チェンチ
小麦粉 175ｇ 無縁バター 25ｇ 卵 1個 砂糖 60ｇ 塩少々
白ワイン 大2 レモンの皮 適量 打ち粉 適量 揚げ油 粉糖
＜作り方＞
１．ボールに小麦粉をふるい入れて、中央をくぼませて常温に戻したバター、溶き卵、砂糖、塩、白ワインを加えて混ぜ合わせる。
２．まとまれば、レモンの皮を加えてしっかりと混ぜる。
（耳たぶくらいの柔らかさ）
３．ラップに包んで１時間以上冷蔵庫で寝かせます。
４．打ち粉をしながら麺棒で１～２ミリ厚さに伸ばし、２cm幅で切ります。
５．１７０度の揚げ油で色づくまでじっくりと揚げます。
６．油をよくきり、冷めれば粉糖を振り掛けます。
７．器に盛り付けて、お好みで蜂蜜・ヨーグルト・ジャムを付けながら食べる。
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