住環境ネットワーク情報センター　備後オフィス

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ななちゃん２５

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今回は、、

な、な、なんとうれしいーーー。

安くて固い牛肉が、

柔らかくなって、さらに上等の肉に変身させてしまうコツ！！

それは、安くて固い牛肉を、紅茶で煮ること。
とても、柔らかくて、美味しくなりますよ。

これは、紅茶の成分のタンニンにお肉を柔らかくする性質があるから。。

両面を色がつくくらい焼いてから、肉が隠れるくらいの紅茶を注いで
ふたをして沸騰したら、弱火で煮込みます。

ハチミツを使う方法もあるんだよ！！

ビニール袋にお肉とハチミツを入れて

２時間ほど冷蔵庫で漬け込むだけ。。。。

焼肉にする場合には、

しょう油をたらして、少しもんでから焼けば

美味しくなるんだよ！！

さあ、おためしあれ。。。。。。。

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