猫と喰いものと創作同人の日々

【送料無料】シュークリームは覗いている

  ヒロインハンナが託児施設のパートを
推薦した隣人のスーに子供達へのおやつ
用にと申し出るのがこのクッキーです。
前 に書いたようにこの話はシリーズ中で
一番ツッコミ所が多いです。正直言って
これをシリーズで一番始めに読むことはお薦めは
出来ないですな(^_^;)。レシピは美味しそう
なのが多いんですけどね。

  今回はレシピの1/4で作りました。ブラウ
ンシュガーの代わりに三温糖と粉末黒砂糖
を使用です。そして即死しそうなほど砂糖が
多かったので思い切って減らしました。バター
も少し減らしています。
  後、手順を一部変更しています。塩と重曹を
本来は小麦粉を入れる前に混ぜるのですが、
粉と一緒にふるい入れています。

  ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ハイミルクチョコ各
42グラム、カシューナッツ40グラムを刻んで混ぜ
ておきます。これだけでもいい匂い～。


  バター100グラム（正確には112.5グラム
です）を溶かして、砂糖50グラム（グラニュー
糖と三温糖各20グラム、粉末黒砂糖10グラ
ムが内訳です。オリジナルはグラニュー糖90
グラム、ブラウンシュガー75グラムです）を混ぜ、
卵１個を混ぜます。黒砂糖が溶けにくい～。
更にバニラエッセンスを小さじ1混ぜます。 

  小麦粉150グラム、重曹茶さじ1、塩茶さじ1/4を篩い
あわせて加えてその内60グラムを混ぜます。かなり柔らかめ～。チョコとナッツ類を加えて混ぜます。とろとろだと
混ぜにくいからそれを防ぐためかな？。

微妙な固さかな？。

  生地の出来上がりです。一寸バター多いかな？。

  小さじで生地を掬って落とします。やや柔らかいので少し落ち着かせてからの方がやりやすいです。

当方のオーブンでは10℃単位でしか焼けない
ので170度で15分焼きました。

  焼き上がったら２分そのまま冷ましてから
ケーキクーラー等の上にあげて完全に冷ま
します。

  サクサクです。チョコがホワイトは
はっきり分かるのですが後の二種類
はあまり分からないです（笑）。もう
ちょいざくっとするかなと思いましたが、
意外と口当たりはさくっとして滑らか
です。ショートニングとかを使ったら
もうちょいざっくりした感じがするのかな
と思いましたよ。甘さはこの減らしまくった
分量で丁度良かったです。チョコ３種類も
入るんだから甘いに決まってると決めつけ
てそうしたのですが正解でした。