銭湯巡り 0
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簡単白和え材料二人分 一人分141カロリー※砂糖は使用せずエリスリム0カロリー甘味料使用のため、食べたものは砂糖分の40カロリーを引いた101カロリー!!合え衣木綿豆腐 4/1丁白ゴマ 大さじ1エリスリム 2.5g(砂糖の場合 小さじ2.5)醤油 大さじ2/1具こんにゃく 半分人参 4/1本椎茸 2枚きぬさや 20gつくりかた豆腐を半分近くの厚さまで重しをして水切りする。こんにゃくを下ゆでしてアク抜きし、細切に。その他の具をさっとゆで水気をしっかり切る。ごまを擂り、砂糖と醤油をあわせる。豆腐をにぎりつぶし入れ、4とよく混ぜる。3の具を6の和え衣で合えて出来上がり。参考にしたもの:主婦の友社の本 とうふ 納豆 油揚げ かき菜と海苔のお浸し材料2人分 1人分19カロリーかき菜 1/2わ(100g)桜えび 大さじ1焼きのり 1/4枚だし汁 大さじ1しょうゆ 小さじ1塩 少々つくりかたかき菜は塩を加えた熱湯でさっと色よくゆでる。冷水にとって、水けを絞り、長さ3~4cmに切る。ボールにかき菜、桜えびを入れる。しょうゆとだし汁を混ぜ合わせて加え、全体にあえる。最後にのりを細かくちぎって、 まぶす。参考にしたもの:オレンジページネット
2007.01.13
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イカ焼き白和え鶏ナンコツ・竹輪・大根の煮物かき菜と海苔のお浸しなめこ汁十穀米(粉寒天入)
2007.01.13
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空也蒸し材料2人分 1人分111カロリー具豆腐 4分の1丁鶏モモ 20gえび 2尾かまぼこ 2切れ椎茸 1枚卵液卵 1個だし汁 1カップ塩 小さじ4分の1醤油 小さじ4分の1つくりかた卵はカラザを取ってよく解し、塩醤油を加えさらに混ぜる。滑らかになったら、だし汁を混ぜながら加える。鶏肉は1.5cm角に切る。エビは背ワタを抜き殻をむく。豆腐は3cm角に切る。器に豆腐を敷く。さらに、鶏肉・かまぼこ・椎茸(薄切り)・エビを入れ、卵液を注ぐ。器にラップをしてナベに並べ、なべ底から5cmのところまで水をはる。ナベにフタをして、強火で沸かし湯がグラグラしてきたら、煮立たないように、弱火にし、20分程度加熱する。器を動かして中心が液状に揺れなければ蒸し上がり。茶碗蒸しに豆腐を加えると「空也蒸し」と呼ばれるそうです。蒸し器を使わず、湯を張って蒸す「地獄蒸し」。簡単で美味しかったです♪参考にしたもの:主婦の友社の本 とうふ 納豆 油揚げ
2007.01.12
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★鮭の塩焼(うっかり焦がした)★昆布と細切竹の子の炒り煮★モヤシ、人参、竹輪の生姜醤油和え★空也蒸(茶碗蒸の具に豆腐を入れた物)★豆腐とシメジと人参の味噌汁★十穀米今日のかりんちゃんワンコのくせに寒がりで布団から出て来ないんですご飯になったらようやく出てきたので一枚撮ってみた洋服が方腕脱げてセクシー?
