今日は静岡おでんの作り方。。ｋａｉ母流

です。（＾▽＾）

材料
〔出し用〕牛すじ＜切り出し＞　だしの素 

〔おでんの具〕牛すじ　コンニャク 　黒はんぺん 　大根 　昆布　　卵 　牛蒡巻き　竹輪 　揚げボール
結びコンニャク、薩摩揚げ、豚モツ、なると、スジ、
爆弾＜ウズラ卵入ボール＞、じゃがいも等

〔調味料〕
　　濃口醤油　酒　塩少々  みりん（入れなくてもよいくらい少々）
〔おでんの粉〕

青のり適宜　だし粉適宜　

作り方

１）牛すじを茹でて、ゆで汁は捨てる（すじによっては、2～3回茹でる）。一口大に切る。

鍋に水、だしの素、牛すじ、昆布、調味料を入れ火にかける。

3）おでん種に串をさして、1）の鍋に縦に入れる。

なるべく弱火で沸騰させないのが、汁を濁らせないコツです。

＜静岡おでんは串に刺さってます＞
4） 出来上がったおでんに、"おでんの粉"

をふりかけ、からしを添えて食べる。 

味噌もつけますよ～

そう。。静岡には"おでんの粉"なるものが売ってまして。。

スーパーやコンビニで買う事ができる。。

必須アイテムです。（＾▽＾）

我が家ではひと冬の間、毎日火にかけています。