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2011年06月19日

エコフェスタでヤングコーン

テーマ：暮らしを楽しむ(411821)

カテゴリ：食べ物

NPO主催のエコフェスタを覗いてきました。
今年で３回目ですが、アロマキャンドルを作ってみたり、地産地消でトウモロコシとヤングコーンを買ったりと楽しみました。

さてヤングコーンとはその名のとおり「若いトウモロコシ」
この生野菜をスーパー店頭で見る機会はほとんどなく、缶詰ばかりを見てきたイシスですが、この２年ほど前にその正体を知りました。

それは粒が欠けないように１本取りにする為に余分な実を育成前に若取りするのです。
ちなみにあまり日本ではこのヤングコーンを食べる習慣はあまりなかったようで、農家出身の両親は惜しげもなく捨てていたとの事。
なんて勿体ない！！

今年の我が家の畑のトウモロコシの半分も同じ運命を辿ったのですが、残りは何としても死守したいですね。
ちなみに味はほとんどしませんので、食感を楽しむといった食材です。

中華料理では片栗粉を使ってとろみを出した料理などで見かけますよね～

今が旬、期間限定の生ヤングコーンを見かけたら、皆さんも是非試してみてくださいね！

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