猫と喰いものと創作同人の日々

   みをつくし献立帖からごぼうの素揚げを
作ってみました。本編ではヒロイン澪の隣人
が差し入れてくれたお弁当の中に入って
います。ここから二時間しか火の使えない
状況を打破する方法を考えつくのですね。


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   作り方はシンプルで、皮をこそいだごぼうを
適当に切って揚げて塩をまぶすだけです。一応、水に暫く漬けてアク抜きをして水気を取ってから
揚げてみました。

  味はごぼうの風味と塩と油が混ざって
素朴ながら美味しいです。ただ、現代の
贅沢な料理に慣れた人間にとっては
一寸物足りなさを感じます。江戸時代
の人ならこれで充分ご馳走だったの
だろうな～とは思いますが。昔の料理
は調味料を節約する為かかなり薄味
系が多かった様です。現代人って恐らく
江戸時代の大富豪よりかなり豊かな
食生活をしてるだろうなと思います。