kamecoco日記

レンジで簡単ジャムを作りました

今回はいただいたキウイがあったので、それを使いました。

重曹を入れることで色落ちがカバーでき、酸味の中和作用があるから

砂糖が少なめですむというのです

私のよく読む本にありました。

重曹が効く！

キウイ　２個　　　重曹　小さじ1/4      砂糖　５０ｇ　　　レモン汁　少々

　　１）　　キウイの皮をむきさいの目に切り大き目の耐熱容器に入れて、砂糖と

　　　　　少量の水で溶いた重曹を入れラップをせずにレンジで５分加熱。

　　２）　　汁けがなくなって、ジャムのかたさになったらレモン汁を入れる。

実際、私が作ったのは４倍の量でしたので、加熱も２０分くらいかかりました。

果物の酸味は、重曹で中和されるので食べようとしてむいたときに

酸味が強い場合には、重曹を極少量かけることで酸味をやわらげ

られるので、食べやすくなるそうです。

このジャムも加熱中にあふれそうになりましたので、作るときは

かなり深めの容器に入れて、加熱したほうがいいようです。

出来上がったジャムは、キレイな色で重曹の塩分もあるので

甘すぎない、いい感じのジャムになりました

昨日はケーキが食べたくてスポンジを焼いたのですが

生クリームしかトッピングするものがなくて

生クリームだけのケーキにしようかって言っていたのですが

冷蔵庫に・・・・。あっジャム

これでつくてしまえ～

と作ったのがこちら。

あら、彩りはキレイ切ってみると・・・

中はしっとり甘すぎず（なんだか、重曹で塩分が効いてる）

次々、食べられそうなケーキが出来ました

子供たちは、夕飯を食べたのにもかかわらず、

なんと1/4の量をペロッと食べてしまい、まだ食べられると

そのへんで、止めといて。という母でした。。。

昨日は子供と３人なので、夕飯は１品で終わるものを・・・。

と思い、すごく久しぶりに『親子丼（お麩入り）』にしました。

洗い物も少なくて、いいねうんっ手抜き

昨日は主人はあのWBCを観て夜中にご帰宅

はぁ、負けちゃったよ。

これが、彼が帰ってきての第一声でした

 仕方ないね

子供たちも、学校から帰ってきてからお父さんがWBCを観に行った事を知り

お土産～

と言っていたのですが、すでにドームにはWBC関連のグッズは

売り切れだったようで・・・。

これも残念でした

まぁ、家の旦那さんは観てきたんだからいいじゃないですか