アンチョビをつぶしながら炒めて、茹で上がったパスタと和えたら、トマトとバジルも入れてサッと炒めてオシマイ。
この組み合わせなら冷製もいいな、と思ったんですが、細めのパスタの買い置きがなかったのでホットで。冷製パスタはやっぱり極細の麺がいいですよね～。

残り物のミニトマトと鉢植えのバジル。
バジルはもっとたくさん入れても良かった・・・。
アンチョビは、以前は缶詰を使うことが多かったのですが、一度に使い切れなくて困るので、最近は瓶詰めを愛用してます。

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