長崎のおいしいもの-じげもん-グルメ情報サイト　　　　　　　　　

今日、新しい長崎弁を発見しました。「つ」！「つができた」？？？

「つ」！？？？？「「つ」ってなあに？」質問したら。「え～標準語じゃないの！！」の返しが・・・。

「つ」ってかさぶたの事だそうです。また。ひとつ長崎弁を覚えました。

昨日は久しぶりに皿うどんを食べました。

皿うどんの材料。キャベツ、玉ねぎ、もやしなどの野菜。肉や海老、イカなどの冷凍ミックス。かまぼこにちくわ、皿うどんの麺とスープ。

そしてはんぺん。

はんぺん？

はんぺんって聞くと、白くて四角くておでんに入れたり、パター焼きにしたりするものって思いますが・・・・。

これ、「　長崎はんぺん　」ピンクと緑のかまぼこです。長崎皿うどんにはこれが必須。長崎の人ってあんまり白いはんぺんって食べないようです。

以前、「はんぺんっておいしいの～？」聞かれたことがあります。おでんにも入ってはいし。白いはんぺん自体も高い！関東では、よく特価で売ってたりしますが、安く売られてることはほとんどないです。おいしいのにね～。子供にも食べさせやすい1品なのに。なんででしょう。

作り方（レシピ）は簡単。野菜炒めの要領で材料を炒めて、添付のスープで少し煮込んで、麺にかけるだけ。おいしい長崎皿うどんができました。

ごはんのおかずでも、そのまま主食でも頂けます。金蝶ソースをかけてね。

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