猫と喰いものと創作同人の日々

  プラム・プディングが慌てているより
ポークアンドビーンズブレッドを作って
みました。

【送料無料】プラムプディングが慌てている ［ ジョアン・フルーク ］

  ヒロインハンナのパートナー、リサが
義母の妹から手に入れたレシピで、
ナッツのようなスパイシーな風味で
バナナかデーツを思わせるけれど
それほどケーキっぽく無いという謎
の生地です。好奇心MAXになります
よね、この表現。

  今回はレシピの1/2で作りました。
ポークアンドビーンズは自家製で、
砂糖のみ少し減らしました。 

   前に夕飯用に作って分量をこれの
為に計って冷凍しておいたポークアンド
ビーンズです。ひよこ豆を使ったので
少し固めかも。解凍するといかにも
おかずでっせ～なスパイシー系の香り
が漂います～。

   小麦粉180グラム、重曹茶さじ1、ベーキング
パウダー茶さじ1/2、シナモン茶さじと1/2を篩い合わせます。

  ポークアンドビーンズをまずマッシャーで
荒く潰してから植物油（今回はアボカドオイルを
使用）120cc、グラニュー糖100グラム（本当は
120グラム）、塩茶さじ1/2を混ぜます。

   時々混ぜつつ、バーミックスで
とろとろ状態にします。一寸調子が悪くてなんか時間がかかってしまった・・・orz。

  とろとろになった所へ卵２個を混ぜ込みます。

  刻んだ胡桃をカップで150ｃｃ分ぐらい
混ぜます。割合素直に混ざります。

  先程篩い合わせた粉類を3回ぐらい
に分けて混ぜます。ゆっくり丁重に混ぜる方が混ざりやすいです。

  混ざった生地を型に入れます。今回は
大きめのパウンド型にしたのですが、案外少ない感じです。

  170度で55分焼きます。本当は175度で
50～60分なのですが、家のオーブンは5度刻み設定が出来ないのですね。

  こんがりいい色に焼けました。焼いてる時の
香りがとても良かったです～。

  食べてみるとこってりかしらんと予測してた
のが意外とあっさりです。確かにバナナケーキ
系の味がします。言われてみないとポークアンド
ビーンズが入ってるとはまず分からないと思い
ます。でも、スパイシーとはそれ程感じないの
で、恐らくアメリカ製の缶詰のポークアンドビーンズ
はかなり香料を使ってるんでしょうな～。
  いいフードプロセッサーかミキサーを持ってれば、
作るのはかなり楽じゃないかと思います。今回、そこ
が一番大変でした(-_-;)。