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2005年10月11日
テーマ： 美味しいパン屋さん(1555)
カテゴリ： パン
最近はまっているパンの１つに、表参道のオーガニックのパン屋さん
「アコルト」（Organic Bakery der Akkord）があります。
前回 に引き続き、美味しいパンのご紹介をします。
・バゲット （472円）
・フリュヒテブロート （630円）
○バゲット
1CW 100％のバゲット。
（1CWとは、ナンバーワン･カナダ･ウエスタン･レッド･スプリングの略。
パン用小麦粉としては世界一といわれているそうです。）
約32センチ、小ぶりながらデップリとした姿。
切込みがくっきりしていて、本当に綺麗。
手に持つと、驚くほど重たいです。
中がぎっしり詰まっている感じで、酵母の酸味が強く、よく噛みしめて食べます。
普通のフランスパンとは全くの別物だと思います。
○フリュヒテブロート
ラント生地にレーズンとくるみがぎっしりと詰まったパン。
パウンド型、オーバル型、スティックと形が様々ありますが、
オーバル型を薄くスライスして食べました。
ジュワッと歯ごたえのあるくるみ、タップリ・ジューシーなレーズン、
そして、パンの旨みが、噛みしめるほどに味わえる、とても美味しいパン。
これは、かなりイケます。 リピート間違いなし。
今度は絶対にワインと合わせたいと思います。
最近、食べたいパンの価格が 高くて、高くて。
美味しいパンへの追求が止まらず、危うい気配です。。。
人気blogランキングへ
－ － － － －
＜アコルト（der Akkord）＞
電 話 ： 03-6419-2928
営業時間 ： 11:00-18:00、水曜＆第３火曜定休、夏期年始休有
「アコルト」（Organic Bakery der Akkord）があります。
前回 に引き続き、美味しいパンのご紹介をします。
・バゲット （472円）
・フリュヒテブロート （630円）
○バゲット
1CW 100％のバゲット。
（1CWとは、ナンバーワン･カナダ･ウエスタン･レッド･スプリングの略。
パン用小麦粉としては世界一といわれているそうです。）
約32センチ、小ぶりながらデップリとした姿。
切込みがくっきりしていて、本当に綺麗。
手に持つと、驚くほど重たいです。
中がぎっしり詰まっている感じで、酵母の酸味が強く、よく噛みしめて食べます。
普通のフランスパンとは全くの別物だと思います。
○フリュヒテブロート
ラント生地にレーズンとくるみがぎっしりと詰まったパン。
パウンド型、オーバル型、スティックと形が様々ありますが、
オーバル型を薄くスライスして食べました。
ジュワッと歯ごたえのあるくるみ、タップリ・ジューシーなレーズン、
そして、パンの旨みが、噛みしめるほどに味わえる、とても美味しいパン。
これは、かなりイケます。 リピート間違いなし。
今度は絶対にワインと合わせたいと思います。
最近、食べたいパンの価格が 高くて、高くて。
美味しいパンへの追求が止まらず、危うい気配です。。。
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電 話 ： 03-6419-2928
営業時間 ： 11:00-18:00、水曜＆第３火曜定休、夏期年始休有
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kasumi6303
麻布・青山・六本木などを中心に、美味しい情報を綴ります。 素敵なレストラン情報満載です！
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Marketplaceさん
【修善寺】宙 渡月… TOMITさん
今日は何した何買っ… maharumahamahaさん
五感食堂 覚王さん
ひとひねりで行こう！ やんちゃマダム(^-^)ノさん
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