒だと思います。杜氏の大滝くんも自然と気合が入ったお酒だと思います。
2018/07/05
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人気の蔵王さんからも夏のお酒、到着しております。蔵王 うすにごり純米吟醸美山錦50%精米です。これも低アルコール。軽やかで滑らか。今回は一升瓶のみの出荷になっています。しかしながらさらさらスルスル飲めてしまうお酒なので一升瓶でピッタリ。今朝方は開店時間が遅れてご迷惑ご心配をおかけしました。
2018/05/26
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今年も蔵王さんから酒造報告書が届きました。大滝杜氏のがむしゃらでいて、丁寧で思いやりのある人柄が伝わってきます。
2018/05/08
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ZAO Inspiration暑いです。フワッとしてキレる蔵王、限定酒到着です。蔵王 インスピレーション特別純米酒 蔵の華50%精米春先に生酒で販売したお酒の火入酒。真打ち登場です。爽やかな花のような含み香。造り手達からのコメントがあります。「宮城の酒造好適米(蔵の華)と宮城の酵母(マイ酵母)を使用したオール宮城ブランドでの限定商品です。米の旨味がしっかり感じられ、綺麗な口当たりと喉越しが特徴で、食事中に飲んでも飲み飽きしない、いわば『ベストパートナー』のようなお酒です。こちらの商品は、弊社若手社員が企画、製造、管理を一貫して行なっています。今までにない意欲的な限定商品をお楽しみ下さい。」〜なにかをやろうという気持ちを起こさせる力〜
2016/07/07
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一石屋酒店に新しい仲間が増えました。カズリキ的には大型新人。その上、神奈川初というか県外初出荷らしい。当然関東地方では一石屋でしか買えません。なんてね。 蔵王酒造さんです。蔵王酒造さんは山形の酒蔵さんではありません。県境の宮城県白石市の酒蔵さんです。 先日宮城にお邪魔した際にご紹介を受けました。なぜ今まで気が付かなかったのか!と思える程の酒質。現在出荷出来る限定酒、全て頂いております。 今日ご案内は中心となる3アイテム。蔵王 純米酒K特筆すべきはトップから最後までの口当たりの透明感。すばらしい。トヨニシキ65%。スペックからは信じられない酒質です。蔵王 特別純米K上の純米を基本に、最後に爽やかな酸がすくっと立ち上がり消えていきます。たまりません。美山錦55%蔵王 純米吟醸Kさらにプラスというか、爽やかな酸が立つのとともに深い海に潜るような厚みがあります。蔵の華50%全部いいです。全部地元産の酒米です。「ココロ」シリーズと名付けています。そのこころは営業の菅野さん製造の大滝さん製造の金子さん(金子さんにだけお会い出来ていません。次回!)の若手3人による新たな試み。3人曰く、心を込めて醸し、心を込めて管理し、心を込めてお届けします。私たちが醸している、この土地の空気を感じていただければ幸いです。との事。阿部勘、花ノ文と共にどうぞよろしくお願いいたします。
2015/07/20
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