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Comments
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September 28, 2005
カテゴリ： 料理／レシピ
元々好きなんですが、最近は三日に一度ぐらい作ってるかも(^-^;)
具はいつも冷蔵庫の残り物などを適当～に入れていきますが、今回はうどんを入れて小田巻き蒸しに。
１つにつき１／２玉分ぐらいのうどんが入ってます。
他の具は鶏肉・椎茸・ぎんなん・かまぼこ・エビ・・・と、今回はかなりオーソドックスでした。
かなりボリュームがあるので、食の細い人ならコレだけでかなり満足できるハズ。
うどんをそのまま入ると全体的に味がぼやけちゃうので、茹でた後に薄口醤油か塩とだし汁を軽くまぶしておくと引き締まります。
卵液も、普通の茶碗蒸しよりやや味濃いめが良いかも。
基準にしているのはこの分量。
・卵 ３コ
・だし汁 500cc
・塩 小さじ1/2
・薄口醤油 小さじ２
でも、そのときの気分で、今日はもうちょっとゆるめがいいな～ってだし汁を多めにしたりとか、具の種類によって味を強めにしたり薄目にしたり、結構適当です（笑）
あ、そういえば、いつもは ル・クルーゼのロンド＆専用スチーマー
で作るんですが、今回は器のサイズが大きくて入らなかったので、初めてオーブンレンジで作ってみました。
滅多に使わない「おまかせ機能」を使ったので心配でしたが、すが立つこともなくキレイにできて感動しました～。
最近のレンジはスゴイですね！
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Re:小田巻き蒸し(09/28)
maako127
さん
前にね、小田巻き蒸しを作ったら他のおかずが食べられなくなったの！（爆）
他のおかずとの量のバランスを考えろ！＜私 (*^^*ゞ
でも、こう急に涼しくなると茶碗蒸しが食べたくなりますよね～。
私も先日（初めて！）オーブンの「おまかせ機能」を使って作ったら、やっぱりすごくきれいに出来て感動したの！！（笑）
同じ事で感動している人がいる・・とちょっとうれしかったです☆ (September 28, 2005 12:40:46 PM)
他のおかずとの量のバランスを考えろ！＜私 (*^^*ゞ
でも、こう急に涼しくなると茶碗蒸しが食べたくなりますよね～。
私も先日（初めて！）オーブンの「おまかせ機能」を使って作ったら、やっぱりすごくきれいに出来て感動したの！！（笑）
同じ事で感動している人がいる・・とちょっとうれしかったです☆ (September 28, 2005 12:40:46 PM)
Re:小田巻き蒸し(09/28)
moeuhanenatu
さん
こんにちは♪
またまた今日は、告白・・・いえ、恥の上塗りをしなきゃいけませ～ん！
「私はこれまで、茶碗蒸しを作ったことがありませ～ん！！」
あ～あ、言っちゃった・・・。
食べたことはありますよ、私も娘も勿論。でも、お外でです。
変なんですよ、私。
「あなた、どうしてあんな難しい料理は作れるのに、こんな簡単なものが作れないのよ！」って、よく友達から怒られます（苦笑）。 (September 28, 2005 02:27:00 PM)
またまた今日は、告白・・・いえ、恥の上塗りをしなきゃいけませ～ん！
「私はこれまで、茶碗蒸しを作ったことがありませ～ん！！」
あ～あ、言っちゃった・・・。
食べたことはありますよ、私も娘も勿論。でも、お外でです。
変なんですよ、私。
「あなた、どうしてあんな難しい料理は作れるのに、こんな簡単なものが作れないのよ！」って、よく友達から怒られます（苦笑）。 (September 28, 2005 02:27:00 PM)
Re:小田巻き蒸し(09/28)
みんと♪2005
さん
すごく綺麗にできてる～～＾＾
さすがじゃ～￥＾＾￥
これの中にうどんが1/2玉かぁ・・結構これで お腹いっぱいになるよね～。他にも具が入ってるしね＾＾ (September 28, 2005 04:08:47 PM)
さすがじゃ～￥＾＾￥
これの中にうどんが1/2玉かぁ・・結構これで お腹いっぱいになるよね～。他にも具が入ってるしね＾＾ (September 28, 2005 04:08:47 PM)
Re[1]:小田巻き蒸し(09/28)
J12
さん
maako127さん、こんにちは。
＞前にね、小田巻き蒸しを作ったら他のおかずが食べられなくなったの！（爆）
＞他のおかずとの量のバランスを考えろ！＜私 (*^^*ゞ
そうなんですよね、普通の茶碗蒸しの感覚でつくっちゃうとね（笑）。
今はこれがメインディッシュ扱いです（笑）
＞私も先日（初めて！）オーブンの「おまかせ機能」を使って作ったら、やっぱりすごくきれいに出来て感動したの！！（笑）
＞同じ事で感動している人がいる・・とちょっとうれしかったです☆
私は感覚が古い人間なのか、どうも「機械におまかせ」なんて信用できない～と思っていたけど、意外や意外、スゴイですよね！ (September 28, 2005 04:18:24 PM)
＞前にね、小田巻き蒸しを作ったら他のおかずが食べられなくなったの！（爆）
＞他のおかずとの量のバランスを考えろ！＜私 (*^^*ゞ
