猫と喰いものと創作同人の日々

  ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』
よりローズの有名なココナッツケーキを作ってみる事にし
ました。
  ヒロインハンナも一目置く料理・お菓子の名手の
一人、カフェの女主人ローズのお手製ケーキです。
他の作品にもちょいちょい出てきます。特に「レモン
メレンゲパイが隠している」の中で、最後の一切れ
がさっき売れた所よ～とダイエット中のハンナに
だから食べたくなっても手に入らないから安心して
なジョークを飛ばし、『じゃ、その人が食べる前に
行って襲ってくる』とハンナが某ゲームイベント選択
肢『ころ（ｒｙ）』風に返す下りは結構笑えます。

  今回はレシピの量の1/4にして端数を調整した以外はほぼオリジナル通りです。

シュガークッキーが凍えている

   まず、小麦粉60グラムとココナッツ
20グラムをバーミックスでガーッと混ぜ
ます。ココナッツが何だか分からない状態
にorz。でも香りはココナッツ～。

  サワークリーム50グラムとバター80グラム
と砂糖60グラムを練り合わせ、ハンドミキサー
で良く混ぜ合わせます。その後玉子一個を
ほぐして少しずつ混ぜます。ふんわりして良い感じ～。

  バニラエッセンス（本当はココナッツエッセンス
ですがこちらでも可）少々とベーキングパウダー
茶さじ1/4を混ぜ、小麦粉とココナッツのミックス
を二回に分けて加え、５分生地を寝かせて、穴あ
きの型（今回はリング型）に流し込んでゴムべらで
上を整え、160度で40分焼きます。



  焼いてる途中、ココナッツの甘い香りがします～。



  焼けたら、25分型に入れたまま冷まします。


  型から外します。結構しっかりしてます。ただ、
量が少ないから一寸薄めな仕上がり・・・・。



  冷ましてからアイシングをかけます。本来は
専用のココナッツ・グレーズをかけるのですが、
今回は材料の都合とグレーズがめちゃ甘そう
なので、ハンナ考察のチョコレート・グレーズを
かけることにしました。実際、ローズのカフェで
は現在二種類のグレーズで出してる事になってますし。

  チョコ２０グラムと牛乳（本当は生クリームですが
手元にないので代用）小さじ１を様子を見ながら
レンジでチンして、溶けたらバニラエッセンス少々
を混ぜます。

  ケーキにかけます。少なめなので置いては伸ばす
感覚？。 何か見た目はでっかいドーナツみたいに
なりました。

  一切れがすごく小っちゃい～！。

   食べてみると粉に紛れて分かりにくかったココナッツが
感じられます。意外と香りより穏やかな感触。でも、日本人
ならこれぐらいでいいかも。これはアイシングのかかってる
方が珍しくいい感じです。

  しかし、ハンナレシピ以外だと意外と甘さは
控えなくても普通です。やっぱ、ハンナ甘党
過ぎなんではないかい？。