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2005年05月16日
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★シャンパンと手作り料理で乾杯！

(22)
テーマ： ●食べた物の画像♪(86770)
カテゴリ： ワイン・お酒
今日は私のBirthday。
我が家で、シャンパン「マム・コルドン・ルージュブリュット」で乾杯しました。
これは、今年の1月からサントリーが輸入を開始したシャンパンだそうです。
久しぶりのお家シャンパンです。

マム・コルドン・ルージュ・ブリュットMumm Cordon Rouge Brut

たいへん柔らかく、マイルドな口当たり。
辛口すぎず、甘口すぎず、口当たりが優しい、飲みやすいお味でした。

0516
・マム・コルドン・ルージュブリュット
・真鯛のカルパッチョ
・和牛ヒレ肉のステーキ


岩塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルで味付けの簡単レシピです。
真鯛の甘さが存分に引き出されたお味に大満足、お店出頂くより身が分厚くて食べ応えタップリです。
実は、お皿に乗り切らなかった真鯛の切り身を、後で、わさび醤油で食べてみました。
うーーん、美味しい！　
シャンパンに合うとは言えませんが、わさび醤油の方が鯛の甘みがより強く感じられ、私ってやはり日本人なのね、と思いました。

ヒレ肉のステーキは、片面2分、片面1分で焼いたのですが、少し火を通しすぎました。
少しもったいなかったです。
付け合せは、無水鍋で蒸した新じゃがをパルメザンチーズをふりかけて、塩・胡椒をして焼いたものです。
新じゃがの甘みと風味が大変美味しかったです。

パンはヴィロンの「バケット・レトロドール」、「フーガス・オリーブ」をチョイス。


明日から、外食が続きます。。。


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最終更新日  2006年03月11日 02時07分09秒
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Re:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
Schlafmittel_DRC  さん
お誕生日おめでとうございます( ^_^)∠※PAN!。.*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*＼(^O^)／

シャンパンもお料理もおいしそうです♪ (2005年05月16日 22時16分13秒)

お誕生日、おめでとうございます！！  
Amoenitas  さん
素敵なお誕生日ですね♪
カルパッチョもステーキも美味しそう！！
私も作ってみよっと。

楽しい一年でありますよーに！！ (2005年05月16日 22時29分47秒)

Re:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
やんちゃマダム(^-^)ノ  さん
このシャンパン好きなのよ～、やんちゃのところで一度お勧めしたことがあると思う。
シャンパンはワインより華やかになって気分いいよね。 (2005年05月16日 22時48分20秒)

Re:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
t.y  さん
お誕生日おめでとうございます！

マムは、昨年ハワイの高級レストランで、ＶＴモノをなみなみ注がれてボラれました。
が、非常に美味しかったので、本当にサーヴィスしてくれたのだと思ってます。

では、また美味しいお店にでも。 (2005年05月16日 23時52分17秒)

Re[1]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
Schlafmittel_DRCさん
ありがとうございます！
シャンパンって、泡モノのため、なかなか少人数ではあけられずに、本当に久しぶりでした。
おうちディナーもなかなか良いものです。 (2005年05月16日 23時52分36秒)

Re:お誕生日、おめでとうございます！！(05/16)  
kasumi6303  さん
Amoenitasさん
ありがとうございます！
こんなにたくさんの方にお祝いいただき、恥ずかしいなぁ。。。
カルパッチョは初めて作ったのですが、お勧めです。
美味しいお塩をタップリ使うと上手く出来ると思います。
ぜひ！
(2005年05月16日 23時54分34秒)

Re[1]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
やんちゃマダム(^-^)ノさん
やんちゃさんもお好きなシャンパンでしたか！
私は、初めて飲みました。
甘すぎず、辛口すぎず、大変良いバランスですね。
ただ、、、飲みすぎました！（苦笑）

(2005年05月16日 23時57分23秒)

Re[1]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
t.yさん
ありがとうございます！
マム、ＶＴモノがあるのですか。　高そ～。
ご夫婦でハワイに行かれるなんて、羨ましいです。
南の島で飲むシャンパンだなんて、さぞ、美味しいことでしょう。
最近、長期旅行に行くことが出来ず。。。（涙） (2005年05月17日 00時00分07秒)

Re:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
satopies  さん
お誕生日おめでとうございます！
やっぱりお祝いにはシャンパンですよね♪
明日からはお祝い尽くしですか。ちょっとうらやましい。
お互い、これからもおいしいものを食べて幸せにすごしていきたいものですね。
(2005年05月17日 00時34分04秒)