そうなんですよね、普通の茶碗蒸しの感覚でつくっちゃうとね（笑）。
今はこれがメインディッシュ扱いです（笑）
＞私も先日（初めて！）オーブンの「おまかせ機能」を使って作ったら、やっぱりすごくきれいに出来て感動したの！！（笑）
＞同じ事で感動している人がいる・・とちょっとうれしかったです☆
私は感覚が古い人間なのか、どうも「機械におまかせ」なんて信用できない～と思っていたけど、意外や意外、スゴイですよね！ (September 28, 2005 04:18:24 PM)
Re[1]:小田巻き蒸し(09/28)
J12
さん
moeuhanenatuさん、こんにちは。
＞「私はこれまで、茶碗蒸しを作ったことがありませ～ん！！」
あー、もしかしたらそういう方は意外と多いかもしれませんよー。
最近は出来合いのでもそれなりに美味しいのがありますし。
＞食べたことはありますよ、私も娘も勿論。でも、お外でです。
外で食べると上品な茶碗蒸しが多くて、いつも物足りないんです、私（笑）。
大きくて具だくさんのは、やっぱり自分で作るしかないので・・・って、私も動機が間違ってるかも？（笑）
＞変なんですよ、私。
＞「あなた、どうしてあんな難しい料理は作れるのに、こんな簡単なものが作れないのよ！」って、よく友達から怒られます（苦笑）。
難易度の問題ではなくて、きっと興味とか好みの問題なんですよねー。
moeuhanenatuさんだったら、その気になればいつでもできちゃうでしょ～？(^^) (September 28, 2005 04:23:43 PM)
＞「私はこれまで、茶碗蒸しを作ったことがありませ～ん！！」
あー、もしかしたらそういう方は意外と多いかもしれませんよー。
最近は出来合いのでもそれなりに美味しいのがありますし。
＞食べたことはありますよ、私も娘も勿論。でも、お外でです。
外で食べると上品な茶碗蒸しが多くて、いつも物足りないんです、私（笑）。
大きくて具だくさんのは、やっぱり自分で作るしかないので・・・って、私も動機が間違ってるかも？（笑）
＞変なんですよ、私。
＞「あなた、どうしてあんな難しい料理は作れるのに、こんな簡単なものが作れないのよ！」って、よく友達から怒られます（苦笑）。
難易度の問題ではなくて、きっと興味とか好みの問題なんですよねー。
moeuhanenatuさんだったら、その気になればいつでもできちゃうでしょ～？(^^) (September 28, 2005 04:23:43 PM)
Re[1]:小田巻き蒸し(09/28)
J12
さん
みんと♪2005さん、こんにちは。
＞すごく綺麗にできてる～～＾＾
＞さすがじゃ～￥＾＾￥
いや、今回のはレンジのおまかせ機能なので（笑）。
＞これの中にうどんが1/2玉かぁ・・結構これで お腹いっぱいになるよね～。他にも具が入ってるしね＾＾
うんうん。欲張りなので、具もついついゴロゴロ入れちゃうんですよね～。
私のお昼ご飯だったらもうコレだけでお腹いっぱいって感じです。
(September 28, 2005 04:26:53 PM)
＞すごく綺麗にできてる～～＾＾
＞さすがじゃ～￥＾＾￥
いや、今回のはレンジのおまかせ機能なので（笑）。
＞これの中にうどんが1/2玉かぁ・・結構これで お腹いっぱいになるよね～。他にも具が入ってるしね＾＾
うんうん。欲張りなので、具もついついゴロゴロ入れちゃうんですよね～。
私のお昼ご飯だったらもうコレだけでお腹いっぱいって感じです。
(September 28, 2005 04:26:53 PM)
Re:小田巻き蒸し(09/28)
こひる
さん
初めまして。うどん入りの茶碗蒸しって小田巻き蒸しっていうんですね。初めて知りました。それに私は茶碗蒸しは作ったことがりません(^_^;)だって難しいイメージがあるんだもん・・
スーパーで小田巻き蒸しを売ってるのでそれを買って子供の食事の1つでだしてます。。妊娠中は夕食で時々出てましたが、苦手なのであまり食べなかったな～と言う思い出があります。
でもJ１２さんの日記を読むと作れそうな気がするのは気のせいかしら(^_^) (September 29, 2005 10:09:02 PM)
スーパーで小田巻き蒸しを売ってるのでそれを買って子供の食事の1つでだしてます。。妊娠中は夕食で時々出てましたが、苦手なのであまり食べなかったな～と言う思い出があります。
でもJ１２さんの日記を読むと作れそうな気がするのは気のせいかしら(^_^) (September 29, 2005 10:09:02 PM)
Re[1]:小田巻き蒸し(09/28)
J12
さん
こひるさん、はじめまして☆
＞でもJ１２さんの日記を読むと作れそうな気がするのは気のせいかしら(^_^)
意外と簡単で手間なしでできますよ～。具は好きなモノをなんでも入れちゃえばいいし・・・。
冷蔵庫整理にもちょうどいいです（笑） (September 30, 2005 02:26:34 PM)
＞でもJ１２さんの日記を読むと作れそうな気がするのは気のせいかしら(^_^)
意外と簡単で手間なしでできますよ～。具は好きなモノをなんでも入れちゃえばいいし・・・。
冷蔵庫整理にもちょうどいいです（笑） (September 30, 2005 02:26:34 PM)
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