猫と喰いものと創作同人の日々

   ジョアン・フルークの『プラム・プディングが慌てている』より簡単チーズビスケットを作ってみる事にしました。

【送料無料】プラムプディングが慌てている

  ヒロインハンナがボーイフレンドのノーマンを
家に招いた時にこれを作っています。乳製品これでもかと使いまくってるカロリー満載の
恐ろしさ・・・orz。

  レシピは今回1/2にしました。サワークリームの
代わりに水切りヨーグルト（カロリーが恐ろし過ぎるので・・・・・(-_-;)）、チーズを後述の奴を使用
しています。

  今回はスイスチーズを使用です。本当はチーズ
フォンデュの素で、書いてある諸々はスイスチーズ
とキルシュ以外全く読めない恐ろしい物体です(-_-;)。
知り合いからの貰い物でスイスからのお土産のお裾分
けなんですけどね。

  クリームオブタータ小さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、
重曹小さじ1、塩小さじ1、バター55グラムをパイ生地を作る
要領で混ぜます。初めてこれだけ大量にクリームオブタータ
を使います～。

   ヨーグルトを水切りしておきます。50グラム
ぐらいになるかな？。

   チーズ100グラムをすり下ろします。柔らかい～。

   柔らかいのでおろしの目に詰まり、途中で
断念しましたorz。ちぎって混ぜます。

  水切りヨーグルトを混ぜます。

   卵を混ぜます。

   牛乳を混ぜて調整ですが、ちょっと入れすぎて
柔らか目に・・・orz。レシピの1/2にしなくてはいけ
ないのに、オリジナルで計算してた・・・・。正しい量
は60ccです。

   何とか形を整えて、上にチーズを散らします。パルメザン
チーズらしいのですが、チェダーチーズで代用です。

   220度なのですが、210度で15分
～20分ぐらい焼きます。家のオーブンだとなぜかこの次には250度にしかならない～。

   何かぺったんこな仕上がりです(-_-;)。生地が
柔らかかったのと温度が低めだったから？。

   味はチーズの香ばしさとしっとりとさくさくの
バランスがいい感じで美味しかったです。後は生地の調整と温度ですね。