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キジ白猫たわらさんと日々の生活について綴ります。
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2012.04.26
カテゴリ： 小説等の再現クッキング
大草原の小さな家シリーズの
『農場の少年』に出てくるラード
のかす入りとうもろこしパンを
作ってみました。主人公アルマ
ンゾが作業中に兄のローヤルと
何が食べたいか言い合っててその
中で出てきた奴です。
この為に鶏皮を刻んでゆっくり加熱→
脂搾り取る→かりかりしたラードのかす完成を繰り返して脂を取り切った奴をせっせと貯め
て冷凍しておいたのですよ。
とうもろこし粉が細かい奴だった
せいで吸いきれなかったのか一寸
水分多めなのと脂分がまだ残ってかす
からにじみ出て来たのか盛大にジュー
ジュー焼いてる時に出まくって一寸怖か
った以外は何とか出来ました。一寸油っ
こいですが、表面はぱりっとして中しっと
りのなかなかの物でした。ダンナには大好
評だったので、男性向けなのかも。
レシピはこちらで作りましたよ。
【送料無料】大草原の小さな家の料理の本
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