かりん弁とう

Calendar

その他

(1)

Favorite Blog

7/19(日) メンテナン… 楽天ブログスタッフさん

e‐逸品！.com little-greenpeasさん
多忙なパパのかんた… 新城　優さん
食いしん坊＆飲んべ… KaoriGoGo77さん
お茶漬けさらさら*晩… お茶丸.さん
momoka's kitchen **桃花**さん
chotaのおうち chota0204さん
媛っ子日記～高校生… chuyoshikoさん
ぐうたらごはん きのみかんさん
ひでとちーこの部屋 チーム焼肉さん

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

Freepage List

今日は夫が午前中、眼科の検査のため会社をお休みしました。
でも夫はお昼には病院から帰宅して、私が買い物に出ている間に
一人黙々と、うどん作りに初挑戦していたの。
眼底検査でまだ瞳孔開いたまんまだっていうのに。（笑）
（ちなみに検査結果は、視神経の炎症が小さくなってるそうで、=*^-^*=にっこり♪）

しか～し、夫ったら前回のパスタ作りで
ホームベーカリーに生地を捏ねてもらうという
楽チン手法を覚えてしまった。ヾ(--;)ぉぃぉぃ
だから「手打ちうどん」とは言えない？とりあえず、「手作りうどん」と書いておこう。^m^*

手打ちうどん02

麺が…ぶっ太いです！！　　　ごめんなさい…。
夫が伸ばした生地を切ったのは私です。^^; ちょっと大胆すぎました。
加えて生地も厚めだったので、モチモチシコシコを通り越して、
正直ちょっと噛み応えありまくり～の、ハードな冷やしうどんになっちゃった！(^▽^;)

でもね、この夫作のごまだれが美味しいのなんの！
これを麺につけて食べたら少々、麺が硬めでも何の文句もなし！
なんていっても、手作りの味ですから～！（笑）

手打ちうどん・つけだれ（ごま）

だし汁に日本酒、練り白ごま、市販のごまだれ、昆布茶を混ぜて作っています。
食べるときには刻んだ万能ネギも入れて。
お湯で割って、最後まで飲み干しちゃいました～♪^m^　

おうどんのお供、私が調達してきた…と言っても、
採りに山へ入ったわけでなく、農協さんで新鮮なのを買ってきた、
こごみ、たらの芽、シイタケを天ぷらに♪
実はワタクシ、山菜系はちょいと苦手☆
でも旬の素材はなるべく味わいたいものです。^m^*

手打ちうどん天ぷら（こごみ・タラの芽）

右の、クルクルしてるのが「こごみ」。
最初、ぜんまいとは種類が違うのかな～？と思いましたが、
やっぱり違うんですって。（笑）

ぜんまいはクルクルの部分にもっと綿帽子がかぶってるし
色はこごみの方が、より緑っぽい。
調べてみると、地面に生えている姿も違うらしいです。
ぜんまいは一本一本地面から生えてるけど、
こごみはひとつの株から何本も放射状に生えるそうです。
子供の頃はよく、家族でぜんまい＆わらびを採りに
早起きしてつれていかれました。
探すのは得意だったのですが、食べるほうは…(;゜(エ)゜) うううう

味はこごみのほうがクセが少なくて食べやすいです。
山菜が苦手な私もこれなら問題なし！
逆に山菜好きな方には、ちょっと風味が物足りないかも。^^;

でも季節のものをいただけるって幸せです。
食べ物で直接元気をもらえる…そんな気分♪

天ぷらの衣には、ちょこっとベーキングパウダーを入れます。
これは義母に教わりました。カリッと揚がる秘訣。^m^*

お知らせ～！

ランキング登録させて頂いている「レシピブログ」さんにて
本日、「今日のイチオシブログ」というブログの紹介コーナー（トップ画面）で
当ブログが紹介されていました！！びっくりです～。^^*
レシピブログさん、ありがとうございます！！ペコリ(o_ _)ｏ))

そしていつもポチして応援してくださってる皆さん、
本当にありがとう♪実のところ、順位はあまり気にしておりませんが
今日は上がってる、あ、今日は下がっちゃった、お弁当のおかずや彩り、
イマイチだったもんな～。((^┰^))ゞとか日々楽しみにチェックしてます。^^*
皆さんの支えがあって私も毎日頑張ろうって思えます。
本当にありがとう！！m(_ _"m)ペコリ