猫と喰いものと創作同人の日々

   ひょんな事からヤーコンを貰ったので晩ご飯のおかずにしようと企みました。

ヤーコン・生いも：3kg

  初めてなのでネットで調べて
みたら新鮮な物はナマでサラダで
いけるようです。ヨーグルトに入れ
たり、お菓子にも使えたりすると
いう不思議な素材です～。歯触りが
シャキシャキでなしみたいだとかも。

  お総菜系だと浅漬けにしたり炒めたり
するみたいなので軽く炒めてみることに
しました。

  オリーブオイルでさっと炒めてから酒を
注いで軽く蒸し焼きにして、シャカシャカ
ポテトのコンソメ味を振ってみました。

  食べてみたら本当にシャキシャキします。
見た目は皮の色が薄いサツマイモで切ったら
何だかゴボウっぽい色だったのに～（アクの
せいなのであく抜きするとキレイになります）。
ほんのり甘くて不思議な味です。確かにこれ
ならヨーグルトに入れても違和感無いかも～。