2007.01.12
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豚の生姜焼き※我が家は砂糖の変わりにエリスリムという0カロリー甘味料使用のため、実際食べたものは砂糖の8カロリーを引いた195カロリーかと思います。材料2人分 1人分203カロリー(砂糖を使った場合)豚もも薄切り肉 200g下味 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1/2 しょうがの絞り汁 大さじ1/2にんにくすりおろし 大さじ1/2 エリスリム 0.5g(砂糖の場合 小さじ1/2)片栗粉サラダ油作り方ボールに豚肉を入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。片栗粉大さじ1/4(大さじ1/2)とサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を加えて、さらにしっかりともみ込む。フライパンを強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて、両面を香ばしく焼きつけるて皿に盛る。片栗粉を揉み込むことでお肉が柔らかくなります。3人前作って、肉体労働のダーリンには2人前♪納豆玉子焼き材料2人分 1人分112カロリー(砂糖を使った場合)※砂糖は使わずエリスリム0カロリー使用なので、食べたものは砂糖の34カロリーを引いた78カロリー!!納豆 1パック卵 2個塩 小さじ1/2エリスリム 3グラム(砂糖の場合 大さじ1)醤油 少々大葉 2枚のり 1/2枚油 少々作り方卵・塩・砂糖・醤油をよく混ぜる。納豆を加え、ほぐし混ぜる。玉子焼きフライパンを熱っし、油を引いて、2の1/3量を注ぎいれる。刻んだ大葉を散らし、半熟になったら海苔を乗せる。菜箸でクルクル巻いて行き、空いたところに2の1/3量を注ぐ。5を繰り返し、粗熱が取れたら切る。
2007.01.11
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豚の生姜焼きのりと納豆の玉子焼き小エビのサラダ チリペッパーかけ(サウザンアイランドソースで)漬物小松菜、豆腐、油揚げの味噌汁十穀米(粉寒天入)center> 今日は鏡開の日ですね~。忘れてたけど23時過ぎにやりましたよ♪っていっても裏っかわをビリビリ剥がすと個装されたお餅達が出てくるだけなんだけど。健康を祈って食べて下さいって書いてあったけど、コレってやっぱり今日食べないといけないのかしら…?ん~、今更だよ。だって日付変わっちゃったし(笑)来年は11日に食べよう♪
2007.01.11
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擬製(ぎせい)とうふ材料2人分 1人分カロリー151カロリー(砂糖使用の場合)※砂糖は使用せず、エリスリム0カロリー甘味料使用のため、実際食べたカロリーは砂糖分の17カロリーを引いた134カロリー人参 小1/4本生しいたけ 小2枚ピーマン 1/2個鶏ミンチ 20g木綿豆腐 1/2丁(400g卵 1/2個サラダ油 大さじ1/2A)塩 小さじ1/4 醤油 小さじ1/2エリスリム 1.5g (砂糖の場合大さじ1/2) だし汁 40ml作り方人参は長さ3cmのせん切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、うす切りにする。ピーマンは縦半分に切り、せん切りにする。鍋に鶏ミンチと(1)を入れて、Aを加えて汁気がなくなるまで煮る。豆腐は粗くくずして熱湯に2~3分入れ、ざるに取って水気をきる。(3)に卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。次に(2)を加えてさらによく混ぜ合わせる。卵焼き器を熱し、油を入れてふき、(4)を流し入れて弱火で両面を焼く。冷めてから切り分ける。
2007.01.10
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★ぎせい豆腐(人参椎茸鶏ミンチを炒め豆腐と卵と混ぜて玉子焼き鍋で焼く)★きのこのホイル焼き★なすの鍋しぎ★鶏肉とレンコンの酒煮(山形のスナックのママから十数年前に教わった水を使わず日本酒だけで煮る超ウマーな一品)千切り生姜をたっぷり入れるとまたまたウマーです★豆腐とワカメの味噌汁★白米(粉寒天入・十穀米入れ忘れ)あつそうそう!今朝はデニッシュ風食パンを焼いたんだけど、すごくおいしかった(^^♪でもあのバターの量と砂糖でも店のデニッシュには遠いんだなぁ…。売ってるデニッシュってかなり高カロリーでしょうねぇ。私はマーガリンなんだけどね(苦笑)
2007.01.10
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お煮しめぶりの照り焼きクワイのダシ煮田作りなんかを作ってみました。あとは買ってきた伊達巻や錦玉子、昆布巻き、蒲鉾、ハムを詰めて出来上がりホームベーカリーでお餅をダーリンが作ってくれました(^^)お赤飯も炊いたし、お蕎麦は楽天でお取り寄席済み。大掃除は中途半端になってしまったけど、それは病気のせいにしてしまおう(笑)
2006.12.31
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栗きんとん梅酢レンコン甘酢レンコンナマスなど…あとは数の子の塩抜きなんかも今日やりました
2006.12.30
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