おめでとー  
kojiro_tk  さん
ステキな誕生日になりましたね(^o^)／

楽しいことが沢山ある一年になりますように。 (2005年05月17日 01時55分33秒)

遅ればせながら、、、  
*ちい*  さん
お誕生日おめでとうございます♪
アタシも同じ５月生まれなんですよ。奇遇ですね^^
シャンパンでお祝い☆いいですねぇ～素敵ですっ！
カルパッチョ美味しそうーやっぱり、いいお塩使うと美味しいんでしょうね。
今週は外食続きなんですね。お体に気をつけてくださいね。。。

銀座のコリドー街のお店の件、本当にありがとうございました！
わざわざお店のリンクまで、、、すみません。
まさしく、あのお店です！　もう～感激です。
行ってみたいけど、敷居が高そう^^;　バーの方にでも行ってみようかな～ (2005年05月17日 09時43分22秒)

お誕生日おめでとうございます！  
ふらんぼわじえ  さん
ご自分のお誕生日。
kasumiさんのことだから、きっと素敵なお店でディナーかと思いましたが。。。
kasumiさんにはいつも驚かされます。
本当にセンスが良いですよね。
(2005年05月17日 09時56分59秒)

Re[2]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
やんちゃマダム(^-^)ノ  さん
kasumi6303さん
　おめでとうって最初に書いたつもりが書いてなかった。
　お誕生日おめでとうございます。
　これからもますますグルメでいてね。 (2005年05月17日 10時01分01秒)

Re:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
くるみ1101  さん
お誕生日おめでとう！

カルパッチョを家で作れるなんてすごいわ。
こっちではこんなに新鮮なお魚手に入りにくいし。。。それにステーキって簡単そうで焼くのがすごい難しいですよね！
でも、素敵なお誕生日のディナーになりましたね！

シャンパン、私大好きです！
このシャンパンも飲んで見たいな～！ (2005年05月17日 12時27分50秒)

Re[1]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
satopiesさん
ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします！ (2005年05月17日 17時30分40秒)

Re:おめでとー(05/16)  
kasumi6303  さん
kojiro_tkさん
ありがとうございます。
今後も美味しい物をたくさん食べたいと思います！ (2005年05月17日 17時31分17秒)

Re:遅ればせながら、、、(05/16)  
kasumi6303  さん
*ちい*さん
ありがとうございます！
*ちい*さんも5月生まれですか。　奇遇ですね。。。
カルパッチョは、ソルトミルがあるのですが、上手く削れず、すり鉢でゴリゴリ砕いて使いました。（苦笑）

「ル・シズィエム・サンス」、ランチでも結構なお値段で、敷居が高そうですねー。
私も*ちい*さんのおかげであの店を知ったので、こちらこそ、ありがとうございました。
これからも色々教えてください！ (2005年05月17日 17時36分55秒)

Re:お誕生日おめでとうございます！(05/16)  
kasumi6303  さん
ふらんぼわじえさん
どうもです。　当日は自宅でだったのですが、今日から外食続きです。。。
嬉しいやら、恐ろしいやらですが、楽しみです！ (2005年05月17日 17時38分21秒)

Re[3]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
やんちゃマダム(^-^)ノさん
わざわざ、ありがとうございます！　恐縮です。。。
今後も懲りずに美味しい物たくさん食べて行きたいと思っていますので、
これからも色々教えてくださいね。
(2005年05月17日 17時39分49秒)

Re[1]:★画像★シャンパンと手作り料理で乾杯！(05/16)  
kasumi6303  さん
くるみ1101さん
ありがとうございます！
カルパッチョは、初めて作ったのですが、刺身用の白身魚があれば簡単です。
くるみさんなら、材料さえ用意できれば、私よりうんと上手に出来ると思いますよ！
(2005年05月17日 17時42分26秒)

遅れてしまいましたが・・・  
☆anzu☆  さん
お誕生日おめでとうございます*＾０＾*
シャンパンで乾杯♪いいですね～
写真を見て、レストランかと思いきや、kasumiさんのお家なんですね！！
お料理もゴージャスで美味しそう！！
さすが、たくさんの美味しいお店を知ってられるkasumiさんだけに、盛り付けもとっても素敵！

素敵なお誕生日ですね*＾＾* (2005年05月18日 01時28分44秒)

Re:遅れてしまいましたが・・・(05/16)  
kasumi6303  さん
☆anzu☆さん
ありがとうございます！
久しぶりのお家シャンパンで、二日酔いしてしまいました。（笑） (2005年05月19日 00時06分22秒)

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