マントゥ（ＮＥＷ！！）
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こってり系
メインディッシュ
肉料理
夕食向け
下準備必要/1時間以上
野菜いっぱいの料理
パーティー・宴会向け
ほっかほっかに蒸しあがるのがうれしいです。
■材料 （3～4人分）
（たね）
〈挽肉版〉
・豚肉（普段は、羊か牛） ・・・適量
・白菜か、キャベツか、ズッキ～ニ・・・適量
・万能ねぎ ・・・適量
・たまねぎ ・・・適量
・塩こしょう ・・・少量
・しょうが ・・・少量
・ごま油 ・・・少量
・山椒 ・・・少量
・にんにく ・・・少量
〈にら玉版〉
・にら ・・・適量
・たまご ・・・適量
・塩コショウ・・・適量
（皮）
・小麦粉 ・・・５００ｇ
・生イ～ストパック・・・１パック
・塩 ・・・少々
・ぬるま湯 適量
手順1
・野菜とお肉をみじん切りにして、各種調味料を混ぜておく。
斜めに置いておくと、無駄なお水が出て行く。
この水を捨てることで、皮がふにゃふにゃにならない。
・にら玉を作る。
手順2
・小麦粉に塩とぬるま湯加え、耳たぶくらいになるまでこねる。
その後、１時間ほど放置して、温かいところで寝かす。
手順3
・きじを、棒状に伸ばして、ナイフでディスク状に切っていく。
それを、麺棒で、直径１０センチほどに伸ばしていく。
手順4
・伸ばしたきじに、たねを入れて、包む。
手順5
・蒸し器に水をいれ沸騰させる。
その上に、ショウロンポウをのせ、蒸していく。
アツアツをラ～ザ（唐辛子とにんにくを熱い油で作った香辛料）と、
酢醤油で召し上がれ。
一言メモ
お肉は、ひき肉よりも、自分で小さく切っていったほうが、肉汁が出ておいしい。
たねが、水っぽい場合は、皮に穴があいたり、くっついたりするので、しっかりと水を抜くことをお勧めします。
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