猫と喰いものと創作同人の日々

   レモン汁が大量に出来たので、それなりに使うお菓子を作ってみますた。

   昔のお菓子の本にあったレモンケーキです。
パウンドケーキを焼いてレモン汁に砂糖を煮溶か
したシロップを熱い内にかけてそのまま冷まします。
バターがあまり無いので代わりにグレープシード
オイルを使ってケーキを作りましたが、しっとりして
レモンの香りと酸味の利いたいい味になりました。
ダンナには大好評～。

   切っても崩れずキレイです～。

  レモンバークッキーも作ってみましたが、こちらは
やや焼きすぎてしまいました。味はそう悪くないの
ですが・・・・・orz。見た目はイマイチ～。

  レモン味は好きな部類に入るのですが、
皮はレモンピールを作るのですり下ろしは使えません。きっと使ったらもっとレモンな
味になるんだろうな～。