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kabatan＆まき
キジ白猫たわらさんと日々の生活について綴ります。
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ハワイアン・フラン
で使ったパイナップルがまだ
残っていたのでお菓子探偵ハンナ・シリーズの
レモンメレンゲパイが隠しているからパイナップ
ルのせバー・クッキーを作ってみました。
シリーズの内容は こちら
を見て下さい。
材料はA(小麦粉200グラム、バター100グラム、
砂糖50グラム、牛乳45cc)、B(卵２個、パイナップ
ルジュース100cc、刻んだパイナップルカップ1/2、
ベーキングパウダー小さじ1/2、小麦粉大さじ３、
砂糖大さじ２、塩一つまみ)です。 クッキー生地を
バターと砂糖を減らして牛乳を加えてみました。
作り方はAの牛乳以外の材料をフードプロセッサー
にかけ（無い場合はバターを柔らかく練って粉を混ぜる
かバターをナイフで切り刻みながら粉に混ぜ込む）、
牛乳を入れてまとめ、油を塗った天板に入れて押さえて
均一の厚さに広げて180度で１５～20分焼き、Bの材料
を卵・砂糖・ジュース・塩・パイナップル・粉とベーキング
パウダーの順に混ぜてその上に流し込んで180度で
50～60分ぐらい様子を見ながら焼きます。
見た目はクッキーと言うよりはケーキです。これを冷めてから切り分けます。
本当は切り分けてから粉砂糖を振る
のですが甘そうなので省略しました。
砂糖は適当に減らしたので漸く甘ぁ～！
と身をよじらずに済みました。パイナップル
の甘酸っぱさがしっとりした上の生地とサクサクな
下の台と調和して美味しいです。ただし、下の台は
サクサクしていましたがあまり時間がたつと上の生地
の水分を吸って少ししっとりしてしまいますので早めに
食べた方が良さそうです。
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チップス・クッキーを作ってみました 2026.07.17
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オールナイター・クッキーを作りました 2026.03.19
実は私も今日ハンナシリーズからインスパイア？されたクッキーを作りました。
今週中にブログにアップしますのでよかったら
遊びにきてくださいね。
www.tavechao.com です＾＾ (2009.03.03 03:09:22)
でも、それほど水分が多いと最後に粉砂糖をかけてもすぐ溶けてしまいますよねー。・・・。やっぱり省略が正解ですよね？（笑） (2009.03.03 13:00:41)
＞これもおいしそうですね。アメリカのお菓子は液体が入るものが多くて新鮮です！
＞実は私も今日ハンナシリーズからインスパイア？されたクッキーを作りました。
＞今週中にブログにアップしますのでよかったら
＞遊びにきてくださいね。
＞www.tavechao.com です＾＾
アメリカのクッキーはバターを溶かすのが
特徴みたいですね。ややしっとり気味のが
多いかも。
後で楽しみに遊びに行きます～。
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(2009.03.03 16:37:17)
＞これ、食べてみたいです！上の柔らかい生地がどんな風な味になるのかが興味深々です。カスタードっぽいのかな？とてもおいしそうですね。
クリームパンの上にうにょ～と載せてある
焼けたカスタードの感じにパイナップルの甘
酸っぱさが加わった感じです。下の生地は
ショートブレッドの甘さをもう少し控えた
感じですね。美味しいですよ、これ。
＞でも、それほど水分が多いと最後に粉砂糖をかけてもすぐ溶けてしまいますよねー。・・・。やっぱり省略が正解ですよね？（笑）
そこまでべたべたでは無いですが、やはり、甘くなりそうなので省略が正しいと思います（笑）。 下の生地はほんの少しですが、時間が経つとショートブレッドの歯触りからカロリーメイトな歯触りになります（笑）。やはり焼いてなるべく時間をおかずに食べる物なのかもと思います。
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(2009.03.03 16:41:40)
本のレシピを見ると、砂糖すらカップ単位で書いてあるので
もう何が何だかという…。
過去のハンナレシピも拝見しました。
モラセス・クラックスとチョコチップクランチクッキーは
本の中にもよく出てきていたような記憶があって感動です笑
(2009.03.04 17:17:04)
＞本のレシピを見ると、砂糖すらカップ単位で書いてあるので
＞もう何が何だかという…。
まず最初に砂糖をどれだけ減らせるかの計算からいつもはじめています（笑）。
アメリカのカップは240ccなのだそうです。家にあるパイレックスのカップがアメリカ製なので多分これで計ったらオリジナルの味で出来ると思うのですが、こんなデカイので計ったら多すぎるぅ～といつも思います。
＞過去のハンナレシピも拝見しました。
＞モラセス・クラックスとチョコチップクランチクッキーは
＞本の中にもよく出てきていたような記憶があって感動です笑
有り難うございます～。ハンナシリーズのファンの方が結構いることが分かって凄く今嬉しいです。
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(2009.03.04 17:31:54)
