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2012年02月19日

2011年末～12年年始　ヨーロッパ　５　（パドヴァ～）

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カテゴリ：２０１１年末～12年初　ヨーロッパの旅

左右に2人用と1人用のスタイリッシュな椅子があって、乗車すると間もなく、飲み物とスナックのサービスがありました。
ハリーポッターのホグワーツ特急のようなコンパートメントは、昔風なのでしょう。

すぐに外は暗くなっていきました。
イタリアの地方都市を通っていったのですが、街灯も少なく家々の灯りもあまり漏れてきません。
まだクリスマスシーズンなのにイルミネーションもほとんど見かけない・・・。
静かな暮らしなのでしょう。
経済が活発ではないというのはこういうことなのでしょうか。
でも、それはそれで穏やかでいいのかもしれない。

などと思いながら・・・いつの間にか小さな駅に降り立ちました。

Ｐａｄｏｖａで降りたのは私達３人のほかに、数人の日本人若者グループ。
皆さんなにやら楽器を持っていらっしゃる。学生さんかしら？
各ホームは地下通路で繋がっているのですが、どちらに行けばタクシー乗り場にいけるのかわからず、右往左往してしまいました。
イタリア語！もっとしっかりメモして来ればよかった。
・・・というか、言葉のわからない人のためにもっと親切な表示があればいいのに。

それでも何とか駅出口を見つけ、ついでに隣接しているＳｕｐｅｒ（スーパーマーケット）も見つけたので水を買って、タクシーに乗り込みました。
このドライバーが凄い！
携帯でおしゃべりをしながらものすごいスピードでスイスイ滑らかに周囲の車を抜き去っていく。
あまりの超絶運転に3人とも顔が引きつって声も出ない有様。
さすがフェラーリの国・イタリアです。

15分の恐怖から開放されたのは、ホテル・マカロニ・・・というよりレストラン・カランドレの前です。
本体はミシュラン三ツ星のレストランのほうですが、それに宿泊施設が併設されていて、これがぜんぜん凝っていない、安普請のただ泊まるだけの施設です。
それで充分です。
隣の部屋のムスコと壁越しに会話できて便利ですし（笑）

着替えて少し休んで、夜8時。

内装は、基本が黒とベージュ。
ライティングにも凝っていて、落ち着いた雰囲気でした。
案内された木製の丸テーブルの真ん中にはなだらかな窪みがあって、ここに食事パンを包んだナプキンが置かれたり、デザートのあとにはフルーツがアレンジされたオブジェが置かれたり。
使われている食器も微妙な窪みや揺らぎがあって、美しかったです。
みなレストランのオリジナルだそうです。
カランドレ.jpg

後日、ヴェニスのサンマルコ広場を囲む高級店のなかにカランドレの支店があり、そこでもこのグラスが売られていて・・・買いたかった。買って日本に送ってもらえばよかった・・・と、今でもちょっと後悔してます。ネットで買えるかも。

肝心のお料理のほうもスマートでインテリジェンスと冒険心に溢れていて素晴らしかった。
印象に残ったのは　シメジのフライ。
パスタなしのカルボナーラソースを卵の殻に詰めたもの。
海藻とミルクのリゾット、キャビア添え（これなど、磯の香りぷんぷんで、本当にヨーロッパの人が食べられるのか心配になります）。
ほぼ生の牛赤身ステーキに添えられたミルクソースとビーツのエスプーマ（ミルクソースには卵黄とエバミルクと香草が加えられていたような・・）。
それから写真のアミューズとして出てきたスナックのようなパン。

シェフがまたかっこ良かった。
背が高くてすらりとしていて、顔はトム・クルーズに似ていて、若くて感じが良くて。
欠点なんかないけど、きっと仕事には厳しく才能に溢れていて、家庭人にはなれないかも…などと余計な詮索をしてました。
お料理は少ないほうのコースでひとり200ユーロ。ワインはペアリングにして一人100ユーロ。
三ツ星であの味で・・・リーズナブル！
http://www.alajmo.it/pagina.asp?pagina=calandre&lingua=ing&lin=top

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