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2006/03/03

お酒のおつまみに焼きあごみりん

テーマ：地元の特産品・おいしいお店などを教えてください。(10)

カテゴリ：魚・貝

お酒のおつまみに、子供のおやつに焼きあごみりん♪

「あご」とは飛魚（とびうお）のことです。長崎では「あご」が多くみられます。そして、料理の出しとして、あごだしがよく使われます。お吸い物、味噌汁、うどん、かわったところでラーメンなど、海の香りがでてとってもおいしいです。家でもあごだしは常備品です。そのあごを干して味付けしたのが焼きあごみりん。実家にお土産で買っていったら、あっという間になくなってしまいました。子供もいつまでもしゃぶってました。