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長崎からお土産に買って帰ったもの　その5

「　ゆでぼし大根　」

これは、長崎県西海市の特産品です。切り干し大根と同じように料理に使います。

切り干し大根とどこが違うかというと、天日で干す前にで大根をゆでます。そうすることで、甘味が凝縮されてとってもおいしくなるそうです。大根もゆでぼし大根用の品種を使うそうです。

もちろん、カルシウムや食物繊維もいっぱい。健康食品でもあります。

たまたま、西海市に行ったときに買ってきたので、お土産に持って帰りました。確かにちょっと甘味があってやわらかいし、ゆでぼし大根自体はめずらいですが、切り干し大根とあまり代わりがありません。

切り干し大根好きな方は食べてみてもいいかも～。

ゆでぼし大根のレシピ  　<<料理研究家　カマタスエコのblogで紹介してます。

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