猫と喰いものと創作同人の日々

   お菓子探偵ハンナシリーズの『キャロット・ケーキ
がだましている』よりハンナのスペシャル・キャロット
ケーキを作ってみました。

キャロットケーキがだましている

  ヒロインハンナの商売のパートナー
であるリサとそのダンナのハーブの親戚一同が集まるパーティーでこれ
を出しています。

   しかし、親戚が総勢100人という
のが驚きです～。会ったことも無い
甥とか姪とかもいるのよな描写にも
驚き。でも、大草原の小さな家シリーズ
とか読んでると会うのかものすごく久し
ぶり的な描写が良くあったり、親元を
離れたらもう二度と会わなかったりと
かもあるので、アメリカではそう親戚が
親しく行き来してるものでは無いのかな～
とか思います。故郷でやたらと親戚の
家が近くて行ったり来たりがしょっちゅうで
それがマイナスに働いて親戚なんぞ
百害あって一利無しと思ってるこちとら
としては羨ましい面もあるかもです(-_-;)。

  今回のレシピは1/3で作りました。後で
かけるアイシングは約1/10です。絶対に
アイシングは甘いに決まってますので。
  アメリカのケーキは甘じょっぱい土台に
ど甘いアイシングをかけるのがお約束で
それにカラフルな要素を付けるのは当然
だったりするそうです。日本のお菓子文化
の土台がヨーロッパで良かったとつくづく
思います・・・・( -.-)。

小さじ2/3を合わせておきます。液体系の材料
の割には粉が少ないかも。

   くるみ2/3カップ（160ｃｃ分）、すり下ろし人参2/3
カップ（160ｃｃ分で約200グラムぐらいです）、パイナ
ップル缶を缶汁を含めて190グラムぐらいです（缶汁
は80ｃｃぐらいでパイナップルは100グラムぐらい）。
くるみとパイナップルは細かめに刻んでおきます。

   サラダ油とヨーグルト（サワークリームだとなお良し）
を各大さじ4、グラニュー糖80グラム、卵Lサイズ一個、
バニラエッセンス小さじ1/3を良く混ぜます。私のバナナ
ケーキのレシピ配合によく似てます。ヨーグルトは入れな
いし、砂糖はもっと控えめで三温糖を使いますけどね。

  くるみとパイナップルを加えて混ぜます。泡立て器
に引っかかりそうです～。ハンドミキサーでやると簡単とかあったけど粉砕するんじゃね？。

   粉類をふるい入れて混ぜます。最初は一寸
ダマになって混ざりにくいので気をつけましょう。

   最後に人参を入れます。以外とほぐれ
にくい～。

  生地の出来上がりです。ちょっと水っぽい
感じかも。

   型に入れたら予定より量が多かったの
でカップにも入れます。一回り大きめの型でするべきだった～orz。

   170度で50分（この時にカップのみは出す）、
160度で10分焼きました。本当は175度で50分
らしいのですが、家のオーブンだとやっぱり小さい
分、加熱がやや低くなってるかも。

  ちょっと凹んでます～(T^T)。まあフロスティングをかけるので
大丈夫でしょう。

   フロスティングはクリームチーズ20グラムと
バター10グラムを柔らかくしてバニラエッセンス
を少々加え、粉砂糖を塗れるぐらいの固さに
なるまで少しずつ加えていきます。本当は50グラム
ぐらい入るらしいのですが、減らしました。絶対
甘い筈ですもん。

   本当は全体にかけるらしいですが上だけに塗り広げました。

   シナモンとパイナップルとくるみのハーモニー
がなかなかですが、人参どこいったの？です。
人参嫌いの子供にはお勧めかも知れません。
フロスティング無しでは素朴かつ甘さ控えめ、
有りではちょっとこってり風味が加わって乙
な物でした。ありでも無しでも良い感じです。